Ⅰ 最好吃的蒸薯仔的做法
【蒸薯仔丝】
1.首先准备薯仔一个，削去外皮，先切成薄片，再切成细丝，然后泡在清水里，防止氧化变黑。
2.薯仔丝冲洗几次，控干水分，加入一勺植物油，搅拌均匀，然后抓入两把面粉，颠盆翻匀，让薯仔丝挂好面粉，有淀粉的，也可以适当加入一些淀粉。比例多少，无所谓。
3.锅里烧水，水烧开后，把薯仔丝均匀的撒在篦子上，盖上盖子，中火蒸4分钟。
4.4分钟以后，倒出薯仔丝，用筷子抄散薯仔丝，在抄散的过程中，薯仔丝变凉，会变的更有韧性。
5.抄散薯仔丝以后，上面撒上食盐，倒入芝麻油，颠盆翻匀，喜欢吃大蒜的，可以撒上大蒜泥。
好了，这道简单好吃的蒸薯仔丝就做好了。下面是所用到的食材，调料及技术总结。
技术总结：
1.薯仔丝控干水分以后，先加点植物油，这样蒸的时候不会粘在一起。
2.蒸薯仔丝或者其它的青菜时，时间一般控制在5分钟以内，蒸太久， 薯仔丝就坨在一起不好散开。
Ⅱ 蒸薯仔怎么做好吃又简单的做法
材料
薯仔 3个，胡萝卜 1根，蒸肉米粉 150克，豆瓣酱 1汤匙，腐乳汁 1汤匙，
葱 适量，姜 适量，盐 适量，橄榄油 1汤匙
作法
将薯仔、胡萝卜去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。
把薯仔沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、橄榄油、盐拌均匀
腌制20分钟。
加入蒸肉米粉搅拌均匀。
将拌好蒸肉米粉的薯仔装入盘里，入蒸锅中火蒸30分钟。
Ps :
1、由于薯仔自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。
2、豆瓣酱有咸味，放盐酌情。
3、如果蒸肉粉放进去太乾话，建议酒适量水，不然吃起来很干。
Ⅲ 凉拌蒸薯仔片最正宗的做法
前言
薯仔所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
今天儿子想吃拌薯仔片，便拿了两个薯仔，削了皮，蒸了蒸，做了这份凉拌蒸薯仔片，软软糯糯的，好吃又容易消化，很不错的凉拌小菜儿。
材料
主料：薯仔2个；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、蒜瓣适量、酱油适量、鸡精适量、醋适量
凉拌蒸薯仔片
1
薯仔去皮切片
2
放入蒸锅
3
蒸至熟烂
4
蒜瓣切碎
5
坐锅，放油，爆香花椒，挑出不用
6
炸香蒜碎
7
浇在薯仔片上
8
放盐
9
放酱油
10
放醋
11
放鸡精
12
拌匀即可
13
上桌喽
小贴士
可以根据个人口味添加作料。
Ⅳ 如何蒸薯仔好吃
薯仔中含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。还具有降糖降脂、美容养颜，而且能预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。适合男女老幼经常食用。今天的这种做法是最简单的，也是最保持薯仔中养分的做法：
材料：薯仔三个，水适量。
具体步骤：
1、把薯仔去皮，洗净。
2、切成大约1—2厘米厚的片。
3、锅内添水，放上铁帘，把薯仔片摆在上面。
4、盖上盖子，大火烧开后，转中火蒸15分钟，再焖10分钟。
5、看，蒸好的薯仔，真是秀色可餐哪。
Ⅳ 怎样蒸薯仔好吃又简单
用料
薯仔
面粉
油
蒜
盐
小磨香油
蒸薯仔丝的做法
薯仔去皮擦丝。
将薯仔丝放入水里浸泡几分钟，洗掉自身的淀粉。然后冲洗干净控水，用干抹布或者厨房纸将水分吸干。
然后倒入少许食用油，拌均匀。
加入面粉，让每一根薯仔丝都粘上面粉。
蒸锅先烧上一锅开水
拌好的薯仔丝放入蒸笼，不要太厚，水开后上锅蒸。根据食材的多少以及厚度，大概蒸5分钟即可。
取出蒸好的薯仔丝晾凉，倒入盆中，然后用筷子抖散。
蒜泥、盐、小磨香油混合均匀浇在薯仔丝上，挑拌均匀盛出即可。
Ⅵ 最好吃的蒸薯仔的做法 怎样炸薯仔最好吃
用料
薯仔
蒸薯仔的做法
把整个薯仔洗净直接放蒸架上蒸半小时即可（时间按薯仔大小来定）
Ⅶ 最好吃的蒸薯仔的做法窍门
椒盐蒸薯仔
材料：小薯仔7个，粗盐少许，黑胡椒少许，香叶碎少许。 做法： 1、薯仔削皮，洗净后，放入电饭锅蒸熟。 2、蒸好的薯仔装盘，直接撒上适量的盐、黑胡椒和香叶碎即可。
粉蒸薯仔
材料：青薯仔500g，五香蒸肉米粉150g，郫县豆瓣1.5汤匙，花椒粉1茶匙，香葱2根，大蒜2瓣，生姜2片，腐乳汁1汤匙，熟菜油2汤匙，鸡粉1茶匙。 做法： 1、将薯仔去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色;香葱洗净切成葱花;豆瓣酱剁细;生姜和大蒜切成末。 2、把薯仔沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、蔬菜油、鸡粉和适量盐拌均匀，码味20分钟。 3、加入蒸肉米粉充分拌均匀，使每块薯仔都粘上米粉。 4、蒸笼底下切好菜叶，把粘了米粉的薯仔放进去，置入蒸锅中火蒸35-40分钟至熟透即可。