当前位置:首页 » 家常菜谱 » 牛肉炒饭怎么做简单又好吃儿童
扩展阅读
岗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
薯仔不炒丝怎么做好吃 2023-08-31 22:03:59

牛肉炒饭怎么做简单又好吃儿童

发布时间: 2022-03-31 16:34:53

牛肉炒饭怎么炒好吃窍门

怎么用牛肉做炒饭

材料:牛肉、胡萝卜、豌豆、米饭、大葱、黑胡椒、盐、豆酱、白糖。

做法:1.首先将牛肉清洗干净以后,然后切成小丁,放入到碗中,加入少量的白糖和酱油搅拌均匀以后,放在一旁腌制30分钟。

2.将胡萝卜清洗干净以后,却皮切成小丁以后备用。

3.豌豆清洗干净以后,放入到沸水中,加入少量的盐大火煮开。在豌豆煮至飘起来以后就可以取出备用了。

4.然后将米饭煮好。

5.锅内加入适量的油,油热了以后,将腌制好的肉放入到锅内炒香。

6.当牛肉炒制变色以后,加入葱末、黑胡椒和胡萝卜丁继续翻炒均匀。

7.然后加入米饭和适量的盐继续翻炒。

8.最后加入豌豆炒匀以后就可以取出食用了。

牛肉炒饭的营养价值
牛肉的营养价值在肉类中是比较高的,其中富含丰富的维生素B6以及蛋白质,整体上来说可以有效的增强身体的免疫力,尤其实在促进身体代谢以及合成上效果比较好。

对于肌肉的增长效果比较好的肌氨酸在牛肉成分中也是比较高的。它可以充分的补充人体所需的三磷酸腺苷。

1.牛肉对于补脾胃以及气血上有着不错的效果,同时还可以帮助增强筋骨,帮助消除身体的水肿。

2.大米因为是五谷之首,在补中益气、通血脉以及止泻方面效果都是不错的。

3.咖喱因为是属于多种香料搭配出来的,在促进唾液和胃液的分泌上效果还是很好的。

❷ 牛肉炒饭的做法以及配方都有哪些

没有吃完的剩米饭用来做炒饭是最合适不过了,而且呢剩米饭炒饭比现煮的米饭要香很多,如果说咱们家里有没有吃完的一些食材,或者说米饭,咱们呢可以变成一个美味的炒饭哦。

如果是生牛肉的话咱们就切成丝,然后呢需要加一些料酒,少许盐,姜片,,腌制一下去腥,很多人说在炒饭的时候边炒边压米饭就可以了,但是呢这其实是不对的,我们在下锅之前把米饭全部都压散,这样最后炒出来的饭就会粒粒分明非常好看。

其实咱们家里许许多多的东西都可以用来炒饭的,有时候剩了一些青菜,一些猪肉,牛肉,鸡肉等等,都可以变成一份美味的炒饭,而且说一下,老干妈配炒饭真的是一绝。

❸ 正宗的牛肉炒饭怎么做

1.先将牛肉切片,加牛肉酱,葱姜腌制二十分钟。
2.锅内放食用油,牛肉切丁,少量葱花翻炒,至牛肉九分熟。
3.下入米饭,胡萝卜丁。
4.加入适量生抽,口味重的可以多加点。
5.加入一勺蚝油。
6.关火放葱花。
7.装碗。

❹ 牛肉炒饭的做法窍门

今天做一道牛肉炒饭,相比平常吃到的炒饭里,加入了胡萝卜和玉米,在荤素的搭配和营养上都十分均衡,是道香甜快捷的家常炒饭。这道炒饭里除了牛肉,在处理上稍微复杂些,牛肉炒饭的做法非常简单,很适合忙碌过后的上班族,在晚餐时做一份简单营养的炒饭补充活力。接下来就教大家,这份营养均衡的牛肉炒饭做法。

先准备一小块的牛肉,大概一百克左右的量就够了,尽量挑选表面筋膜较少的牛肉,这次用到的牛肉是当做配菜加到饭里炒制,虽然筋膜越多的牛肉就越有嚼劲,但是筋膜韧劲十足不容易炒软,而且绵软的肉质更适合家里的老人品尝。这里最好是选择牛颈肉,这部分的肉质比较鲜嫩筋膜也少,炒出来的牛肉口味十分香甜。

买好的牛肉放水里清洗一下,把表面的血水搓洗干净,再用力挤干水分。就可以很好去除大部分牛肉腥味,也能把肉里面的水分带出来,待会炒牛肉就更容易出香味。洗好的牛肉先切薄片,再把肉片改刀切小粒,炒玉米这些配菜的时候,才能迅速把牛肉炒软入味。切好的牛肉粒放碗里,接下来给它调味去腥,先打入一个蛋清增香,再来点胡椒粉和生抽润色,胡椒粉放少量增辣提鲜,最后加适量料酒,用筷子拌匀去腥入味,拌好的牛肉放一旁静置二十分钟左右,让加入的调味料充分腌制提味。

趁着这段时间取半根胡胡萝卜削皮,淋洗干净后切小粒,同样把洗好的玉米粒剥下,这里教大家快速剥玉米粒的小窍门,先把要剥的玉米对半切开,顺着断面就可以很轻松把一排玉米掰下来,这样能保证掰好的玉米粒,都保留完整饱满的颗粒。玉米粒和切好的胡萝卜,放到同一个盘子里,待会方便炒配菜的时候下料。

把牛肉和玉米这些配菜都备好,接下来把配菜炒一下,锅中预热后倒少量油,把玉米和胡萝卜放进去一起炒,其中玉米和牛肉的脂肪含量都比较高,再加上胡萝卜炒起来不费油,炒之前一定要控制好油量。不断翻炒把胡萝卜粒炒软,差不多炒制半熟,再倒入牛肉继续翻炒,很快就可以把牛肉炒至变白,这个时候牛肉里的水分基本上已经炒干,立马倒入黄油炒化,不断把牛肉翻炒至熟透。

这里加入的黄油,炒化之后沾在牛肉表面,润饰一下牛肉增加香味,待会加入米饭炒制也不会粘锅。等牛肉炒出很浓的香味后,就可以添入米饭了,做炒饭最好是用隔夜的米饭,水分比较少放锅里更容易炒干,米饭也要提前弄散,方便炒好的配菜入味。倒入米饭时顺便再加入生抽,生抽可以多倒点,代替食盐给米饭增味,顺便给炒饭上色。炒出来的咸甜味炒饭才更符合我们的口味。

最后再加点胡椒粉增加麻辣的口味,像我们这边是南方爱吃辣,还会另外再加些小米辣,持吃起来更有辣爽的感觉,更加开胃下饭。这里考虑到最近天气容易上火,就只加了少量的胡椒粉。随后撒上一些提前切好的葱花,把锅里的料快速炒匀就可以出锅了。这道鲜美的牛肉炒饭就做好了。

诱人的菜色搭配香甜的口味十分开胃,这道家常的牛肉炒饭,整体的做法比较简单,不过加入米饭后,锅里的火候要稍微调小,不然在调味的时候,很容易把米饭烧焦,要是觉得米饭有些粘锅了,可以沿着锅边倒些油,这样炒出来的米饭才油润不焦。

❺ 牛肉炒饭怎么做才好吃

米饭粒的干湿度适中,然后把牛肉粒处理好,先单独炒了之后,在放入米饭,加入调味料,这样炒好后,味道鲜美。