薯仔炖鸡做法
制作薯仔炖鸡需要准备鸡精，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，生姜，大葱，薯仔以及一只鸡，鸡剁成小块状，然后就可以把生姜切成片状，葱切段，薯仔的皮去除，切成滚刀块，在没有煮之前需要准备一些水，把薯仔放进去，这样做可以达到避免氧化作用，锅里面加入适量的油葱姜爆香，加入一些鸡块，翻炒到颜色改变，然后再加一些老抽，生抽，料酒翻炒均匀，加入适量的水，冰糖，用大火煮开，再改成小火炖煮15分钟左右，薯仔放进去一直煮到熟软，汤汁变得浓稠，加入适量的鸡精以及盐调味，就可以吃了。
做薯仔炖鸡还可以准备鸡精，料酒，老抽，盐，草果，香叶，干辣椒，生姜，冰糖，大葱，薯仔以及鸡腿，鸡腿放到开水里面焯烫一下，加入盐，老抽，生姜片，料酒抓均匀，腌制一会儿，薯仔的皮去除切成块状，干辣椒切一下，鸡肉大概腌制10分钟左右，然后锅里面加入适量的油，把冰糖放进去熬糖色，鸡肉放进去翻炒均匀，把鸡油炒出来以后就可以加一些水，水要没过鸡肉，也要把薯仔刚好没过，干辣椒，生姜，葱放进去，水煮开以后加一些老抽，鸡精，盐，尝一下味道，因为后面还需要放薯仔，所以可以适当的咸一些，中火大概炖煮5分钟，然后再把薯仔放进去，盖上锅盖，用小火炖煮15分钟左右，这样就可以盛出来吃了。
薯仔炖鸡的窍门
制作薯仔炖鸡需要了解一些窍门，这样才能够把它制作得更加好吃，需要加入的调味料有大蒜生姜，是不能少的，而且在制作之前，最好把鸡肉腌制15分钟到20分钟左右，可以让它更加入味。如果喜欢吃薯仔，那么量可以适当的比鸡多一些，想要吃香菇也可以放一些在里面，能够达到提鲜作用，也可以让味道更加丰富。
制作薯仔炖鸡可以先把葱蒜爆香，加入适量的糖，这样可以达到提鲜作用，制作好以后，如果酱油放的并不是非常多，那么它是属于金黄色，搭配米饭来吃就非常不错。
Ⅱ 土鸡炖薯仔怎么做好吃
土鸡炖薯仔当然是把土鸡先清理干净，然后再过那。翻炒之后啊，加入葱姜蒜等佐料，然后嗯再给他首先在做的时候你可以再用冰糖熬色，炖出来的鸡颜色特别的好。最后再放薯仔，这样做出来的又是特别好吃。
Ⅲ 鸡肉怎么炖薯仔怎么做好吃
锅里放少许油，热锅冷油，将姜丝葱花倒入炒香，放入鸡肉简单炒一下后放入薯仔块（薯仔不要切的太小），翻炒表面变色后倒入适量的生抽和老抽，翻炒上色后，加入适量的盐，适量的水平，大火烧开后，小火炖大约十分钟左右，最后大火收汁即可。
Ⅳ 鸡肉炖薯仔怎么做好吃
材料
主料：琵琶鸡腿400g，薯仔3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片，调料：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许
做法
(1)洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
(2)将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
(4)将薯仔带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
(5)往已经煮了10分钟的菜里，加入薯仔块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
(6)待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖薯仔了。
【注解】：琵琶鸡腿，由鸡腿的小腿部分而来，因切开后，状如琵琶，故名“琵琶腿”,又称“鸡小腿”。
Ⅳ 鸡炖薯仔怎么做好吃法
鸡炖薯仔先将鸡葱姜料酒焯水，起锅烧油，将鸡肉炒香加水，鸡肉炖至五分熟，加入薯仔，这样炖制出来鸡肉薯仔非常的好，也很营养的
Ⅵ 炖鸡肉薯仔怎么做好吃
材料
薯仔1个，鸡腿1只，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐，八角2个，少许糖
做法
1.鸡腿切块，加料酒，少许盐，姜，生抽腌制15分（想要味道鲜一点就多放点生抽，不想就少放点}薯仔削皮切块
2.锅中放适量油，烧至7，8分熟，放姜，再放腌好的鸡腿，翻炒至鸡腿变色后，在放薯仔和八角翻炒几下，放盐，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少许糖，再放差不多盖过薯仔鸡腿的水即可，大火煮5-10分钟，转小火一直煮到用筷子插薯仔能插进去，再大火收汁即可装盘
Ⅶ 鸡块炖薯仔怎么做好吃窍门
鸡块炖薯仔，怎么做好吃的窍门？把鸡块用水焯一下，用热水焯一下，放到一边备用，把薯仔切成菱形冠，用油过一下，放一边备用，把锅烧热放油，放入葱姜蒜爆锅，然后把鸡块放里爆炒，炒上一两分钟，然后听他把薯仔也放进去，直接怼说好了，放点咸盐这个，鸡块炖薯仔是最好吃的
Ⅷ 鸡块炖薯仔怎么做好吃
薯仔烧鸡块是一道普通的家常菜，同时也是我的最爱，薯仔配上鸡肉也算是个经典组合，怎么烧都会好吃，烧好后的薯仔软糯特别入味，尤其更喜欢炖久一点连汤汁里都含有薯仔糊糊的那种，特别是把汤汁浇在大米饭上，美味好吃又下饭
今天我跟大家分享的是麻辣味的薯仔烧鸡块，烹饪方法简单易学，下面我就把整个的制作过程以及方法做个简单的介绍，希望朋友们能够喜欢
【麻辣薯仔烧鸡块】
主料：鸡翅根10个
辅料：薯仔200克、生姜1块、香葱2根
调料：食用油20克、盐3克、生抽3克、糖2克、黄酒10克、麻辣火锅调料15克
【具体的操作方法】
鸡翅根清洗干净后剁成小块放入盘子里备用，小的鸡翅根切成两块就可以了
薯仔去皮后清洗干净，切成两厘米左右大小的滚刀块放入盘子里备用
生姜去皮后切成小姜片，香葱清洗干净后切成葱段备用
把准备好的麻辣火锅调味料倒入小碗里备用，大概20克左右就可以了，喜欢吃麻辣味的可以多放一点
锅烧热倒入适量的食用油，把鸡块放入锅里，大火翻炒至表面焦黄
鸡块炒上色后，再加入适量的黄酒、香葱段、姜片和麻辣火锅调料，大火继续翻炒出香味
锅里倒入适量的清水，再加少许的盐调好口味，盖上锅盖小火焖煮半小时
鸡块焖煮半小时后，倒入准备好的薯仔块盖上锅盖，小火继续焖煮半小时
等鸡块和薯仔焖煮熟透后，改用大火把锅里的汤汁收浓即可出锅装盘了
美味可口又下饭的麻辣鸡块烧薯仔就做好了，鸡块麻辣细嫩、薯仔软糯可口，烹饪方法简单方便，喜欢吃麻辣味的朋友不妨自己动手试试吧