主料：牛肉300g、大白菜1颗、面粉500g
辅料：葱末20g、姜末20g、酱油15ml、香油30ml、盐3g、调料水50ml
步骤一、牛肉加入葱姜末，盐，酱油，香油拌匀，然后分次加入调料水，顺时针搅打上劲。
Ⅱ 白菜牛肉馅饺子的做法最好吃窍门
牛肉馅提前打好，打入一个鸡蛋，放调料腌制半小时，多放点食用油
白菜加工好后放盐等待一会，将白菜杀出的水分挤干
将白菜馅与肉馅搅拌均匀即可
饺子皮最好自己和面，自己轧，和面的时候用温水，加点盐，这样出来的面菜筋道
总归现做的最好吃，最安全有营养
Ⅲ 白菜肉馅饺子怎么调馅好吃
主料：小麦面粉适量
辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵
烹饪步骤
编辑
1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）
3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末
4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分
5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀
6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了
7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮
8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可
Ⅳ 牛肉白菜饺子馅怎么做
用料
主料：牛肉馅500克、大白菜半颗、蒜苗1小把、面粉500克、温水270克；
辅料：花椒水适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺、香油适量；
牛肉白菜饺子的做法
1、面粉倒入盆，加入1勺食用盐，倒入温水，边倒边搅，用筷子搅拌成雪花状，然后下手揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。
Ⅳ 白菜牛肉馅饺子怎么调馅
白菜牛肉剁成肉馅，加入适当的13香，鸡精，味精。风车好友加鸡蛋加食用油。
Ⅵ 牛肉白菜馅饺子怎么调馅
原料
牛肉馅（或羊肉馅）2斤、白菜1颗、面粉500-1000克。
调料
葱花、姜末、食用油、酱油、香油、盐适量。
做法
一、拌馅：先把牛肉馅放在一个容器里，里面放入葱花、姜末、食用油、酱油、盐适量、白菜汁搅拌均匀。为了节省时间，我们喂上肉馅后先和面，冬天最好用温水和面，比用清水醒面的时间要短，和上面后，把其最好放在一个比较温暖的地方醒面，之后我们把白菜洗净剁碎，剁的时候里面放点盐，这样可以杀出白菜里的部分水分，剁好后挤出其余水分（挤出的水可以留着放入牛肉馅，这样不但能充分吸收白菜的营养，而且使牛肉馅更加滋润）。经过20分钟的醒面，肉馅已经入味，这时在肉馅里加入白菜和适量香油拌匀。
二、用和好的面做成剂子边擀皮边包饺子，把饺子整齐的码在盖帘上，做锅，水开后下饺子，在此有个小窍门，煮饺子时在水里放少许盐或者一段葱白，饺子之间就不会相互粘连了。
三、终于盼到热乎乎的饺子出锅了，我们可以用醋、酱油、蒜末、香油做一碗调味汁蘸着吃。
Ⅶ 牛肉馅白菜饺子怎么调馅
包猪肉白菜馅饺子，调馅只用3个步骤，简单快手又好吃！
冬天吃饺子，还是要吃猪肉白菜馅，这个时候的白菜是一年四季中最好吃的。虽然白菜也可以做成酸菜，包酸菜馅饺子，但是做酸菜比较麻烦，许多人都做不好，而且我认为新鲜的白菜比酸菜会更有营养些，猪肉白菜馅饺子的味道比酸菜馅饺子更好吃。
白菜即“百财”，它不仅价格低廉又好吃，是老百姓冬天必备的过冬蔬菜，它还营养丰富含水量高，而且还寓意吉利，因此许多商家把白菜做成雕塑摆放在案几上，以此图个好的兆头。俗话说“诸肉不如猪肉，百菜不如白菜”，冬天包饺子还是猪肉白菜馅好吃。
我是开饺子馄饨店的，冬天猪肉白菜馅饺子非常受顾客的欢迎，销售量也很大。包了10年的猪肉白菜馅饺子，总结了3个步骤，包出来的饺子简单快手又好吃。
步骤1：
先把猪肉馅调好味道，放入冰箱冷藏，让其在充分入味的同时，肉馅还在低温下凝固。
步骤2：
把白菜切碎后放盐腌出多余的水分，每500克白菜放5克盐，放置半小时后，用纱布拧出水分再拌饺子馅。
步骤3：
把调好味道、已经凝固的猪肉馅和拧过水的白菜混合，这样猪肉白菜馅就调好了。
要点：
猪肉白菜馅的味道都在猪肉馅里，所以猪肉馅的味道必须要调好。
用白菜包饺子，白菜的水分多，一定要提前用盐腌出来再调饺子馅。
下面把猪肉白菜馅的详细做法分享给大家。
猪肉白菜馅饺子
食材：
饺子馅：猪肉500克、白菜1000克、葱50克
饺子皮：面粉500克、水250克、鸡蛋1个、盐2克
和面：
第一步：把500克高筋面粉倒入盆中，打入1个鸡蛋，加入2克盐，分多次慢慢倒入250克水，搅拌成面絮。
第二步，把面絮揉成面团，一直揉到盆光、手光、面光。把揉好的面团盖好，醒20分钟左右。
第三步：继续把面团揉到表面光滑，中间没有气孔为止。把面团盖好后就可以调饺子馅了。
要点：
饺子皮好吃不好吃，关键看面团揉的是否好，面团揉得好，擀出来的饺子皮不仅薄而不破，口感还好吃。
详细调饺子馅步骤：
第一步：调肉馅
1，把500克七瘦三肥的猪肉处理干净，剁成绿豆粒大小的颗粒。
2，把剁好的猪肉馅里加入鸡精4克、味精4克、老抽5克、生抽5克、白糖2克、蚝油50克、姜末30克、盐5克、胡椒粉2克、十三香4克。
3，把肉馅和调料拌匀，然后分多次加入50克葱姜花椒水，朝着一个方向搅打肉馅，肉馅把水吸收后，继续把肉馅搅打到上劲，搅到搅不动为止。
4，搅好的肉馅里加入50克料油，拌匀后放入冰箱里冷藏备用。
要点：
猪肉馅在调味之前，一定要把里边的肉筋和肉膜剔干净。调味时，生姜也要打成泥状，不能有姜粒，这样调好的肉馅吃起来口感会很好。
肉馅在加水后，一定要多搅拌，这样调成饺子馅后会抱团好吃。
第二步：白菜馅
1，1000克白菜切成小丁，放入大盆中，加10克盐揉匀，放置30分钟左右。
2，30分钟后，把白菜用纱布拧干水分备用。
要点：
白菜不要切得太碎，要有点颗粒，这样拌出来的饺子馅吃起来口感更好。
白菜的水分一定要拧干，1000克白菜拧水后大约有500克。
第三步：猪肉白菜馅
把调好的猪肉馅和拧过水的白菜混合，然后加入50克葱末，最后加入50克料油拌匀，这样猪肉白菜馅就调好了。
要点：
猪肉馅和白菜混合后，只用加入料油增香，千万不要加盐了，因为白菜是用盐腌过的，已经有了盐味。
包饺子：
第一步：将已经揉好的面团，搓条揪成均匀的面剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
第二步：用饺子皮包上调好的猪肉白菜馅，一个个捏成饺子，记得饺子边缘一定得捏紧哦！
第三步：把包好的饺子下入沸水中，大约煮4分钟左右，饺子变得胖嘟嘟的，饺子皮也不再发白，这时就可以捞出来了，不管你是连汤吃，还是干捞吃，猪肉白菜馅都非常美味。
包猪肉白菜馅饺子，调馅只用3个步骤，简单快手又好吃！
您是怎么包猪肉白菜馅饺子的？如果有更简单好吃的做法，请在下方留言评论出来吧！
我是@做手工饺子馄饨的三姐，开了10年饺子馄饨店，如果我的文章对您有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法
Ⅷ 牛肉和白菜馅的饺子怎么做好吃窍门
牛肉和白菜馅儿，白菜剁碎的鸡脚水挤出来，好饱一点，做起来是很好吃
Ⅸ 牛肉白菜馅饺子怎么做才好吃
觉得麻烦的话，可以买现成的饺子皮
白菜牛肉水饺
主料牛肉400g 白菜600g 面粉600g
调料花生油30ml 食盐5g 酱油10ml 葱15g 姜5g 胡椒粉3g
白菜牛肉水饺的做法
1.牛肉剁成肉馅。
2.葱姜切成末。
3.与肉馅一起放入盆中加酱油，美极鲜，胡椒粉，花椒水，花生油，盐，顺着一个方向绞打上劲。
4.白菜剁碎，稍微攥一下水分放入肉馅中。搅拌均匀。
5.面粉加水及挤出的白菜汁揉成面团。
6.盖上湿龙布醒10分钟。
7.再揉至三光。
8.揉好的面ian下剂子，擀成饺子皮。
9.包成饺子，入锅中煮熟即可
希望我的回答对你有帮助