❶ 峨眉豆怎么做好吃
懒人峨眉豆的做法
蒜和泡椒切到你喜欢的状态
❷ 牛肉炖芸豆怎么做好吃
这个想要好吃，必须要有牛骨头汤才可以，不然他的口味不正宗，达不到原汁原味。
❸ 牛肉炖扁豆怎么做如何做好吃
牛肉切小块，焯水，煸炒 。
烹入料酒、生抽、老抽
加入姜片葱段八角，少许白糖 。
加热水，盖闷，中间加盐 ，9成熟左右时，加入扁豆（可以事先煸炒一下更香） 炖至熟烂即可 。
这道菜的关键是炖牛肉，是炒锅小火慢炖
或是压力锅10分钟就好。
❹ 蛾眉豆炖牛肉怎么做好吃
怎么炖牛肉好吃？
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。
烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。
将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。
加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。
在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
五香牛肉的做法
主料：牛腿肉1公斤，大酱15克，酱油50克，黄酒25克，精盐10克，茴香15克，大葱块25克，桂皮10克，姜块25克，大料5克，味精5克，牛肉汤1公斤，白糖50克，花生油50克，香油35克，辣椒1个，焙好芝麻15克，水淀粉25克。
特色：呈金红色，香鲜味美，咸辣酥烂。
制作方法：
1、牛肉洗净，去筋膜，切成9厘米长，5毫米厚的片块，放入开水锅里煮透，去净血沫，捞出。入凉水盆洗净，捞出，控水。
2、炒锅烧热，放入香油，烧热后放入白糖，炒匀成糖色，随后烹入黄酒，加入牛肉汤、辣椒段、大酱、酱油、葱姜块、盐、味精、五香料（茴香、桂皮、大料用纱布缝个包）、白糖、放入牛肉片块，大火烧开，小火煨炖2个小时，待牛肉熟。
❺ 牛肉炖扁豆的做法
牛肉炖扁豆的用料
牛肉400g 扁豆250g
生姜适量 桂皮2g
大蒜头适量
牛肉炖扁豆的做法
步骤5
快熟了放入辣椒
❻ 牛腩炖扁豆怎么炖
新鲜牛肉 适量
新鲜扁豆 适量
花椒 少量
大蒜 少量
生抽 少量
油盐辣椒 少量
1
摘扁豆。先将扁豆用盐水泡十分钟左右去农残，然后从两头撕筋，再掰两半，小的不用掰。摘完扁豆再用清水多清洗几遍，最后沥干放好待用。
不属于清淡菜系列。
最好是新鲜的扁豆与没有打水的新鲜的牛肉。
图片仅供参考
方法/步骤
注意事项
❼ 熟牛肉炖豆角怎么做呢
1.先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
2.另起锅，姜片爆香，放入牛肉炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
3.炒好的牛肉放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
4.炖大概40分钟 加入豆角拌匀直至颜色变成暗暗的黄绿色时调入鸡精撒上葱花即可。
❽ 牛肉炖黄豆怎么做好吃
黄豆用清水浸泡一小时，牛肉焯水备用，起锅烧油，豆瓣酱，三奈八角生姜炒香，加入牛肉加牛肉翻炒均匀，然后加水牛肉炖至五分熟，加入黄豆，这样炖出来的牛肉非常好吃
❾ 牛肉炖云豆怎么做好吃
主料牛肉800克白芸豆100克西红柿500克 辅料八角2个花椒15粒姜3片精盐6克糖5克胡椒粉3克
步骤
白芸豆炖牛肉的做法步骤11.白芸豆要提前一天用水泡上
白芸豆炖牛肉的做法步骤22.泡发厚底芸豆个头会涨发很多，左边的是泡后的，右边的是没有泡的，个头大一倍还要多哦
白芸豆炖牛肉的做法步骤33.选上好的牛肉
白芸豆炖牛肉的做法步骤44.切成3厘米左右的块，用清水浸泡，换几次水，泡出血水
白芸豆炖牛肉的做法步骤55.加水没过牛肉，中火煮至将沸，然后把血沫撇掉
白芸豆炖牛肉的做法步骤66.撇去血沫后加入八角。花椒和姜
白芸豆炖牛肉的做法步骤77.压力锅上汽后压6分钟，放置一边让其缓慢解压
白芸豆炖牛肉的做法步骤88.然后放入泡好的白芸豆，仍然加压，上汽后压7分钟 ，依然让其自己缓慢解压
白芸豆炖牛肉的做法步骤99.压肉的同时，用炒锅加少许油炒香蒜末后下入洋葱末炒香
白芸豆炖牛肉的做法步骤1010.西红柿去皮切块下入
白芸豆炖牛肉的做法步骤1111.加盐、糖和胡椒粉
白芸豆炖牛肉的做法步骤1212.炖煮西红柿软烂，汤汁变红
白芸豆炖牛肉的做法步骤1313.炒好的茄汁倒入炖好的牛肉中
白芸豆炖牛肉的做法步骤1414.继续炖5分钟左右，让汤汁收浓即可