炖薯仔和萝卜，最好用牛腩。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。
薯仔炖牛肉
主料：牛腩1斤，牛腱子1斤
辅料：薯仔3个，胡萝卜1根
做法：
牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。
滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。
切小块，最好放在漏盆里充分沥干。
上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。
炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅（我不敢用放火上烧的高压锅）。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。（如果用普通高压锅就是开盖之后放盐）电压力锅30分钟，出锅。
薯仔胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把薯仔胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，薯仔容易炖软不易粘锅）。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至薯仔软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。
牛肉炖萝卜
主料：牛肉1斤
辅料：白萝卜半根，姜1根，葱1根，青蒜1根，干红椒5个，八角2个，四物包1个
做法：
准备好牛肉和白萝卜，以及香料。
牛肉洗净，切成随意的小块，白萝卜洗净，切成方丁。
牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。
保持小火，经常翻抖，煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。
盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。
把萝卜丁加入牛肉里，盖上盖子大火烧开转中火煮半小时，调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。
❷ 牛肉炖薯仔和牛肉炖萝卜哪个比较有营养
应该是炖萝卜比较营养，因为薯仔中含有高热量
❸ 炖牛肉薯仔、牛肉萝卜，用哪个部位牛肉最好
炖薯仔和萝卜，最好用牛腩。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。
薯仔炖牛肉
主料：牛腩1斤，牛腱子1斤
辅料：薯仔3个，胡萝卜1根
做法：
牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。
滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。
切小块，最好放在漏盆里充分沥干。
上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。
炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅（我不敢用放火上烧的高压锅）。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。（如果用普通高压锅就是开盖之后放盐）电压力锅30分钟，出锅。
薯仔胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把薯仔胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，薯仔容易炖软不易粘锅）。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至薯仔软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。
牛肉炖萝卜
主料：牛肉1斤
辅料：白萝卜半根，姜1根，葱1根，青蒜1根，干红椒5个，八角2个，四物包1个
做法：
准备好牛肉和白萝卜，以及香料。
牛肉洗净，切成随意的小块，白萝卜洗净，切成方丁。
牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。
保持小火，经常翻抖，煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。
盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。
把萝卜丁加入牛肉里，盖上盖子大火烧开转中火煮半小时，调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。
❹ 烧牛肉放白萝卜和薯仔吗
可以的呀，烧牛肉的时候放白萝卜和薯仔是可以的，但有的人不喜欢吃薯仔。
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。
一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。
创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力。
如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。
但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，
加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。
如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。
人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。
❺ 牛骨头汤加白萝卜和薯仔行吗配什么菜好吃
行。加玉米，山药都好吃。
白萝卜能和薯仔一起炖来吃，两者没有什么冲突。薯仔会在人体的胃肠中产生大量的盐酸，营养上也比较好，其中含有比较多的纤维，尤其是粗纤维和细纤维都有不少。
可以一起服用，但是不要吃的太多，特别是有胃肠道疾病的患者，消化不好的人最好是少吃，容易导致胃胀不舒服。
牛肉炖萝卜和薯仔都好吃，但是牛肉炖薯仔会更搭一些，你的薯仔炖的时间长了，会特别糊汤，再加上牛肉熬到汤里的香味，就更加大了萝卜适合和羊肉炖，因为萝卜可以增加羊肉的鲜味，而薯仔可以增加牛肉的香味
❻ 牛肉炖和萝卜好吃还是炖薯仔好吃
我喜欢薯仔，薯仔不影响牛肉的鲜味儿，萝卜会串味儿
❼ 牛肉能和薯仔或萝卜一起吃吗
可以，下面介绍做法：
准备材料：薯仔一个、胡萝卜一个、牛肉300克、大米2杯、清水适量、盐适量、五香粉适量、葱花适量
制作步骤：
1、薯仔洗净切丁。
❽ 牛肉里放薯仔好还是萝卜好呢！
都可以放。
主料：牛肉400g，薯仔300g，胡萝卜50g
调料：食盐1勺，葱一根，姜4片，调和油2勺，柿子椒3个
牛肉炖萝卜薯仔的做法：
1.将牛肉洗干净,切成小块备用.
2.将萝卜,薯仔和胡萝卜准备好备用.
3.将萝卜和薯仔也切成和牛肉一样的小块.
4.将葱和姜以及辣椒切好备用.
5.将锅烧热后加适量油,加葱姜辣椒爆锅后将牛肉放入锅中炒10分钟左右.
6.牛肉炒10分后,将萝卜和薯仔快也放锅中炒上5分钟左右,.
7.加适量的水,炖大约20分钟左右,收汤后出锅.
❾ 是薯仔炖牛肉还是萝卜炖牛肉好吃
薯仔炖牛肉好像是有毒的吧，虽然大家都吃，还是少吃为妙，还是介意吃萝卜炖牛肉。如果有喝中药就千万别吃萝卜哦，因为那个会减药性的。。。。
❿ 牛肉炖萝卜和薯仔哪个营养好
这两种炖法营养成分。大体上是相当的，不相上下的。其实不应该说哪个营养好因为他们所含的营养成分不同？以补充的营养不一样。如果说价值来讲两个萝卜薯仔基本上是相当的。但论营养来说各有各的营养。就看你缺哪种营养就补哪种营养即可。那么萝卜就不要营养是补充人体所需要的维生素和一些胡萝卜素萝卜素。普通人许必须的维生素c维生素d等一些营养成分。可以。对人的视力有好处另外。另外，可以起到顺气的作用。可以使人体上下吐故纳新。更加顺畅，一些。而薯仔的主要营养其实是补充人体所需要的淀粉蛋白质。主要是这两种。若淀粉和蛋白质也是人体生长身体发育所必需的些。营养。比较瘦的人经常吃些薯仔可以使人。机体更加强壮一些。因为经常吃薯仔可以增强人的御寒能力。两两者的营养价值是不一样的他们和牛肉放在一起炖经常吃的话营养价值非常高。可以起到。补充人体的。气血。增强人体机体的。抵抗能力。增强人体的耐寒能力。增强人体免疫力等诸多作用。经常吃是很有好处的。最后祝愿大家吃好喝好，生活愉快，加油。