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薯仔片怎么炒好吃不会老

发布时间: 2022-01-17 13:53:34

1. 如何炒出好吃的薯仔

材料
主料:薯仔半斤、五花肉2两。
辅料:郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。
做法
1、薯仔洗净,切成片状,用清水泡洗几次,泡掉薯仔里的淀粉;
2、猪肉切成薄片,葱切段,姜切片,干红辣椒切碎待用;
3、炸薯仔,把锅预热,加油,油烧热后,把薯仔片放入炸,把薯仔两面炸成黄色,装盘待用;
4、前面切好的肉片放入第三步的锅内,翻炒一会,放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒,至猪肉变色;
5、加入前面炸好的薯仔片,翻炒,加入酱油,盐,味精,翻炒一会后,喷入一点水;
6、中火烧开,待汤基本上干了的时候,起锅即可。

2. 怎么炒薯仔片好吃又简单

薯仔是我们经常使用的一种家常炒菜的食材,并且炒薯仔是非常容易做的一种菜,做法十分简单,而且营养成分还很丰富,是非常适合新手或者是时间不够的人来做的,但是想要做得好吃,也不是十分简单的事情,那么今天就跟着小编一起看看炒薯仔片的窍门吧,这样做出来的炒薯仔片会更好吃哟。

选材:薯仔1颗、猪肉小块、青椒、红椒、蒜叶、蒜、姜、食用盐、食用油

制作:

1、猪肉洗净切片,薯仔去皮切片不要泡水,其他食材也切好备用;
2、热锅热油,小火,入姜蒜,爆香;
3、放肉片,大火,炒至肉变色;
4、放入青红椒翻炒两下,入薯仔片;
5、快速翻炒,至薯仔片成透明状,入蒜叶和适量食盐,翻炒入味;
6、最后,装盘开吃!
“小窍门”
1、猪肉如果是放在冰箱冷冻的,只要解冻至表皮松软无冰即可,那样内里坚硬可切出涮火锅的薄度;
2、薯仔切片尽量均匀且薄,那样薯仔易熟且不会糊,切好后千万不要泡水,千万不要泡水,千万不要泡水,因为薯仔表面的淀粉就是生粉的原材料啊,可以让猪肉嫩滑不柴,为了保证薯仔切开后不变色,建议尽快烹煮;
3、图片中的青红椒是湖南椒,如果不能吃辣,可以换个头大但不辣的菜椒。

3. 怎样炒薯仔片好吃

炒薯仔片是用薯仔制作的一道家常菜,薯仔含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生[1]。

中文名
炒薯仔片
主要食材
薯仔
分类
家常菜
口味
咸鲜味
功效
宽肠通便,促进新陈代谢
快速
导航
制作方法

食用须知
所需食材
做法一
薯仔(黄皮)500克、牛肉(瘦)150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁(炸)30克、辣椒(红,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克
共19张
有关炒薯仔片杂图
植物油25克,料酒10克,盐4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大葱5克
做法二
薯仔、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精
做法三
薯仔 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克(各适量)
做法四
薯仔 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克(各适量),豆瓣酱适量.
做法五
薯仔500克、碎干辣5克、猪油25克、盐3克、鱼香菜3克
制作方法
做法一
1. 将薯仔洗净去皮切成薄片,用水洗净淀粉,下入开水锅内氽一下,捞出晾干;
2. 薯仔片下入五成热的油锅内炸脆,捞出控油;
共17张
其他炒薯仔片图片
3. 芽菜洗净切末;
4. 牛肉、海椒(青椒)、红椒切粒;
5. 芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用;
6. 炒锅放入香油烧热,下入牛肉粒炒干,加入芽菜末煸炒,烹入料酒,放入薯仔片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒,撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。
做法二
1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块;
2. 薯仔去皮洗净切成片;
3. 葱姜切片;
4. 炒锅注油烧热,下入薯仔片炸至金黄色,捞出控油备用;
5. 炒锅注油烧热,下入葱姜片、花椒粒炒香,放入薯仔片、青椒块煸炒,烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀,撒入味精即可。
做法三
1. 尖椒洗净去籽切小片;

2. 薯仔去皮洗净切成薄片;
3. 待锅烧红后加入食用油烧热,加入尖椒,用锅铲抄拌一会;
4. 然后加入酱油,加入薯仔片抄拌3分钟;
5. 待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
这几道菜虽然口味有些不同,但都是很好吃的家常菜,希望大家喜欢,啦啦啦~~~
做法四
1. 薯仔去皮洗净切成薄片;
2:蒜切成蒜末,备用
3. 待锅烧红后加入食用油烧热,加入豆瓣酱,大火爆20秒左右;
4. 然后加入薯仔片翻炒,加入少量酱油提色,过程中适量加水,不然容易粘锅,;
5. 待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
6,出锅前,熄火,加入蒜末,翻匀,出锅。

4. 薯仔片要怎么炒才好吃

薯仔片,我喜欢和醋溜肉一起炒 记得起锅的时候 加点葱粒哦。。这样味道好。。如果你喜欢吃辣 就加点红辣椒。

5. 薯仔片怎么炒更好吃

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:煎
德式煎薯仔片的制作材料:
主料:薯仔(黄皮)500克
调料:色拉油75克,盐8克,胡椒粉5克
德式煎薯仔片的特色:
色黄味鲜,简单易做。
教您德式煎薯仔片怎么做,如何做德式煎薯仔片才好吃
1. 薯仔洗净去皮切成3毫米厚的大片;
2. 长柄煎盘一个倒入色拉油上火加热,放入薯仔片煎至两呈浅黄色;
3. 熟透为止,用盐和胡椒粉调好口味,装入盘中即可食用。