薯仔红烧肉的做法
材料
五花肉200g、薯仔2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块
做法
1、薯仔切小块，干红椒切小段，姜切片备用。
2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。
3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。
4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。
5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。
6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。
7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉快软烂时放薯仔和干杂菇继续煲20分钟。
8、最后调盐收汁，放入香菜提味即可。
2. 薯仔红烧肉怎么做好吃
小时候总是无忧无虑的，每天都过得特别开心，记忆中最难忘的就是妈妈做的饭菜了，以前妈妈做菜的时候总会趴在厨房门边看着锅里的美食，嗅着空气中弥漫开来的菜香时就会不停的流口水，而这个时候妈妈就会夹出一些吹凉之后塞到我的嘴里，其实想一想那一口才是真正的美味。
最喜欢的就是薯仔红烧肉了，薯仔软糯吸满了肉的油脂，五花肉肥瘦相间，咬一口特别的香，组合在一起一道美食就登场了，小时候最喜欢的就是薯仔红烧肉，美味可口搭配着米饭特别好吃，即使是长大后也依旧对这个味道念念不忘 。
3. 红烧肉怎么做好吃 薯仔红烧肉
用料
主料
五花肉适量
薯仔4个
调料
葱
适量
姜
2片
花椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
植物油
适量
白糖
3勺
高汤
适量
薯仔红烧肉的做法
1.当然是先切块儿啦哈~五花肉真皮真难切啊，不知道过沸水后能不能好点儿，下回再试试哈
2.薯仔刮皮，切块儿
3.五花肉块儿和冷水一起下锅，大火煮开~有姜放两片，没有就算了哈
4.把肉块儿捞出来，汤呢，把上面的沫沫沥干净，汤留着
5.这个由于用到油了，我对油很恐惧，手和眼儿顾不过来，又怕糊了所以没拍。先放油，6成热后加2-3勺白糖，用铲子搅拌，直到塘变色冒泡~然后把肉倒进去，千万小心水……别炸身上了，今天就是肉碗里有水，我全倒油里了。。。还好我躲得快~翻炒五花肉，这一步叫“炒糖色”
6.加刚才煮肉的汤，根据个人喜好，我建议多加点，因为越熬越少啊~像我这种第一次做的小心糊锅为妙~然后放入葱姜，花椒，生抽，老抽（我分不清楚，只加了酱油），然后什么陈皮啊，大料啊，家里没有，我全没加~大火烧开后小火慢炖20分钟吧~20分钟后……把生薯仔加进去~继续炖30分钟
7.30分钟后……盛盘出锅哈哈~大功告成哈哈哈
4. 薯仔红烧肉怎么做好吃又简单
薯仔红烧肉想要做得好吃又简单，一般是把红烧肉切成段焯一下水。薯仔直接切成块儿。
5. 薯仔红烧肉怎么做
主料：五花肉1.5斤左右，剔除肥油，切麻将大小的块，浸在冷水里半小时左右，中途
可以换2、3次水，目的是使肉里的血水渗出
辅料：2个中等大小的薯仔去皮切滚刀块 准备葱段、姜片适量，花椒、大料、陈皮、肉寇、草果各少许。
调料：生抽、老抽、料酒、绵白糖、鸡精
飞水：泡好的五花肉冲洗干净，放在冷水锅里，加两片姜片一同煮沸，捞出洗净(最好不用冷水洗)，煮肉的水撇净浮沫备用
炒糖色：炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖(大概2、3勺)，以中火不断搅拌，至糖完全融化变成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色
加入刚才煮肉后的汤(喜欢多汤就多放少汤则少放)，倒生抽老抽，下葱段、姜片、花椒大料陈皮肉寇草果。大火开锅后转小火，盖盖儿炖50分钟左右，把薯仔块放入，继续炖至肉酥烂，大概总用时1.5小时左右。最后调入鸡精，出锅
6. 薯仔红烧肉怎么做呢
铁锅中倒适量的油放入适量的白糖，用勺子搅拌起沫子时放入切好的肉 块，把肉里的水分炒干后，放入大料、花椒、生姜等佐料，喜欢辣味的还可以放几个朝天椒，炒出香味后放入盐巴，酱油，开始加水慢火炖肉酥烂时，再放入薯仔，大葱，大蒜，等到薯仔熟时就可以出锅了。