萝卜炖薯仔加点排骨就好吃了
【薯仔胡萝卜炖排骨】
原料：排骨1000g、小薯仔两三个个、胡萝卜两根、抽酱油、白酒、食用油、八角4颗、生冰糖；
制作方法：
1、准备好排骨，我用的是肋排，买的时候可以请卖排骨的人给剁开，回家再分成小块就方便多了；用清水冲洗干净；
2、将洗过的排骨冷水下锅，烧开水后把表面的浮沫撇去，煮约两三分钟；
3、把排骨捞出用冷水再冲洗一下；控干水份
4、炒锅上火烧热，放少许食用油，油温后放进两颗八角炒一下；把排骨倒进去翻炒大概三丝四分钟，再倒入生抽酱油和白酒继续翻炒；生抽酱油要多放一些，因为我这个做法不用放盐，味道全靠酱料加出来的，所以量要多一些。白酒放一小勺就可以了，量不大，一加热一挥发就没有了，所以不用怕吃了开车会怕查酒驾；嘻嘻
5、注入热水，水量大概能淹住排骨即可；盖上锅盖，大火烧开，转中小火煮30分钟左右；
这道薯仔胡萝卜炖薯仔，一做就是一大锅，全家老少都爱吃
6、炖排骨的时候准备薯仔和胡萝卜，薯仔幽筠用的是黄心小薯仔，软面的，比较小，所以要多几个，但是炖出来很好吃。胡萝卜用了两根根。去皮，切成小块；
7、排骨也炖的差不多了，这个时候肉其实已经可以吃了，如果想要肉更烂一些，可以炖的时间再久一些；
8、把准备好的薯仔和胡萝卜一起放进去；
9、翻炒均匀，让薯仔块和胡萝卜块和排骨混合在一起，一部分的蔬菜浸入到锅里的汤汁中；盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮，直至薯仔焖熟就可以了；
10、焖熟的薯仔软面，很好吃，这个时候锅里还会有点汤，这个时候放点冰糖进去，翻炒至冰糖融化即可；如果没有冰糖，用白砂糖也是可以的；
11、冰糖融化后，汤汁渐少，融化的糖也会给食材提味，这样一锅好吃的薯仔胡萝卜炖排骨就做好了。装盘上桌开始享用！
这道薯仔胡萝卜炖薯仔，一做就是一大锅，全家老少都爱吃
温馨提示：
1、这道菜是一道硬菜，肉很多，而且最好选用肋排，这样吃起来很过瘾，我买两斤排骨也就不到六十元，配上薯仔胡萝卜成本也就六十出头，做这么一大盘，全家人吃的美美的。
2、家里要是来客人或者亲友聚餐，每次做这个菜也都是极受欢迎的，大人孩子都爱吃。做法也相当简单，只要照这个做法去制作，想失败都难！
3、胡萝卜在西餐中也有去腥的作用，这点幽筠在以前的文章也提到过
