西红柿炖牛肉
食材：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。
做法：
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段;
2、菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
家常红烧牛肉
食材用料：
牛腩600克,料酒2大勺,黄豆酱1大勺,酱油2大勺,糖1勺,盐适量,大蒜6粒,葱4段,姜4片,八角1个,桂皮1段,干辣椒4支
做法：
1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净
2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
3.放入牛肉略微翻炒一下
4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀
5.再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
B. 牛肉买的肥了怎么做啊
牛肉买肥了的做法：
1、牛肉去筋膜切小色子块，用一点点生抽、料酒、白糖、胡椒粉，两汤匙生粉抓匀喂十五二十分钟，肥肉、洋葱、胡萝卜都切同样小丁丁块。
2、锅热了放一点油，油热了把肥肉丢里面划拉划拉，一小会儿就开始收缩，出荤油了。
3、这时候加干辣椒、大量孜然、几粒花椒(以及芝麻、小茴)，再下洋葱、蒜块、姜块炒出嗷嗷嗷嗷的香味，哦了，把牛肉扔里面划拉吧，变了色断了生就放胡萝卜，加盐后继续划拉。
4、火一定要旺一点，划拉的凶悍一点，味道带着霸气才好吃。差不多有点糊锅了，沿着锅边呛点生抽进去吧，就着旺火，就出来饭店里的镬气了。什么时候好，俺也不知道，俺凭感觉胡来。拿不准就拾一块牛肉咬咬看，断面看不到生肉色也就基本可以了。嫩一点好吃，火老一点有嚼头。
5、出锅前也可以淋小半勺水，翻几下就当勾个芡，因为牛肉用生粉抓过。
C. 肥牛肉怎么弄才好吃
肥牛肉做飘香肥牛最好吃
主料肥牛肉450g
辅料油适量
盐适量
金针菇适量
胡萝卜适量
熟芝麻适量
鸡精适量
黑胡椒粉适量
郡县豆瓣适量
剁椒适量
红辣酱适量
步骤
1.准备牛肉
2.金针菇去除根部后洗净，胡萝卜去皮切丝
3.锅内水烧开先下入金针菇和胡萝卜丝绰水捞起
4.再倒入肥牛肉绰水后捞起
5.准备调料
6.锅内倒油，加入郡县豆瓣和红辣酱，剁椒一起爆香
7.之后倒入清水
8.大火烧开后加入鸡精调味
9.倒入金针菇大火烧开
10.先捞起装入盆底
11.再倒入牛肉加入适量的黑胡椒。
12.烧开拌匀熄火
13.牛肉装盆后撒上熟芝麻。
D. 肥牛肉怎么吃最好
我觉得肥牛肉最好是卤着吃，因为肥牛肉如果卤的话，那么味道会非常的香，而且特别容易被消化吸收。另外可以在卤牛肉的时候，在里面放一些八角花生之类的，那么这样卤出来的牛肉口感更好，更见到。
E. 牛肉肥的怎么做好吃
最佳做法是炖，
炖萝卜，炖冬瓜和豌豆，炖西红柿，炖薯仔条，大烂炖（西红柿、薯仔、青椒、木耳、胡萝卜、圆葱、大头菜、芹菜……），炖薯仔胡萝卜圆葱咖喱，，，
F. 牛肉的肥肉怎么做才好吃。
瘦肉都让你炖了，完了完了，最好的办法就是和瘦肉一起炖啊，长时间炖(5个小时以上)，肥肉的油就炖出来了，瘦肉也更好吃，肥肉也好吃了，因为肥油都顿出去了，要吃肉肥中瘦啊，地球人都知道，你咋就不知道昵？？
G. 带肥肉的牛肉怎么做好吃
带肥肉的牛肉，如果是用来做，最好是做成薯仔顿牛肉，这种类型的炖菜炖出来的菜比较好吃
H. 比较肥的牛肉适合做什么
肥牛肉和金针菇做在一起吃，那味道，真的是太好吃，牛肉很嫩又爽滑，金针菇又很好吃，还有一股淡淡的牛肉香味儿！
步骤一：准备好需要用到的食材，主要的是牛肉跟金针菇，其次是木耳，豆芽儿，豆皮，葱，姜，香菜。再准备这些调料，菜油，花椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，盐，十三香，鸡精，酱油，蚝油，干辣椒。
步骤二：我们把买回来的肥牛清洗干净，然后切成薄薄的一片，把金针菇洗干净，把它的根部切掉。
步骤三：锅中倒入一些清水，水开以后把金针菇放进去，给金针菇焯一下水，一分钟左右，把切好的牛肉片倒入锅中，炒一下就拿起来，不能在锅中放太久，只要牛肉片变色就立刻捞出来。
步骤四：我们把买来的葱，香菜，姜，蒜，豆皮，豆芽儿，木耳，全部清洗干净，把姜切成丝，把葱切成葱花和葱段，香菜也切成段，然后把蒜剁成蒜末，把豆皮切成条状，把木耳切成丝。
步骤五：在锅中放入一些花椒，郫县豆瓣酱和火锅底料，然后把它们炒出红油来，炒出红油以后就把我们切好的姜丝葱段倒入锅中，给它爆香，爆香之后呢，就在锅中加入一些清水，在在锅中加入一些调料，盐，十三香，鸡精，海天酱油，蚝油，接着盖上锅盖，然后用大火把锅中水烧开。
步骤六：水开之后，我们就用漏网给锅中的那些多余杂质捞出来，然后再放入我们之前准备好的木耳，豆皮条，豆芽儿，盖上锅盖，炖大约两分钟，接着再放入我们焯完水的肥牛片和金针菇，再用大火烧开即可。