‘壹’ 薯仔怎样做才好吃呢
炝薯仔丝
主料∶薯仔4-5个豆油少许花椒粒少许干红辣椒2-3个
作法∶将薯仔去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让薯仔丝是脆的)．放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌.锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋,搅拌上盘即可
红焖小薯仔
主料：小薯仔
辅料：五花肉、尖椒、香菜
调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜
烹制方法：
1、将五花肉切成厚片，小薯仔洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；
2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开；
3、煮开后放入小薯仔、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
特点：香浓软糯，口感独特。
薯仔豆芽汤
主料：薯仔，黄豆芽
辅料：葱，姜，花椒
做法：
薯仔切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净
锅内下少油。
下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下薯仔翻炒。
待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。
添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。
说明：
豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。
豆芽最好是刚刚冒芽的才好。
香葱薯仔泥
材料：
薯仔2个, 黑胡椒粉4克, 盐1茶匙, 香葱2根, 油30克, 葱段3段,
做法：
1、香葱清洗干净，切成葱花。
2、薯仔洗干净后连皮放到水里煮熟。要判断薯仔是否已经熟透了，可以用一根筷子在薯仔的中心位置扎一扎，如果很轻松就扎透了，这说明薯仔已经熟透了。
3、把煮熟的薯仔放到冷水里浸几分钟，待不烫手后撕去薯仔皮，然后切成块。
4、把切好的薯仔块放到一个大一点的盆里，捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。
5、炒锅入油，油热后放入葱段爆香，然的捞去葱段，放入拌好的薯仔泥，翻炒。
6、把炒好的薯仔泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花即可。
薯仔焖饭
材料：
瘦肉250克, 薯仔100克,
作法：
1、瘦肉切丁，用料酒、葱、姜、酱油腌好。
2、腌好的肉丁煸一下，可加一些酱油。
3、薯仔洗净切丁，与煸好的肉丁连同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌匀。
4、放到锅里把米饭闷熟。
下面还有很多薯仔做法
http://bbs.xj169.com/printpage.asp?BoardID=20&ID=20538
‘贰’ 薯仔怎么做才好吃
将薯仔做成红烧薯仔片和肉沫薯仔丁好吃，红烧薯仔片需要经过切片、浸泡、翻炒、调色四个步骤，肉沫薯仔丁需要经过切片、控水、浅加工、深加工、翻炒五个步骤。
一.红烧薯仔丁
具体操作步骤如下：
1.先将薯仔切片。
2.再将它们用水浸泡一下。
3.等食材都准备好后锅里放油并放入点肥肉同时熬油，之后加入瘦肉进行翻炒。
4.加入老抽和醋，再放入青椒和薯仔片并均匀翻炒，直至薯仔片色泽变深后撒入适量的盐简单翻炒就可以出锅了。
肉沫薯仔丁
‘叁’ 薯仔怎样做才好吃
煮熟后 捣成泥 然后放点葱 放点盐 油炸 很香的薯仔饼 我唯一会做的菜~
‘肆’ 薯仔怎么做才好吃呢
炒成酸辣薯仔丝那是最够味的，想想都嘴馋！或是薯仔和肉一块焖起来，也很好吃。真的，你可以尝试一下，不会做，就看看菜谱。
‘伍’ 在家里做薯仔怎么做才好吃
【凉拌薯仔片】原材料：薯仔、蒜末、香菜、白糖、辣椒油
6、用筷子搅拌均匀，就可以装盘开吃了。
‘陆’ 薯仔做什么才好吃的那
步骤12
出锅装盘即可享用。
青椒薯仔丝的烹饪技巧
陈醋的量不要太多，多了颜色就不好看了，煮过的薯仔丝一定要过冷水才会爽口哦。