材料
带肥猪肉，薯仔，面，六月鲜豆瓣酱，葱，姜，蒜，食用油，料酒，白糖，鸡精
做法
1.带肥的猪肉洗净切成小丁，薯仔洗净去皮切小丁，葱姜蒜切成末
2.一大勺六月鲜豆瓣酱加小半碗水调匀备用
3.烧中放油烧热，把葱姜蒜末煸香
4.放猪肉丁不断翻炒，至肥肉中的油煸出，倒入少许料酒
5.放薯仔丁下去煸炒至边缘透明
6.将步骤2倒入锅中，不断翻炒5分钟
7.倒入小半碗清水，加一勺白糖，盖焖煮5分钟左右，调入鸡精翻炒均匀，薯仔炸酱即成
8.锅里放半锅水烧开，把面条放进去煮熟后捞出装碗里，放一大勺薯仔炸酱拌匀即可开动啦
㈡ 薯仔火腿炸酱面怎么做
步骤
薯仔炸酱面的做法步骤11.肉洗净剁成末
薯仔炸酱面的做法步骤22.薯仔洗净去皮切丁
薯仔炸酱面的做法步骤33.锅中放油，放入肉末煸炒
薯仔炸酱面的做法步骤44.加入适量的五香粉
薯仔炸酱面的做法步骤55.放入适量的葱末
薯仔炸酱面的做法步骤66.搅拌均匀，放入切好的薯仔丁
薯仔炸酱面的做法步骤77.翻炒均匀，放入甜面酱
薯仔炸酱面的做法步骤88.放入适量的水
薯仔炸酱面的做法步骤99.煮到薯仔成熟，勾入适量的水淀粉
㈢ 薯仔炸酱面怎么做
将面粉500克放入一盆中，面粉中间扒一窝，倒入清水，210克不要一下子都倒进去。一边倒水，一边将四周的面粉与水混合，尽量不要让湿面粉沾到面盆周围，要让面团把四周的面粉一点一点都黏上，这样容易做到盆光，手光 将面粉揉成团至没有干面粉，这时面团有些硬也不光滑，面团饧20分钟后在揉一揉再饧20分钟后，再揉一揉，就成光滑的面团啦！这样做出的面条很筋道将面团分成三份来擀，如果家里有大的面板和长擀面杖可以分两次来擀在面团上撒少许干面粉，用擀面杖将面团向四周擀开，成片状擀到一定的大小时，在面片上撒少许的面粉，用擀面杖将面片卷起来，用手反复向外推卷数下将面片展开，撒适量的干面粉，从另外一个方向把面片卷起来，进行推卷。然后展开，撒面粉……以此类推，直至将面片擀成薄片为止撒些面粉，将擀好的面片折叠起来，切成自己喜欢的宽度，将切好的面条抖一抖，让面粉洒落下来，这样煮面的水就不会很糊下入开水锅中煮两三分钟就可以了 薯仔卤的做法：将洗好的薯仔切成小块，放入油锅中煎成金黄色，备用将猪肉馅放入油锅中翻炒数下，放入葱姜蒜炒香，倒少许料酒。料酒可以去腥味将肉炒熟，放两大勺用水稀释开的干黄酱，翻炒均匀放入炸好的薯仔块加水淀粉混匀，小火咕嘟两三分钟最后加少量的盐，倒点醋
㈣ 薯仔炸酱面怎么做好吃
食材
主料
面条
500g
薯仔
150g
肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
甜面酱
适量
韭菜
适量
步骤
1.肉洗净剁成末
2.薯仔洗净去皮切丁
3.锅中放油，放入肉末煸炒
4.加入适量的五香粉
5.放入适量的葱末
6.搅拌均匀，放入切好的薯仔丁
7.翻炒均匀，放入甜面酱
8.放入适量的水
9.煮到薯仔成熟，勾入适量的水淀粉
10.放入适量的盐，味精，调好味备用
11.锅中放水，水开后下入面条，面条煮熟，
12.捞出过一下凉水
13.面条盛到碗中，浇上做好的卤即可
小贴士
过一下凉水，面条吃着很爽口
㈤ 薯仔炸酱面怎么做如何做好吃
薯仔炸酱面】五花肉、薯仔切小丁;薯仔丁煸炒盛出;下葱、姜、八角爆香放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥;倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味;加入薯仔丁，放水炖至汤汁减少，加糖翻炒后盛出;水开后放入面条煮熟后，盛出沥水;把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们就可以了
㈥ 薯仔炸酱面怎么做
主料：五花肉，面条，薯仔
辅料：水萝卜，黄瓜，调料，葱，姜，八角，料酒，生抽，豆瓣酱，甜面酱，植物油
说起北方的面食，面条称得上首屈一指，打卤面、炸酱面、汤面、捞面，炒面……举不胜举。炸酱面却是偶家最常做的，记得我小时候每次吃炸酱面都是吃到滚肚溜圆，打着饱嗝被放倒。当然，俺这家常炸酱面的做法也来自姥姥的“真传”！带着妈妈的味道～带着妈妈满满的爱～
1.五花肉、薯仔切小丁备用
2.锅中倒入油五成热时下薯仔丁煸炒后盛出
3.锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香
4.放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥
5.倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味
6.加入炒好的薯仔丁，放入适量水炖至汤汁减少，加糖翻炒后盛出
7.水开后放入面条煮熟后，盛出沥水
8.把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们（黄瓜、水萝卜）就可以了（不能生吃的青菜要提前水焯，还可加入少量醋提味）
㈦ 薯仔杂酱面怎么做好吃
薯仔适量
猪肉适量
面条适量
葱伴侣豆瓣酱适量
老抽适量
姜适量
八角适量
油适量
2
猪肉切丁
3
锅里热油，放入姜爆香
4
加入肉丁翻炒至变色
5
加豆瓣酱小火翻炒1-2分钟
6
倒入薯仔丁，加老抽和少量水，没过薯仔即可，翻炒均匀
7
大火烧开，加一个八角，转中火炖至薯仔熟烂，汤汁粘稠即可
8
锅里水烧热，下入面条，煮熟
9
把煮熟的面条盛入碗中，加入薯仔炸酱，拌匀即可
薯仔炸酱面的做法步骤
1
薯仔去皮切丁，清水冲洗几遍，姜切丝
㈧ 薯仔炸酱面的做法，薯仔炸酱面怎么做好吃，薯仔
用料
薯仔 1个
面粉
鸡蛋
肉丁 200g
豆瓣酱 3汤匙
老抽 1汤匙
油 3汤匙
葱姜 几片
八角 1个
黄瓜
豆芽
胡萝卜
薯仔炸酱面的做法
面粉鸡蛋彻底揉匀成团，饧半个小时，擀成厚度不超过0.3mm的薄面片。（若面板不够大，则先把饧好的面团分成两份，一份份的擀开）
折叠起。折叠每一下前都撒点干面粉，以防切的时候粘连
然后切成自己喜欢的宽度，切好的面直接吃的话，下锅煮2个开锅即可熟。若不直接吃，分好分量袋装冷冻
薯仔去皮切丁，清水冲洗几遍
锅里热油，葱姜爆香，加入肉丁翻炒至变色，加入豆瓣酱小火翻炒1-2分钟
加入薯仔丁，倒入老抽翻炒均匀
最后加入水没过薯仔即可。大火烧开，加一个八角，转中火炖至薯仔熟烂，汤汁粘稠即可
把煮熟的面条盛入碗中，加入薯仔炸酱，码入黄瓜，豆芽，胡萝卜拌匀即可
㈨ 薯仔怎么做炸酱面好吃
步骤
薯仔炸酱面的做法步骤11.肉洗净剁成末
薯仔炸酱面的做法步骤22.薯仔洗净去皮切丁
薯仔炸酱面的做法步骤33.锅中放油，放入肉末煸炒
薯仔炸酱面的做法步骤44.加入适量的五香粉
薯仔炸酱面的做法步骤55.放入适量的葱末
薯仔炸酱面的做法步骤66.搅拌均匀，放入切好的薯仔丁
薯仔炸酱面的做法步骤77.翻炒均匀，放入甜面酱
薯仔炸酱面的做法步骤88.放入适量的水
薯仔炸酱面的做法步骤99.煮到薯仔成熟，勾入适量的水淀粉
薯仔炸酱面的做法步骤1010.放入适量的盐，味精，调好味备用
薯仔炸酱面的做法步骤1111.锅中放水，水开后下入面条，面条煮熟，
薯仔炸酱面的做法步骤1212.捞出过一下凉水
薯仔炸酱面的做法步骤1313.面条盛到碗中，浇上做好的卤即可