A. 醋溜薯仔丝怎么炒才脆
晕
你的要求也太简单了啊~
想脆
就是切了就放水里浸泡，可以滴两滴柠檬汁，这样颜色不会发黄，还脆
还有一点就是下锅炒的时候，急火快炒，要起锅的时候，加醋!
再告诉你个，不粘锅的窍门哈，就是锅热了以后再倒油
B. 怎样炒醋溜薯仔丝
准备食材：
薯仔、葱适量、油适量、辣椒干一把、生抽一勺、盐适量等。
制作流程：
1、薯仔去皮洗干净，切成丝，尖椒切丝，备用。
2、将薯仔丝放入凉水中浸泡，泡出淀粉，反复冲洗几次，沥干。
3、锅中放入油烧至3成熟，放入花椒炒出香味，关火，捞出花椒。
4、再次打火油烧至7成熟，放入葱，干辣椒炒出香味来，放入薯仔丝炒至9成熟。
5、加入醋，糖，盐，大火翻炒半分钟
6、加入尖椒丝翻炒半分钟，倒入调好的芡，炒匀即可出锅！
C. 醋溜薯仔丝怎么炒更脆更好吃
多加点醋
D. 醋溜薯仔丝的正确做法，又脆又酸爽，你学会了吗
材料
材料：蒜苔6两，腊肉1块，红辣椒1根
调味料：酒半小匙，胡椒粉少许，盐少许，糖1/3小匙
做法
1.先将腊肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，红辣椒切斜片备用
2.锅中烧热1大匙油，放入腊肉爆炒至呈现透明后，再放入蒜苔和红辣椒，加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了
E. 怎么才能使醋溜薯仔丝又脆又好吃
薯仔丝粗细均匀，清水淘去淀粉。大火快炒，先醋后盐。就OK了