食材
主料
小薯仔
500g
辅料
豆瓣酱
适量
酱油
适量
葱花
适量
步骤
1.准备小薯仔
2.洗净去皮
3.锅内油热后放薯仔
4.煎到皮有点皱了
5.呈金黄色下豆瓣酱
6.再加些酱油炒香
7.加水末过薯仔,大火烧开后用小火炖
8.炖到用筷子一插就容易进去就可以收汁出锅了,装盘上面撒上葱末.
小贴士
因为加了好多豆瓣酱,所以就不用再放精盐了.喜欢吃辣的可以再放些辣椒面
⑵ 酱香薯仔丝怎么做好吃
6.出锅。试想如果用紫色洋葱搭配，相信视觉上会更漂亮，喜欢的朋友不妨试一试。
⑶ 酱香薯仔的家常做法
主料：薯仔、五花肉、青红辣椒、花椒、蒜末。调料：辣椒酱、鸡精、盐、老抽。制作方法编辑1、热油，将薯仔块放入油锅煎炸至8成熟。2、另备一口锅热油，加入肉片煸出油分，再加入蒜末、辣椒酱、花椒继续煸香。
3、接着加入炸好的薯仔翻炒，以鸡精、盐和老抽调味，起锅前放入青红辣椒圈融合即可主料:薯仔 5000克 牛排 1000克调料:辣椒(红、尖、干) 2500克 大葱 500克 酱油 2500克 花椒 5克 桂皮 5克 各适量制作方法编辑1.将薯仔洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。2.倒入酱油(淹没薯仔，排骨为止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到薯仔入色入味为止！3.把熬好的薯仔，牛排骨移入坛中，将小辣椒去蒂，洗净，擦干放入坛中，葱洗净，擦干，用葱叶捆一起放入坛中。4.大约10天后取出食用，葱，辣椒都已入味
⑷ 酱香薯仔的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
薯仔
300克
辅料
油
20克
酱油
10克
步骤
⑸ 能否指点下酱香薯仔片怎样做好吃
材料
主料：长薯仔3个、洋葱1/2个、香葱1根、蒜片5块。
调料：综合酱料3大匙。
做法
一、薯仔截面切薄片；
二、洋葱切块，香葱的葱白与葱绿分别斜刀切粒，蒜瓣切片；
三、薯仔片煎成金黄色备用；
四、开锅，开大中火，锅热放适量菜油润锅，加入葱白和蒜片，爆香；
五、倒入综合酱3大匙，炒香，加洋葱块，拌炒至刚熟；
六、倒入煎过的薯仔块，加热水约1/4杯，快速翻炒均匀翻炒动作要快，汁很快被吸干，尽量翻拌至每片薯仔都被裹上汁时，撒上葱花，翻炒几下即可出锅享用。
混合酱汁的做法：
用一干净有盖玻璃瓶，用高度酒在内擦一遍，干爽后在内倒入海鲜酱2大匙、柱侯酱2大匙、甜面酱2大匙、蚝油2大匙、照烧汁2大匙、生抽2大匙二锅头或高度油1大匙，搅拌均匀即可，平时可放在冰箱保存。到做红烧菜时直接下料，不用再调和，菜的味道变得醇厚，酱香味浓郁，做红烧菜特别方便。
⑹ 酱香薯仔的正宗做法，酱香薯仔怎样做才好吃的做法步骤
用料
小薯仔（直径2-3cm ）30-40个
生抽3勺
老抽1勺
黄豆酱1勺
糖3茶匙
八角1颗
桂皮一小片
香叶2片
干红辣椒1-2个
姜3片
大蒜5瓣
橄榄油4-5勺
步骤 1
薯仔洗净，不用削皮，沥干（尽量不要有水分）。锅中入油，倒入薯仔，翻炒3分钟，转小火，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、干红辣椒，翻炒出香味，加黄豆酱，快速翻炒均匀，加入生抽、老抽，继续翻炒均匀
步骤 2
锅中倒入开水，没过薯仔，加糖，盖上盖子，大火煮沸后，转小火，煮20-30分钟（注意不要让水烧干），用筷子插一颗薯仔试试薯仔已经完全软了的话就可以开大火收汁，让酱汁均匀地裹在薯仔上即可出锅
⑺ 酱香薯仔的做法步骤图，酱香薯仔怎么做好吃
用料
带皮五花肉 250克
小薯仔 大约十个
黄豆酱
酱油
糖
姜粉
大尖椒 2个
芹菜 一小把
香菜 一小把
蚝油
料酒
酱香薯仔的做法
五花肉切成麻将大小的块，热锅不放油，让五花肉在锅里慢慢煸出一些猪油
耗出一些猪油后，放入姜粉和蒜粉翻炒出香味，然后把小薯仔放进锅里翻炒一下，然后倒入生抽料酒蚝油豆瓣酱和一点点的糖
把芹菜，香菜，大尖椒码在锅里，放一些水，盖上锅盖，小火焖熟
小贴士
五花肉不要焯水，直接在锅里耗油，但是注意不要耗得太干，薯仔多翻炒一会。
最后码完菜的时候，水不要放太多，因为菜也会稍微出一些水
小薯仔洗净擦干就行，不需要削皮，如果买不到小薯仔，就用普通薯仔切块
喜欢辣味的小伙伴也可以在耗油之后放姜粉的时候放一个干红辣椒炒香