用料
食材：
羊肉 250g
薯仔 一个
调料：
孜然 50g
辣椒粉 50g
孜然羊肉炒薯仔片的做法
羊肉用清水洗洗，然后擦干多余的水分切片
薯仔削皮切片
锅里多放点油，先把羊肉炒熟，加入适量的盐，再盛出放在一旁。
把薯仔倒进炒羊肉的油里，炒至金黄色，加适量的盐，让薯仔更入味。
把炒熟的羊肉倒进锅中和薯仔一起炒，加入孜然粉、辣椒粉和味精（或鸡精），可以尝尝味道，根据个人口味，如果不够盐味可再加点盐。
一盘美味的孜然羊肉薯仔片就好了！
小贴士
我是怕羊肉炒老了不好吃，所以分开，不介意的朋友也可以羊肉薯仔一起炒。
② 孜然羊肉小薯仔的做法
摘要 1.1凉水入锅焯水
③ 孜然羊肉炒薯仔片怎么做
1.薯仔切薄片，用清水泡半小时；葱切成末；
2.锅内倒油，加入葱末炒香，放辣白菜煸炒出味；
3.薯仔片淋净后放入锅内与辣白菜一起炒，加盐；
4.待薯仔片成半透明状，放鸡精即可出锅
④ 孜然羊肉炒薯仔片的做法步骤图，怎么做好吃
用料
食材：
羊肉250g
薯仔一个
调料：
孜然50g
辣椒粉50g
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步骤 1
羊肉用清水洗洗，然后擦干多余的水分切片
步骤 2
薯仔削皮切片
步骤 3
锅里多放点油，先把羊肉炒熟，加入适量的盐，再盛出放在一旁。
步骤 4
把薯仔倒进炒羊肉的油里，炒至金黄色，加适量的盐，让薯仔更入味。
步骤 5
把炒熟的羊肉倒进锅中和薯仔一起炒，加入孜然粉、辣椒粉和味精（或鸡精），可以尝尝味道，根据个人口味，如果不够盐味可再加点盐。
步骤 6
一盘美味的孜然羊肉薯仔片就好了！
小贴士
我是怕羊肉炒老了不好吃，所以分开，不介意的朋友也可以羊肉薯仔一起炒。
⑤ 孜然羊肉怎样做好吃
孜然羊肉好吃的做法
【孜然羊肉所需原料】
孜然粉，辣椒粉（不吃辣椒的可以不放），炒熟的白芝麻，香菜
【制作方法】
1、首先把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉，口感更好，孜然羊肉切片尽量薄一点。
2、把切好片的羊肉放进盆子内，加入盐，盐味在码味的时候要一次加足，在炒羊肉的时候不需要再加盐，加入少许的胡椒粉，加入生抽米酒腌制入味，把以上调料先抓匀，把肉抓粘。
3、然后加入适量的清水，顺一个方向把水打进去，打水能让羊肉吃着更嫩，口感不发柴，水打进去之后，加入适量的蛋清搅拌均匀，加入玉米粉芡搅拌均匀【也就是一般的粉芡】，不要用生粉，生粉滑油会粘连。
4、把粉芡搅匀之后加入适量的色拉油，加色拉油滑油的时候能更好的把肉滑散，浆好的羊肉也不容易出水，把浆好的羊肉放一边备用。
5、利用腌制羊肉的时候，把大葱切成葱花，香菜切成段，香菜是垫在盘子底部垫底用的。
6、锅内加油，烧制140度的时候下入浆好的羊肉，用勺子推动，把羊肉滑散，让受热均匀，快速成熟，在羊肉嫩熟的时候，捞出来，油温升到160度的 时候下入羊肉重油，重油是让肉能够更好的粘匀孜然辣椒粉，重油时间3秒钟。
7、锅内留少许底油，下入葱花，炒出香味，下入羊肉，加入白芝麻，辣椒粉，孜然粉，翻炒均匀，炒出孜然和辣椒的香味，出锅前淋少许的红油，翻炒均匀即可出锅装盘。
一道香飘四溢，肉质细嫩的孜然羊肉就做好了
⑥ 孜然羊肉炖薯仔的做法，孜然羊肉炖薯仔怎么做
孜然羊肉炖薯仔的做法
主料
羊肉
500g
薯仔
350g
洋葱
150g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
冰糖
适量
孜然
适量
葱
适量
蒜
适量
料酒
适量
步骤
1.羊肉切小块，焯水去腥；
2.洋葱切块；
3.炒锅加油烧热，下葱花蒜瓣炒香，下羊肉块炒；
4.加料酒，老抽，盐，冰糖，孜然粉炒匀；
5.加水烧开，小火炖；
6.薯仔切块；
7.羊肉炖熟后，加入薯仔，继续炖；
8.炖至薯仔熟透，加洋葱焖；
9.焖几分钟即可；
10.孜然羊肉炖薯仔。
⑦ 孜然羊肉薯仔片怎么做好吃
步骤
孜然羊肉薯仔片的做法步骤11.薯仔一个切成大小一样的片备用
孜然羊肉薯仔片的做法步骤22.倒入食油加热把薯仔片放入锅炸成黄色
孜然羊肉薯仔片的做法步骤33.炸好的薯仔片捞出放入盘里备用
孜然羊肉薯仔片的做法步骤44.洋葱切成块葱切块备用
孜然羊肉薯仔片的做法步骤55.把蒜切成片 红绿垛椒切成片备用
孜然羊肉薯仔片的做法步骤66.把味好的羊肉放入油锅里炸熟
孜然羊肉薯仔片的做法步骤77.炸好的羊肉捞出放入盘里备用
孜然羊肉薯仔片的做法步骤88.倒入食油加热后放入蒜葱垛椒洋葱一起煸炒片刻后
孜然羊肉薯仔片的做法步骤99.煸好的的葱蒜后放入炸好的薯仔片羊肉一起来回翻炒加入调料孜然粉盐鸡精继续翻炒片刻
孜然羊肉薯仔片的做法步骤1010.炒好的孜然羊肉薯仔片装盘
⑧ 孜然羊肉茄子薯仔块怎么做好吃，孜然羊肉茄
1.羊肉切小块
2.将羊肉放入高压锅，倒入料酒，放入姜片，大料，葱段，干红辣椒，适量水
3.茄子切块儿
4.将切好的茄子块儿放入水中防止氧化
5.薯仔切好块
6.将茄子，薯仔放入锅中炒好
7.炒熟后将茄子薯仔块盛出
8.将压好的羊肉块倒入锅中，炒香
9.放入炒好的茄子薯仔块，加入盐，酱油，糖炒匀
10.加入孜然白芝麻辣椒粉炒匀即可啊！
⑨ 孜然羊肉炒薯仔丝的做法步骤图，怎么做好吃
用料
羊肉（涮羊肉片） 一盒
薯仔 一大只
青辣椒 一只
小米椒 一只
大蒜 几瓣
孜然羊肉炒薯仔丝的做法
羊肉拿出来解冻，如果是一个个卷的话，尽量分开不要粘在一起
将薯仔刨成丝，放清水过几遍去掉多余的淀粉，辣椒切丝
热锅冷油，放入蒜末和辣椒丝爆香，下薯仔丝翻炒几下，加少量醋，生抽和盐
放入羊肉翻炒到变色熟透
撒孜然粉翻拌均匀，出锅~
小贴士
如果喜欢吃口感脆的薯仔丝，就早点放醋，如果喜欢酥一点的口感，就晚点放，主要是为了提味，不用放太多，甚至不放也行