主料泡菜 各种蔬菜 肥牛片 盐 酱油 泡菜汤 韩国辣酱 泡菜牛肉汤的做法步骤
1. 准备泡菜，多留出点泡菜汤
2. 蔬菜洗净备用
3. 肥牛片
4. 水开锅放入泡菜，转小火
5. 再开锅后放入蔬菜，然后倒入剩下的泡菜汤（放入韩国辣酱就会更韩国），使汤更浓郁，煮一会儿，再放入盐和酱油
6. 最后放入牛肉，开锅后完成
Ⅱ 酸菜牛肉汤的介绍
酸菜牛肉汤原料是鲜牛肋条肉500克，腌酸白菜250克，黄酒20克，姜块5克，葱结15克，味精2克，胡椒粉2克，菜油50克，八角1个，精盐适量。
Ⅲ 牛肉炖酸菜好不好吃
你好，牛肉炖酸菜这道菜还是比较好吃的，因为有一道叫酸汤牛腩的，这道菜就是非常好吃的，还有一句是酸汤肥牛都是用酸菜和牛肉做的！
Ⅳ 牛肉汤怎么做好吃
一、牛肉清汤 原料：牛腱子500克、洋葱1个、香叶1片，芹菜1棵、胡萝卜1根、味精少许、精盐适量。做法：1、将牛肉洗净切成小块，放入锅内加水煮开。2、撤去血沫，再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香叶，改用微火炖煮2-3小时，至肉熟为止(煮汤时要不断加水，保持2000克水的量)。3、汤煮好后加精盐、味精，分盛汤碗中，即可食用。
二、酸菜牛肉汤 原料：鲜牛肋条肉500克、腌酸白菜250克、黄酒20克、姜块5克、葱结15克、味精2克、胡椒粉2克、菜油50克、八角1个、精盐适量。做法：1、将鲜牛肋条肉切成块，用沸水烫洗一下并捞起控干，腌酸白菜切成丝。2、炒锅上火，放入菜油烧热，下葱结、姜块(拍松)、八角炸香，下入牛肉块煸透。3、倒入清水烧沸，撇去浮沫，倒入砂锅，加黄酒，移至小火上煮。4、待牛肉八成烂时，放入酸白菜丝、精盐、味精、胡椒粉，继续煮至牛肉酥烂即可食用。
三、牛肉蛋花汤 原料：剁碎牛肉200克、西芹50克、鸡蛋50克、番茄50克、盐、酒、味精、胡椒粉各少许。做法：1、西芹洗净并切成小粒，番茄切碎，鸡蛋打入碗内搅散，备用。2、将牛肉和清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮。3、待牛肉熟后加入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入西芹末、番茄末，待滚起时徐徐淋入鸡蛋汁，洒入酒即可食用。
四、番茄牛肉汤 原料：牛腿肉100克、番茄酱50克、白糖10克、精盐2克、味精1克、洋葱半个、胡萝卜15克、芹菜15克、香叶半片、面少司20克、煮熟的胡萝卜丁15克、罐头豌豆15克。做法：1、将牛肉洗净待用，洋葱、胡萝卜切块，芹菜择洗干净，切段。2、将牛肉放入汤锅内、放入水600克，旺火煮开，撇去血沫，移到微火上，放入洋葱、芹菜、胡萝卜，香叶，煮2-3小时，至肉熟为止。3、煮汤过程中，要不断撇浮沫，以保持汤清。4、将煮熟牛肉捞出，切成块，放回汤内，依次放入番茄酱、白糖、精盐、味精、面少司调匀，再放入煮熟的胡萝卜丁、罐头豌豆即可食用。
Ⅳ 酸菜金针菇烧牛肉怎么做如何做好吃
主料 2人份
牛肉150克、金针菇150克、酸菜1小颗
辅料
泡椒3个、食油适量、料酒2匙、小米椒3个、干红辣椒3个、白皮蒜2大瓣、姜1小块、葱1根、花椒1大匙、香醋适量、生抽2匙 金针菇酸菜牛肉汤步骤1
金针菇酸菜牛肉汤的做法大全
猪肉洗干净，切片，装在碗里备用
步骤2
酸菜稍微过水洗干净，放在干净的碗里，加水浸泡
步骤3
金针菇酸菜牛肉汤的家常做法
取一个干净的碗，加水，放入过水洗干净切块的泡椒，浸泡一下
步骤4
金针菇酸菜牛肉汤的简单做法
葱洗干净，切碎；生姜洗干净，切片；蒜头拍扁切成蒜米；将其一起装在碟子里。小米椒洗干净，切块；干红辣椒洗干净，切块；花椒过水洗干净。将其一起装在碗里备用
步骤5
金针菇酸菜牛肉汤怎么吃
金针菇去节头，洗干净，装碗里备用
步骤6
金针菇酸菜牛肉汤怎么做
泡好的酸菜再过一下水，沥干水分，切块，装碗里
步骤7
金针菇酸菜牛肉汤怎么炒
锅里加油加热，放入姜片和蒜米，爆炒出香味
步骤8
金针菇酸菜牛肉汤怎么煮
把小米椒、干红辣椒、泡椒和花椒一起倒入锅里煸炒出香味
步骤9
金针菇酸菜牛肉汤怎么炖
酸菜倒入锅里，倒入生抽和料酒，翻炒1分钟
步骤10
金针菇酸菜牛肉汤怎么煸
注入适量清水，倒入泡泡椒的水。烧开
步骤11
金针菇酸菜牛肉汤怎样煸
酸汤出味后，金针菇倒入锅里，拌匀。盖上锅盖，中小火煮15分钟
步骤12
金针菇酸菜牛肉汤怎样做
15分钟后，牛肉片放入锅里，加入香醋，拌匀
步骤13
金针菇酸菜牛肉汤怎样炒
最后撒上葱花，拌匀即可出锅
Ⅵ 咸菜牛肉汤的做法，咸菜牛肉汤怎么做好吃，咸菜
步骤
1.准备食材。
2.咸菜和姜切好。
3.牛肉放盐、酱油、料酒、胡椒粉和生粉腌一下。
4.锅里放水下咸菜和姜煮开。
5.煮开3分钟后下腌好的牛肉烫熟即可。
6.出锅时加鸡精调味。
Ⅶ 怎么熬牛肉汤好吃
牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）。
2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污色，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
3、用上术料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
Ⅷ 酸菜牛肉汤的做法步骤图，酸菜牛肉汤怎么做
酸菜牛肉汤的做法
先把牛肉切片，然后用料酒，生抽，鸡精，生粉，姜片腌制十分钟
酸菜切碎，锅里不放油放入酸菜，把酸菜的水份炒干后起锅
锅里放油，放入花椒，桂皮，八角，大蒜，姜片，干辣椒一起炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，然后把酸菜加进去一起炒，加适量的水，加调料（盐，生抽），水开后加入青菜和牛肉，牛肉熟了可以关火，加点鸡精，起锅！