① 请问牛肉饼是怎么做的
② 牛肉饼的做法,牛肉饼怎么做
用料主料牛肉500g 白菜300g 葱10g 面粉600g
调料食盐适量 调和油适量 花椒粉适量 姜粉适量 发酵粉适量 鸡蛋1个 荷兰乳牛奶酪牛奶100g
牛肉饼的做法1.取适量面粉,在面粉中打入一个鸡蛋,再倒入牛奶和发酵粉兑的水
2.面揉光
3.放在盆里发酵至两倍大(发酵的时间可以做馅)
4.牛肉切成小块,再剁成肉泥
5.大白菜和葱切成小块,并用刀剁几次,变成细末为止
6.取一点油,将牛肉倒入锅中
7.牛肉过油后,关火,倒入白菜和葱沫,加入姜粉、盐、花椒,翻炒一遍,倒入盆中备用
8.用三个指头捻一撮小苏打,均匀地洒在面板上,将面粉中的气泡揉掉。
9.将发面分成小陀面并擀成皮
10.将牛肉馅加入皮中
11.先包成包子
12.在用手掌慢慢压扁,不均匀处可以捏一下
13.电饼铛两面抹上油
14.放入做好的牛肉饼
15.大概五分钟后,香喷喷的牛肉饼就成功啦!
③ 牛肉饼的家常做法
材料
牛肉馅,洋葱,鸡蛋一个,盐,黑胡椒粉,面包屑
做法
1)将洋葱切碎
2)在牛肉馅中放入盐和胡椒粉拌匀
3)再放入洋葱碎和鸡蛋拌匀,最后放入面包屑拌匀即可
4)找一个小圆盒,在里面铺上保鲜膜,放入调好味的牛肉馅,盖上保鲜膜一压就成了
5)平底不沾锅中放少许橄榄油,待油热后转小火把肉饼煎熟即可
小诀窍
1)放入小盒中的肉馅重量要差不多,这样用小盒压出来的肉饼大小相同,而且不沾手
2)如果没有小圆盒,也可以找个酸奶盒替代
3)给肉馅调味时,最好一次性把味道调足,吃的时候配上酸黄瓜更好吃
4)这个牛肉饼也可以夹汉堡包,如果夹汉堡包可以用适量黄油来煎