‘壹’ 为什么回民的牛肉好吃
因为回民的牛肉摸了猪油。
‘贰’ 为什么平遥的牛肉很出名，你怎么看
平遥牛肉因着名歌手的一首民歌而家喻户晓。如今平遥牛肉再次以发展旅游业而闻名，成为晋商文化旅游的金字招牌。自从山西有了晋商火节，去平遥过春节就成了外省游客最喜欢的方式。猴年春节走进平遥古城，首先寻找的是有多年历史的平遥牛肉。这里卖的牛肉太多了。在明清街三步牛肉五步一店成了古城的一道风景线。
平遥牛肉历史悠久，起源于汉代在明代享有盛誉，在清代享有盛誉。嘉庆皇帝亲自送平遥牛肉天下第一。清朝末年，随着平遥商业和金融业空前繁荣，平遥牛肉商人被带到全国各地，平遥牛肉因此而闻名于中国。平遥城乡的牛肉店和牛肉作坊数量也逐年增加，平遥牛肉进入了发展的鼎盛时期。
平遥牛肉有着独特的传统生产工艺，从屠宰生牛切生肉腌制锅煮的操作程序和方法，到用盐水甚至是加工中的季节性节约。依托当地独特的土壤水质气候人文等因素，采用精良的选材方法和独特的腌制卤汁炖煮炖煮工艺，生产出的牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻瘦而不柴醇香可口营养丰富具有养胃健脾的功效。
‘叁’ 有人说：“即使是农村出来的牛肉也不如20年前香了”，是事实还是我们的错觉
在现代社会，许多东西都由于时间的推移和改变，已经做不到原来的味道。在上世纪，即是上一辈的生活中，没有那么多的物质享受，没有手机和电脑等娱乐工具。对于他们每天的食物，也是很难吃到优质的事物，就连能否吃饱都是一个问题。如今，有人说：“即使是农村出来的牛肉也不如20年前香了”，那这到底是事实还是我们的错觉呢？
所以，事实就是，即使是农村出来的牛肉，也不能像之前的牛肉吃起来这么香了。
‘肆’ 明明牛肉更值钱，但为啥农村养牛的却很少呢
养一头牛有4000元的利润，养一头猪有3000元的利润，明明养牛比养猪利润高，但农村养牛的农民朋友少，养猪的人多，难道农民朋友不赚钱吗？这里说的不是价格，而是利润。牛肉的价格在正常情况下比猪肉高20韩元左右。
光绪市以“贷款所返还所”的产业扶贫模式闻名。简单的理解是，利用扶贫贷款买小牛养，牛长大后生孩子，平等的小牛数量用于偿还贷款，其他多余的肉牛可以卖给蔬菜店赚钱。收支平衡，稳赚农民们不用自己付一分钱就可以养牛，摆脱贫穷，实现致富。当地的肉牛每家价格少的话接近数千韩元，多的话接近1万多韩元，甚至2万韩元。
‘伍’ 为什么农村人都说再富不宰耕地牛
农村有一句话是这么讲的有可能大家都听过，就是再富不宰耕地牛。这句话是什么意思呢？就是在农村里面，如果你以后变得非常有钱了，你家里有一头牛，曾经是你用来耕地的，你再有钱也不能宰掉他。这句话就展示了一种情怀吧。曾经一起苦过来的事物我们都要好好对待它，还有其他方面的意思，我再来给大家好好的来讲解讲解到底是为什么？我们都知道在农村大家的经济状况都不是特别的好。我们如果为了想生活的话，我们都会去种田，在那时候的农村，然后我们就需要耕地，耕地就有可能需要牛。然后就可以给我们省掉很多的体力上面的劳动。然后我们跟自己的牛就像我们平时城市里面人开的车一样，就是我们特别好的一个代步工具，所以我们跟帮我们耕作的牛之间也产生了深厚的感情。但是谁能保证你一辈子都是贫穷，有可能未来的有一天你也会变富呢？如果你变富了，你会选择卖掉你的牛或者杀掉你的牛吗？所以最终有一天你变得非常有钱了然后你再也不需要这头牛了，然后你会搬到特别好的地方去住这头牛自然就不能跟着你了，但是一般人都不会选择杀掉他，我们可以选择卖掉他，但绝对不能杀掉他，因为它是曾经陪我们一起苦过来一起经历过苦难的动物所以我们一定要有怜悯之情，不然的话，你未来一定会受到报应的，这是农村里面的人这么讲的。
‘陆’ 大家觉得黄牛肉好吃还是水牛肉好吃
牛肉滋补营养，暖胃驱寒，此时的秋冬季正是大伙多吃牛肉多贴膘的时候，而牛肉虽然好吃美味，但在价格上确实一直居高不下，至少都卖到40-50元一斤，而牛肉本身其实也分黄牛肉和水牛肉，许多人一直分不清楚什么是黄牛肉，什么是水牛肉，市面上常见的牛肉是什么牛肉？导致总是被许多商贩坑钱，那么下面麟大大就为大家来一一解答。
要想快速分辨出黄牛肉和牛肉的区别，需要牢记以下4招：
1、看颜色。因为上面已经讲过黄牛肉肉质都比较深红，颜色偏深，而普通牛肉，即水牛肉肉质比较鲜红，颜色较鲜艳，看颜色很容易分辨；
2、看白色脂肪。因为黄牛经常爱动，所以肉内脂肪较少，光看横切面白色牛油分布较少，而水牛肉肉质松散肥肉较多，横切面白色脂肪分布比较均匀，很容易分辨；
‘柒’ 农村酒席上的熟牛肉热天为何放两天都不会坏
农村酒席上的熟牛肉可能是经过防腐处理，所以并不容易损坏
‘捌’ 为什么人们都喜欢吃牛肉呢
那是因为牛肉跟其他肉类比起来有很多优点，比如好吃、有营养、热量低。
首先，是因为牛肉好吃。牛肉和其他肉类比起来口感要更好，味道也更独特，它的吃法也特别多，可以炒、可以炖、可以煎……
第二，它的营养价值高。牛肉被称之为红肉，它的蛋白质含量特别高，还有多种维生素。这两种物质都有抗衰老的作用，所以牛肉会很受喜欢。
第三，热量低。牛肉的营养成分除了蛋白质以外大部分都是碳水化合物，脂肪含量并不高，所以多吃不胖，很多人都喜欢吃，尤其是爱吃肉的女性朋友。
另外，现在西餐特别受欢迎，而西餐里面总少不了牛肉。除了在西餐店里吃牛肉以为很多人还会自己在家里做牛排。
我个人最喜欢的肉类就是牛肉了，尤其是冬天吃牛肉火锅比吃鸡鸭鱼肉好多了，总不会觉得很腻味。
‘玖’ 为什么都说最好吃的牛肉是黄牛肉呢
黄牛肉也叫肉牛，一般都是专门养来卖肉的，养殖过程中都是圈起来，喂饲料，打激素，这样养殖的肉牛并不好吃，营养成分缺失。真正好吃的是农村里养来耕田的大水牛。
‘拾’ 为什么牛肉那么好吃牛肉可以增加人体的哪些营养物质
因为牛肉牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃。
1、增长肌肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉能促进康复能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。
6、牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用。
7、含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。