大家都知道平时除了多吃一些水果和蔬菜可以给人体补充大量的维生素，适当的海鲜搭配蔬菜也是一个非常好的选择呢！薯仔是一个非常常用的食材，我们会经常拿薯仔去做一些家常小菜，炸薯仔条啊，酸辣薯仔丝啊，或者是熬排骨汤也会经常用薯仔作为辅料食材。
那么今天要给大家分享到的就是鲍鱼炖薯仔这道菜，做好了你的舌头可就享福了，鲍鱼炖薯仔肯定不能没有鲍鱼啊，首先要采买一些新鲜中等大小鲍鱼，然后将鲍鱼处理干净，准备好几个薯仔，以及调料：葱姜、辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒，准备好就等着下锅啦！
首先将鲍鱼用刀沿着外壳切开，取出它的肉，去内脏，洗净切成丁。然后将薯仔去皮切丁。将热油葱姜爆锅，依次放入辣椒、鸡精、料酒、盐、大料、花椒。把薯仔翻炒，防止粘锅加清水炖。最后一步就放入鲍鱼丁炖熟就可以了！
❷ 薯仔烧鲍鱼怎么做好吃又简单方便
薯仔烧鲍鱼
by 妖妖原创美食课堂257收藏21203浏览2017-03-14发布
较低热量
5星
烧
咸鲜味
<30分钟
初中水平
这道菜色泽黄亮，鲜味扑鼻，薯仔的软烂搭配鲍鱼细嫩的肉质，汤汁浓郁，小朋友最爱用里面的汤汁拌饭吃，比吃菜还香把薯仔和海洋软黄金一起炖，满屋子都是鲜香味儿，高蛋白低脂佳品把薯仔和海洋软黄金一起炖，满屋子都是鲜香味儿，高蛋白低脂佳品薯仔是大部分人都爱的食物，含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。因此胃肠对薯仔的吸收较慢，食用薯仔后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾。薯仔和鲍鱼中都含有丰富的蛋白质，鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，如今生活条件好，鲍鱼已是百姓餐桌上常见的美味了，常见的做法有清蒸水煮或者和肉类一起烧，但是有机会还是尽量多吃素食为佳，和薯仔一起烧，清淡不寡味，家有鲍鱼一定要试试。
主料4人份
薯仔三个
鲍鱼几只
甜面酱一勺
辅料
盐一勺
糖半勺
老抽一勺
料酒一勺
姜一块
小葱一根
展开全部辅料
步骤1
薯仔去皮，洗干净切块，用清水泡一下
步骤2
鲍鱼去壳，去内脏，在表面打菱形花刀
步骤3
薯仔焯水一分钟，这一步可有可无，焯过水的薯仔烧制以后酱汁会浓郁些，直接跳过这一步汤汁会清亮些，看个人口味。
步骤4
鲍鱼焯水十秒钟左右即可，打过花刀的鲍鱼会显得软塌许多，遇热水能硬挺起来，花刀纹路也更加立体明显了
步骤5
油锅烧热，一定要等油热以后再放薯仔下去，这次我用的普通锅，没有不粘功能，热锅热油能保证薯仔不粘锅，外形完整美观。加姜片下去爆香
步骤6
待薯仔表面起焦黄的壳时倒鲍鱼下去，一起翻炒。
步骤7
加入一勺甜面酱炒香，然后加适量水焖煮，同时加料酒，白糖和老抽搅匀。
步骤8
待汤汁收到浓稠即可撒盐，关火，出锅后撒少许香葱末装饰提味即可。
❸ 鲍鱼小薯仔怎么做好吃
辅料
生姜
1小块
大葱
2段
盐
适量
酱油
适量
食用油
适量
鲍鱼炖小薯仔的做法
1.
薯仔去皮，洗净，沥干水分
2.
起油锅，爆香葱姜，下入小薯仔干煎至表皮变色
3.
烹入红烧酱油，继续煸炒至薯仔上色
4.
添加适量热水，大火煮开，转中火慢炖
5.
用刷子把鲍鱼的外壳以及肉的边缘刷干净
6.
把鲍鱼沥干水分备用
7.
炖至薯仔用筷子能够插透，添加鲍鱼，用盐调味
8.
继续炖制6分钟，至汤汁收浓，翻炒均匀，撒上葱花出锅
❹ 家常鲍鱼烧薯仔的做法
用料
小鲍鱼 10只
恩施小薯仔 500g
黑胡椒碎 5g
盐 5g
老抽 15g
食用油 15g
糖 10g
黑椒鲍鱼烧薯仔的做法
小薯仔洗干净后用刀拍几下，让薯仔的身上出现裂口，随后炖煮的时候会更加好成熟，也更入味。黑椒鲍鱼烧薯仔的做法 步骤1
锅中倒入油，放入小薯仔，翻炒5分钟左右，让薯仔的表面焦焦的更好吃。黑椒鲍鱼烧薯仔的做法 步骤2
倒入黑胡椒、水和小薯仔齐平，盐、老抽、鲍鱼肉，翻炒均匀后，加盖锅盖。黑椒鲍鱼烧薯仔的做法 步骤3
中火炖煮15分钟后，汤汁浓稠、薯仔就完全成熟了。翻炒几下就可以出锅了。黑椒鲍鱼烧薯仔的做法 步骤4
小贴士
真的不是暗黑料理。
本身鲍鱼的味道不重，所以无论配搭什么味道，这个浑身Q弹的小可爱都是可以胜任的。
现在小鲍鱼也不算什么高档食材了，便宜的时候2元至3元一只，所以大胆的搞起来。
❺ 鲍鱼烧薯仔怎么做好吃
食材用料
薯仔500克相克食物
鲜鲍鱼6只
葱花适量
鲍鱼汁4大匙
蚝油2大匙
盐1/4小匙（约2克）
料酒1大匙
鲍鱼烧薯仔的做法
1.薯仔洗净切成小块，鲜鲍鱼洗净一分为四
2.锅内烧水，加料酒
3.鲍鱼过水焯一下
4.炒锅倒底油
5.放葱花炒香后加鲍鱼汁
6.放薯仔翻炒
7.加蚝油
8.放约一碗水，水与薯仔平行即可，中小火慢烧约8—10分钟
9.最后放鲍鱼，转小火烧2—3分钟即可出锅
小贴士
鲍鱼焯水时间不宜过长，1分钟左右即可捞出。
❻ 薯仔顿鲍鱼怎么做好吃
1.薯仔洗净切成小块，鲜鲍鱼洗净一分为四
2.锅内烧水，加料酒，鲍鱼过水焯一下
3.炒锅倒底油，放葱花炒香后加鲍鱼汁，放薯仔翻炒
4.加蚝油，放约一碗水，水与薯仔平行即可，中小火慢烧约8—10分钟
5.最后放鲍鱼，转小火烧2—3分钟即可出锅
❼ 薯仔烧鲍鱼怎么做
❽ 薯仔炖鲍鱼怎么做最好吃
薯仔炖鲍鱼（分享一个快速处理鲍鱼的方法）
