原料：
薯仔、鸡蛋。
做法：
1、薯仔洗净去皮，打成丝；
2、薯仔丝用水洗去淀粉，沥干水分；
3、用适量盐搅拌薯仔丝；
4、薯仔丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀；
5、把面粉直接加入搅拌均匀的薯仔丝中，继续搅拌均匀；
6、锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油；
7、油热后舀入一勺和好的薯仔丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄薯仔面糊；
8、底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透；
9、待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。
小提示：
1、饼压得越薄，熟得越快，吃起来更香；
2、第7步面糊没有完全凝固时不要急于翻饼身，否则不容易完整铲起；
3、油不要一次性加入，视情况分次一点点沿锅边淋入，这样做出的薯仔饼颜色均匀，口感醇香。
Ⅱ 薯仔饼怎么做才好吃
食材：薯仔 2个，鸡蛋2个，盐少许，胡椒粉少许，葱花少许，胡萝卜半个，面粉4勺
薯仔丝+胡萝卜丝+鸡蛋+面+盐+胡椒粉+葱花 搅拌
平底锅刷油 小火 用勺子乘一勺到锅里按成饼 薄一点 容易熟
定型金黄翻面
出锅即可
Ⅲ 薯仔饼咋做好吃窍门
食材：大虾几只、薯仔1000克、姜适量、蒜头适量、白胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、黄色面包糠适量、鸡蛋适量、金龙鱼稻米油适量
制作步骤：
1、将虾去壳，用姜片和料酒腌制去腥提鲜；
2、薯仔切片，水开后蒸20分钟，趁热用叉子压成薯仔泥；
3、切些蒜末，倒入金龙鱼稻米油，加入蒜末小火炒金黄；
4、薯仔泥拌入炸蒜末、白胡椒粉、盐拌匀备用；
5、虾仁两面沾上淀粉，再用薯仔泥包起来，上下各一层薯仔泥，虾仁在中间，整理成饼状就行，虾尾露出；
6、打散鸡蛋，将薯仔饼全面刷上鸡蛋液，以便于裹面包糠；
7、锅里倒入金龙鱼稻米油，油能没过薯仔饼就可以；
8、油热后下锅炸，炸到表面酥脆形成硬壳，就可以出锅。
小贴士：
1、薯仔泥可以加入玉米淀粉增加粘性；
2、面包糠选择黄色的色泽更好；
3、薯仔泥要顺时针多搅拌一下让它上劲。
Ⅳ 薯仔和剩饭怎么做好吃
薯仔炒饭的方法如下:
原料:薯仔3个，火腿1根，葱花适量。
做法:
1. 洗好新鲜的薯仔。
2. 我是直接擦成丝，手工不好，控干水分。
3. 锅内放适量油，油热放葱花炒香。
4. 放入薯仔丝，搅一搅。我先放的醋。
5. 再放少许酱油。
6. 薯仔丝盖锅盖炒1分钟放入米饭，用勺子压平。
7. 出锅的时候把切好的火腿放入，（喜欢吃火腿可以放的，不喜欢的可以不放）。
8. 香喷喷的炒饭出过了。
Ⅳ 薯仔饼怎么做好吃呢
不知道平时到家怎么吃薯仔，除了薯仔丝我觉得还是有很多好的吃法。这款薯仔饼真的是食材简单，做法简单，但是味道真的是太好吃了??强烈推荐给大家，那我说下做法。
小贴士：
制作好了之后千万要注意不要刚出锅就摞在一起，不然热气散不出去的饼会变软，非常的影响口感。