食材
薯仔，排骨，姜，葱，八角等调料
锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色后捞起；
做这道菜一定要注意火候，这样炖出来的排骨才好吃
步骤/方法
注意事项
2. 排骨炖薯仔怎么做好吃
用料
主料
猪大排500克
薯仔250克
辅料
胡萝卜
1根
香菇
3朵
柿子椒
1个
调料
食盐
5克
酱油
5克
葱
5克
姜
4片
八角
1个
花椒
10粒
料酒
8克
白糖
3克
大蒜
5瓣
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味
薯仔炖排骨的做法
1.薯仔、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的薯仔用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用
3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
4.下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀
5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
6.放入薯仔、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至薯仔变软，胡萝卜软熟
7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
3. 怎样做排骨炖薯仔好吃
排骨炖薯仔材料
薯仔，排骨，糖，葱丝，姜片，酱油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油
做法
1、排骨首先用清水浸泡去血水。
2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。
3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。
薯仔炖排骨的窍门1、用新上市的小薯仔炖完后比较绵软。
2、炖肉盐和糖的比例为2：1。
3、收汁前放入冰糖可以增加色泽，冰糖和之前放入糖的比例为1：1。
4、盐晚一点放。
5、小火慢炖。铁锅炖出的肉香而不柴。有农家味道。
6、不要炒糖色，不油腻。红糖比较健康并容易上色。
4. 排骨炖薯仔怎么炖好吃吗
用料
排骨
薯仔
胡萝卜
香菇
青椒
盐
料酒
酱油
白糖
葱
姜
蒜
花椒
八角
薯仔炖排骨的做法
薯仔，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块
小贴士
加入薯仔后，不要频繁翻炒，否则薯仔就烂得不成块了。
5. 排骨炖薯仔怎样炖好吃
主料排骨600克薯仔1个辅料油1汤匙盐1小勺酱油1汤匙料酒1汤匙大葱1根姜2片香叶3片桂皮2块八角2个蚝油1汤匙白砂糖1小勺热水1壶
步骤
排骨炖薯仔的做法步骤11.排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水，
排骨炖薯仔的做法步骤22.准备炖肉佐料，
排骨炖薯仔的做法步骤33.锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色，
排骨炖薯仔的做法步骤44.下排骨炒至上色，
排骨炖薯仔的做法步骤55.加入酱油，
排骨炖薯仔的做法步骤66.翻炒上色后关火，
排骨炖薯仔的做法步骤77.高压锅中加入炖肉佐料，
排骨炖薯仔的做法步骤88.倒入炒好的排骨，加入热水，
排骨炖薯仔的做法步骤99.加入料酒，
排骨炖薯仔的做法步骤1010.上气后，压25分钟，
排骨炖薯仔的做法步骤1111.薯仔切块，
排骨炖薯仔的做法步骤1212.压好的排骨，
排骨炖薯仔的做法步骤1313.倒入炒锅中，加入薯仔，
排骨炖薯仔的做法步骤1414.加入蚝油，
排骨炖薯仔的做法步骤1515.加入盐，大火烧开锅，
排骨炖薯仔的做法步骤1616.炖至汤汁收浓即可。
6. 排骨炖薯仔怎样做好吃
食材
薯仔3个
排骨500g
糖适量
小葱适量
姜适量
酱油适量
老抽适量
花椒粉适量
大料适量
料酒适量
油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
排骨首先用清水浸泡去血水.
2
高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色,
3
加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以.
4
加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了.
7. 排骨炖薯仔怎么做好吃 排骨炖薯仔的做法步骤
主料
排骨
600克
薯仔
1个
辅料
油
1汤匙
盐
1小勺
酱油
1汤匙
料酒
1汤匙
大葱
1根
姜
2片
香叶
3片
桂皮
2块
八角
2个
蚝油
1汤匙
白砂糖
1小勺
热水
1壶
步骤
16.炖至汤汁收浓即可。
小贴士
做炖菜，要选择面薯仔，这样口感更好。