‘壹’ 牛肉丸只能用来打火锅吗怎么做比较好吃/牛肉丸除了打火锅还有什么做法
7
将牛肉丸子，放腐皮上，上面一点葱丝点缀即可。
‘贰’ 请问牛肉丸怎么做好吃
当然是把牛肉丸炸一下好吃啦，酥脆又香
‘叁’ 火锅的牛肉丸怎么做
选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止， 然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。