A. 干煸牛肉丝怎样做好吃
原料：牛肉、芹菜、干辣椒、辣椒碎、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油。
做法步骤：
第8步、成品图。
小贴士：
1、牛肉切丝先加配料腌制十分钟去腥味，加适量生抽老抽可起到提色的作用。2、牛肉丝下锅后用中火煸炒，必须炒干牛肉丝的水份才能达到干煸的口感。3、做这道菜一定要加入适量的干辣椒和辣椒碎，喜欢大辣的还可加入辣椒粉。
B. 川菜干煸牛肉怎么做好吃
先把牛肉放到锅里焯一下水，再捞出来，起锅烧油。把牛肉放进去，加入一些辣椒，生抽，老抽，食盐。大火猛炒，炒入味即可。
C. 干煸牛肉的做法
干煸牛肉1：辣味的才够正宗，可是如果为了照顾那些不吃辣的人，可以不放辣椒！1、牛腿肉（可切丝）加盐，淀粉，胡椒粉，拌匀腌20分钟，沥干水分2、胡萝卜切丝，洋葱切丝，葱姜少许3、锅内稍多些油烧7成热，放入牛肉丝，煸至牛肉丝泛干，倒出余油，加入胡萝卜丝，洋葱丝，葱姜翻炒至熟，加少许盐，胡椒粉出锅。干煸牛肉2：色香味：肉色酱红、酥香，麻、辣、咸、甜。
主料：瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。
辅料：植物油120克，豆瓣辣椒酱30，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。
制作：
1)将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5 ～6厘米长的细丝；
2)把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)；
3)将豆瓣辣椒酱剁成细泥；
4)用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下；
5)然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀；
6)再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒。干煸牛肉条主料：牛肉两斤、豆豉辣酱小半碗 辅料：细香芹一把、干辣椒5个、八角8个、花椒一小把、花椒粉1勺、芝麻一小把、老抽2勺、糖4勺、蒜、黄酒、葱、姜、盐 做干煸牛肉条的步骤1、碗中清水和少量盐化开，放入洗净的牛肉，泡半小时，出血水。
2、炖锅中放十几颗花椒、八角4个、葱段、姜片、黄酒两勺、牛肉块，清水没过牛肉约5公分，大火烧开后，转小火炖1.5-2小时，牛肉若用筷子扎得透，扎孔里不出血水，即为八成熟，关火，捞出控水，待凉透。
3、凉透的牛肉顺着肉的纹理切成条，香芹切段、姜切丝、蒜切碎末备用.
4、锅里放花椒、干辣椒、半碗冷油、开小火，慢慢炸出香味，看花椒快变黑，关火，捞出花椒和干辣椒。
5、重热锅中油，放入八角，姜丝、芝麻、牛肉条，花椒粉、中火煸炒5分钟左右，至牛肉发干，倒入豆豉辣酱、老抽、糖、接着炒5分钟、放香芹炒至变软、按自己口味放适量盐、出锅前放蒜末再炒一分钟即可。
D. 干煸牛肉丝的家常做法 干煸牛肉丝怎么做好吃
食材明细
牛肉250g
芹菜150g
红辣椒 2个
姜 1小块
熟芝麻 适量
生抽2大匙
盐1勺
蚝油适量
花生油适量
中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
干煸牛肉丝的做法步骤
1
牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。
2
芹菜洗净切大段，姜切丝。
3
干辣椒切丝。
4
放辣椒爆一下。
5
放牛肉条。
6
牛肉煸炒出水。
7
水干后放姜丝和盐。
8
放生抽和蚝油。
9
放芹菜翻炒。
10
出锅前撒熟芝麻。
E. 干煸牛肉条的做法，干煸牛肉条怎么做好吃，干煸牛肉
熟牛腱250g
油适量
盐适量
大蒜适量
辣椒酱适量
青花椒适量
十三香适量
生抽适量
香菜末适量
孜然粉适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
食材图。
2
熟牛肉切长条，大蒜拍扁剁大粒。
3
炒锅放油，下入青花椒和大蒜粒煸炒出香味。
4
放入一大勺油浸辣椒酱。
5
放入一勺白糖，适量生抽、十三香和少许食盐煸炒。
6
煸炒至牛肉条表皮稍微发干，放入孜然粉调味，撒入碎香菜末调味出锅食用。
F. 熟牛肉干煸怎么做好吃
牛肉 是小编较常吃和喜欢的肉类之一！营养而美味的事物！！
食材换一换食材
牛里脊
500g
姜
适量
干海椒
适量
花椒
适量
料酒
适量
酱油
适量
葱花
适量
香料
适量
芝麻油
适量
糖
适量
熟白芝麻
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1
/8
将牛肉洗净，泡水去腥；十分钟
2
/8
再将牛肉切成丁，注意牛肉要横着纹路切；清水再泡一会儿，挤干血水
3
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在肉丝里面加入两匙料酒，少许香叶、桂皮，八角，姜块和葱丝；腌制15分钟
4
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在腌制过程中，可将姜块和大葱切成丝；干辣椒切成段
5
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腌制好了后，将肉丝取出来，再次挤掉血水。倒入大半碗食用油，烧到七分热，加牛肉丝，大火爆炒。加少许盐，不加多了，之后会加酱油，这会儿只是为了让肉质松软。10分钟后关火；捞出牛肉，放置在一边冷却
6
/8
大概10分钟后，在锅里倒入半勺芝麻油、切好的干辣椒和花椒。小火炒香之后加入牛肉，转为大火爆炒5分钟；后关火，等待牛肉冷却
7
/8
冷却10分钟后再次开火爆炒；加入少许味精、食盐、白糖，以及3勺酱油
8
/8
出锅后，装盘；撒上熟的白芝麻即可。
G. 干煸牛肉怎么做好吃
烹饪技巧
油的量加多少呢？一定要没过牛肉丝。加入食用油可以使得牛肉口感更加滑嫩，还防止牛肉丝入锅后粘锅。
H. 干煸牛肉的做法步骤图，干煸牛肉怎么做好吃
4.翻炒至牛肉变色，再放入干辣椒。干辣椒是调味和调色的，不辣。
5.最后，放少许糖和适量盐，起锅。
I. 干煸腊牛肉的做法，干煸腊牛肉怎么做好吃，干煸
食材
主料
腊牛肉
450g
辅料
油
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
干辣椒
10g
花椒
3g
生姜
5g
步骤
1.牛肉切片，烧半锅开水，水开了把牛肉到进去出水
2.牛肉出好了，把水控干盛盘子里
3.先热锅，到入适量的油
4.油开了在把牛肉到进去翻炒，用大火翻炒，煸的干点，我喜欢煸的干干的，这个根据个人的爱好定
5.煸好了先出锅
6.把辣椒生姜花椒放进去炒香
7.少到点生抽炸锅，在把煸好的牛肉到进去翻炒，在加入鸡精、胡椒粉等调味，因为是腊牛肉本身是咸的就不用在放盐了
8.干煸腊牛肉就做好了
小贴士
出水的时候可以放点姜和料酒去味