年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连.
猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀.
白菜切成小块.葱切段.
把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。
锅里倒点油把姜丝爆香后，下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒
B. 薯仔片炒酸辣年糕是怎么做的
前言
年糕我很喜欢吃，很喜欢那口感的，我试着炒了酸辣味的，家里正好有酸豆角和酸萝卜，想着试试看好不好吃，放进去炒的，看到家里还有一个薯仔也扔进去炒了，没想到成品口感特别的好，超级的好吃啊，酸酸辣辣的很是开胃，老公不太喜欢吃年糕的，都赞说好吃呢。
材料
主料：年糕100g、薯仔50g；
辅料：油适量、盐适量、酸萝卜适量、酸豆角适量、青椒适量、红椒适量、大蒜适量、生抽适量、辣椒酱适量
薯仔片炒酸辣年糕
1
年糕一块块都掰开备用。
2
准备适量酸豆角和酸萝卜。
3
薯仔去皮后切片。
4
锅中热油爆香蒜米，把酸萝卜和酸豆角放入翻炒。
5
加入适量青红椒碎翻炒。
6
把薯仔片倒入翻炒。
7
加入少许水炒一下。
8
把年糕倒入翻炒。
9
炒至年糕变软加入适量盐。
10
淋适量生抽。
11
最后出锅前再加入适量辣椒酱即可。
小贴士
不能吃辣的就不要放辣椒了。
先把薯仔炒一下再放年糕，年糕很容易熟的。
C. 薯仔丝牛肉炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
切片年糕 400g
牛肉 200g
薯仔 200g
大葱，姜，蒜，小葱 适量
生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，白糖，五香粉 适量
薯仔丝牛肉炒年糕的做法
牛肉切块，冲洗去血，放入碗中，加盐、白糖、生抽、料酒腌制。年糕提前浸泡在水中。薯仔切丝浸泡在水中。
大葱切小段，姜切丝，蒜切沫。锅中入油，热一会后，加葱姜蒜煸炒。加入腌制好的牛肉翻炒。炒至牛肉变色，加生抽和老抽。
接着下入浸泡好的薯仔丝翻炒。翻炒两分钟下年糕，加一勺五香粉翻炒，加适量清水煮一会。
等到水差不多收干，翻炒一会，加盐和鸡精，撒上葱花即可出锅。
D. 用薯仔怎么做水晶年糕
材料
食材：盘菜1个（市场上3.98元1斤），白粿（年糕）半斤
配料：生抽，牛肉汤
做法
1、盘菜刨去皮，切片。
2、锅烧热，放少许油，下盘菜炒一下。
3、加入生抽继续翻炒，上色，再加入牛肉汤，没过盘菜，大火烧开，改小火。
4、等盘菜软了、没有白心后，铺上一层年糕，撒上盘菜叶，继续大火烧开。
5、等汤汁漫过年糕上方，即可翻炒盛出。
E. 香辣虾怎么烧年糕和薯仔是脆脆的
年糕和薯仔要单独过油炸脆捞出沥油，香辣虾加调料翻炒过再加入炸脆的年糕和薯仔略炒入味，这样应该能保持年糕和薯仔的脆度