❶ 薯仔炖鸭子怎样做
先把薯仔去皮切块，然后泡在水里防止氧化，各种香料用开水泡一下去除苦味，也能洗掉香料上面的灰尘，鸭子先剁成小块，过水焯几分钟去掉血水，捞出备用。然后另外烧水下鸭子，各种香料炖料也都可以放进去，小火慢炖，最后加薯仔再炖十分钟左右就好了，不过炖菜最后不用薯仔，用萝卜山药冬瓜之类的比较好，薯仔适合用到红烧的菜品里。
❷ 鸭肉薯仔怎么煮
鸭肉和薯仔可以一起做成大盘鸭，就按照大盘鸡的做法就可以了
❸ 鸭子炖薯仔怎么做好吃
先把鸭肉剁成块，再烧半锅开水，把鸭子放下去焯理水，再捞出来控水备用。
再把薯仔打皮，切成块，生姜大蒜籽都去皮切成片，小米辣切碎都放在一个盘子里备用。
锅烧七成热放适量花生油，先下姜蒜辣椒下去小火煸出香味，再把鸭肉放下去转大火爆炒，把鸭肉本身的水份炒干。
接着把薯仔也放下去，把南乳也放下去，加一大碗水盖盖子焖至收汁。
最后加一勺盐和酱油，少量鸡精，再炒均匀即可。
❹ 薯仔老鸭汤怎么炖好吃，薯仔老鸭汤最正宗的做法
步骤
薯仔老鸭汤的做法步骤11.备薯仔，老鸭，生姜。
薯仔老鸭汤的做法步骤22.老鸭斩件。
薯仔老鸭汤的做法步骤33.过开水去浮沫。
薯仔老鸭汤的做法步骤44.姜切片。
薯仔老鸭汤的做法步骤55.将生姜爆香后再放进鸭肉炒匀。
薯仔老鸭汤的做法步骤66.再盛进电压锅里加清水。
薯仔老鸭汤的做法步骤77.高压30分钟。
薯仔老鸭汤的做法步骤88.趁这个时间薯仔去皮。
薯仔老鸭汤的做法步骤99.切丁。
薯仔老鸭汤的做法步骤1010.炖好的老鸭。
薯仔老鸭汤的做法步骤1111.再放进薯仔丁。
薯仔老鸭汤的做法步骤1212.放点盐。
薯仔老鸭汤的做法步骤1313.再炖10分钟，将薯仔煮熟透。
薯仔老鸭汤的做法步骤1414.出锅时撒上葱末即成。
❺ 鸭肉炖薯仔怎么做好吃
吃鸭肉，很多人喜欢直接下锅炖，其实鸭肉想要好吃，千万别直接下锅炖，多做一步，做出来的鸭肉好吃没异味，而且吃着香而不腻，做来待客，客人吃了都说不想放筷子。
这个做法也是非常简单的，第一次做菜的朋友按照步骤来做，都可以做出很好的味道，并且所需要的配料都是家常配料，喜欢吃鸭肉的朋友可以试试。
食材准备：半只番鸭，薯仔2个，姜2块，大半个蒜头，料酒，花生油，生抽，老抽，一瓶啤酒，2个八角，3片香叶，盐，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备半只会飞的番鸭，处理干净后砍成小块，然后冷水下锅焯水，加几块姜片，洒上点料酒，这样可以去除异味，不用盖锅盖，调大火烧开；这一步一定不能省哦，去异味最关键的一步。
第二步：烧开后再煮两分钟后，关火，把鸭肉捞出来用温水清洗一下，把表面的杂质冲掉，洗净放到沥篮沥干水分。
第三步：另外准备一块姜去皮洗净，准备大半个蒜头去皮洗净，然后把它们全部切粒，姜蒜粒可以稍微准备多一点，吃着也很美味哦。
第四步：准备一个砂锅，锅中下油，把油烧热，油热后倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入鸭块翻炒，这里可以调猛火炒，炒过的鸭肉炖出来才更香更好吃。
第五步：炒到鸭肉噼噼啪啪响后，调成小火，倒点生抽，少许老抽，先把它翻炒均匀，翻炒均匀后加入一瓶500ML的啤酒。
第六步：再加2个八角，3片香叶，适量的盐，把它搅动一下，然后盖上锅盖调大火烧开，烧开后调中小火煲10分钟。
第七步：这个时间我们来准备两个薯仔，去皮洗净后把它们切滚刀块，稍微切大一点点，不要切得太小了，太小容易炖烂。
第八步：鸭肉煲了有10分钟后，先把它翻动一下，然后再次把鸭肉铺平，倒入薯仔块，把它铺平，重新盖回盖子，调小火继续焖多20分钟。
第九步：好了，时间差不多了，锅中如果汁还比较多，而且家人喜欢吃烂一点的口感的话，可以继续焖久一点点，我们喜欢吃比较有嚼劲的，所以直接调大火收汁，汁不用收干，留少许汁吃着更香。关火，撒上点葱花就可以开吃了。
❻ 炖鸭子怎么做好吃，薯仔炖鸭子的家常做法
主料
鸭子
500克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
陈皮
适量
薯仔
适量
蘑菇
适量
步骤
10.慢火收汤，加入盐味出锅
❼ 鸭子炖薯仔的做法大全家常
1、鸭肉剁成块
2、葱段，姜片备用
3、将鸭肉入沸水焯一下捞出
4、热锅放油，加花椒煸炒，然后放入鸭肉，葱姜，爆炒5分钟
5、然后放入薯仔，加适量清水，红干辣椒，酱油，炖制20分钟，放盐，味精调味即可。
❽ 鸭子炖薯仔的做法
薯仔焖鸭的做法，学会以后在家自己做，好吃还下饭
薯仔焖鸭的做法
所需食材：鸭子半只，薯仔，生姜，大蒜，香菜，香葱，干红辣椒，青辣椒
调料：酱油，生抽，糖，甜酒，八角，桂皮
做法如下：
1、鸭子剁成小块，冷水下锅焯水沥干。
2、薯仔切小方块，放水下洗两遍，泡在水里放少量醋，生姜，大蒜，香菜，香葱，干红辣椒切段或块。
3、热锅上油，放生姜、大蒜、八角煸香，下鸭肉，翻炒一会，放酱油，生抽，糖，甜酒，桂皮，盐，再翻炒。
4、加入薯仔一起翻炒，在薯仔上放盐。
5、锅内菜拔到一边，放干红辣椒，炒香，拌到一起再炒一会，加半碗水，盖上锅盖焖一会。
6、3-5分钟后，放青辣椒，再一起翻炒。
7、出锅前撒上香菜。
❾ 鸭肉炖薯仔怎么做
鸭肉炖薯仔的做法：
做法一
主料
鸭肉750g、马铃薯丁(脱水)200g、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香叶适量、红糖适量。
做法
1、食材都准备好。
2、将鸭子洗干净剁成小块。鸭子的肉到底要切多大，这个主要还是看个人爱好，有人喜欢大的，有人喜欢小的。
3、先用水焯一下，去除一下血水。
4、葱、姜、蒜切好备用。
5、薯仔去皮切成滚刀块。
6、锅里放油，放入红糖，炒化。红糖要选择深红色的，这样做出来的味道以及颜色都是绝佳的。
7、把焯好的鸭子倒入，快熟翻炒，使之均匀的上色。
8、把所有的调料放入。
9、加水中火炖，水沫过鸭子肉即可。
10、鸭肉炖烂之后，把切好的薯仔放进去，再炖10分钟。
11、一大锅美味的鸭子炖薯仔就熟了。
做法二
主料
鸭肉600g、薯仔300g、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、花椒适量、红干辣椒适量、酱油适量。
步骤
1、鸭肉剁成块。
2、葱段，姜片备用。
3、将鸭肉入沸水焯一下捞出。
4、热锅放油，加花椒煸炒，然后放入鸭肉，葱姜，爆炒5分钟。
5、然后放入薯仔，加适量清水，红干辣椒，酱油，炖制20分钟，放盐，味精调味即可。