❶ 三黄鸡怎么炖汤好喝
三黄鸡炖鸡汤的做法
食材：三黄鸡、葱姜、砂锅
调味：食盐
1、准备一只三黄鸡，清洗干净，脚指甲切掉，大块鸡油洗净，部分内脏也可以一起炖，接着再来一些生姜切片，香葱切段。
2、起锅烧水，将鸡肉用沸水烫一下，撇去浮沫，然后冲洗干净，放进砂锅中，加入葱姜，大火煮开，如果还有浮沫记得撇干净，转小火炖90-100分钟左右。
3、最后尝一尝味道，加盐调味，为了保持原汁原味，除了葱姜，没放其他的辅料，就连料酒也没放，多放点姜片，一样可以去腥。
4、盛一碗尝一口，味道太鲜美了，鸡汤含蛋白质较高，且易被人体吸收利用，隔三差五来一锅，滋补效果非常不错，喜欢你也来试试吧。
❷ ‘吃货’ 牛肉面好吃，还是鸡肉蘑菇面好吃
都好吃。
牛肉面是兰州的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。然而，在全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，都还填加了些其他蔬菜（如菠菜）。因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”，而兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。
坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代，但已无法考证。目前有史料记载的是陈维精，清朝嘉庆年间国子监太学生，兰州牛肉面创始人。后经后人陈和声、马宝子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中，陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食，以及后来的马保子从挑担经营改成店面经营，为兰州牛肉面走向全国奠定了基础。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
回族老人马保子首创挑担经营，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，兰州牛肉拉面最为着名。
❸ 麻鸡，三黄鸡哪个好
三黄鸡
“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。 三黄鸡原意：在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、适应性强、产蛋性能好、肉质鲜嫩等优良性状。 体型外貌： 全身羽毛黄色紧密，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿5～7个。冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。胫、爪呈黄色，无羽毛。体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”。头大小适中，颈细长。 生产性能： 成年体重（22周龄）：公鸡：1600～1800g，母鸡：1250～1400g；开产日龄：130～150日龄。开产体重：1150～1200g。蛋重：42～46g。500日龄产蛋数：180～200枚。公母配比：1：12～15。受精率为88%～91%；受精蛋孵化率为90%～93%。屠宰率为88.5%；全净膛率为65%，腿肌率为25.0%，胸肌率18.8%。 真空包装的熟鸡，经过严格的现代工艺加工之后仍然保持了仙居三黄鸡的原色、原味，不添加任何色素和化学成分，而且携带方便，即开即食，符合都市生活节奏，是现代家庭和外出旅游、送礼理想绿色方便食品。 而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等；脚色、喙色和皮肤颜色也不相同；体型外貌和生产性能均有差异。 随着人民生活水平的提高，消费市场的增加，对肉鸡需要量增大，为了满足消费者的需求，养鸡科技人员根据现代遗传育种原理和技术，积极开展了培育和繁育三黄鸡。自从广东从香港引进石岐杂鸡之后，使肉鸡业生产迅速发展，三黄鸡数量增加，目前广东省三黄鸡按其生产性能和体型大小，大致可分为以下四类：（1）广东地方良种场，俗称土种鸡。（2）石岐杂、粤黄鸡为代表的优质型“仿土”黄鸡。（3）以石岐杂鸡为基础经改良，其生长速度较快，俗称“中快型”三黄鸡。（4）以粤黄“882”为代表的体型大、生长速度快、含有一定肉用仔鸡品种血缘的“快大型”三黄鸡。这些三黄鸡不但保持传统三黄鸡的优质风味，而且生长速度、饲料转化率、产肉和产蛋量均提高了。
麻鸡 又名清远麻鸡
原产于广东省清远县（现清远市）。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而着名，素为我国活鸡出口的小型肉用名产鸡之一。
属肉用型品种，体型特征可概括为“一楔”、“二细”、三麻身”。“一楔”指母鸡体型象楔形，前躯紧凑，后躯圆大，“二细”指头细、脚细；“三麻身”指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。公鸡颈部长短适中，头颈、背部的羽金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽枣红色。母鸡颈长短适中，头部和颈前三分之一的羽毛呈深黄色。背部羽毛分黄、棕、褐三色，有黑色斑点，形成麻黄、麻棕、麻褐三种。单冠直立。胫趾短细、呈黄色。成年体重公鸡为2180克，母鸡为1750克。屠宰测定：6月龄母鸡半净膛为85％，全净膛为75.5%，阉公鸡半净膛为83.7％，全净膛为 76.7％。年产蛋为70～80枚，平均蛋重为46.6克，蛋形指数1.31，壳色浅褐色。
总的来说 三黄鸡和麻鸡 感觉像马和白马
❹ 国产方便面的汤，最好喝的两种——康师傅老坛酸菜牛肉面碗装、老白象大骨面原汁猪骨面，个人认为。。。
支持国货，康师傅是日本控股
❺ 兰州拉面里面的汤特别好喝，汤里都加入了哪些调料
面汤中用量较大的草果，花椒，胡椒，砂仁等等都有健胃消食的作用，而且拉面汤料中的胡椒用量占比都很大，胡椒有种辛辣的味道，这种味道不仅能解油腻还能开胃，一般加了既然是定做的，那么在制作面条的时候，肯定要按照面馆的要求来了，也就是要劲道有劲道，要宽面条有宽面条，当然不是所有的面馆多是定做的，只有普通的面馆才会定做面条。
兰州好多老店都是一边煮牛肉一边熬汤，牛肉煮好捞出，煮肉汤刚好做牛肉面的汤，一般生意不好的馆子，他的牛肉卖不出去，那么他的汤肯定不好，没有卖那么多牛肉，就没有那么多的按比例调制，牛肉面汤非常关键，不是骨汤肉汤压根不会有好味道，你所说的开水或者别的乱七八糟兑出来的那只能说生意凉凉吧，现在消费者不是你随便兑一下就能认可你的面的。
❻ 牛肉面用什么面粉最好
好吃的食物是需要挑选好的食物的，制作面条一样是需要好的小麦面粉。牛肉拉面是普遍的一种面点，许多喜欢吃面点的盆友，一定会常常吃牛肉拉面。但是美味的牛肉拉面假如常常外卖送餐面吃，不但价钱小贵，并且主要是卫生健康状况。假如学习培训自己制作牛肉拉面，那么应当会更为经济发展身心健康一些，因此牛肉拉面用什么面比较好呢？
牛肉拉面用哪种鲜面条
牛肉拉面的鲜面条也就是牛肉拉面，是小麦面粉揉制，随后手工制作拉做而成。
牛肉拉面，一种汉人传统式面点，民传因山东省福山区抻面着名，有发源福山区牛肉拉面一说。之后演变成多种多样口感的知名特色美食如兰州牛肉拉面、山西拉面、河南省牛肉拉面，龙须面等，牛肉拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城镇独具一格本地特色的面食名吃。
牛肉拉面面条做法
一、选择面
一般要挑选新鲜的高筋粉，甘肃有牛肉拉面专用型粉。不适合挑选陈面，更不适合挑选生虫、鼠咬、
二、揉面
揉面是拉面制作的基本，是重要。最先应留意的是水的温度，一般规定冬季用温开水，其他时节则用冷水。
三、醒发
醒发，将要合好的面糊置放一段时间(一般冬季不可以小于30分钟，夏季短些些)，其目地也是推动面条的转化成。
四、溜条
由膀圆力大的小伙儿先将大团软皮反复捣、揉、抻、摔后，将面糊放到控制面板上，用双手握紧条的两边，伸出在砧板上用劲辗压。
五、牛肉拉面
牛肉拉面用哪种高汤
原汁牛肉拉面
[原材料/调味品]
牛腱肉2条牛肉拉面1斤蔬菜少量葱2支
卤料原材料：葱2支姜1/2块朝天椒2条蒜头数粒中药材卤包1包
生抽1/2杯糖1一茶匙酒酿约2一杯水10杯盐少量
[制做步骤]
1、将牛腱肉清洗川烫后，取下冲凉水，切成片预留。
2、起油锅，将卤料原材料(中药包以外)进行爆香，再放进牛羊肉一起拌炒，加调味品及水以火灾烧开。这时将中药材卤包放进，再把爆香辛料捞起来。再次以火灾煮滚约1钟头，再转文火盖上烧煮至牛羊肉软烂进味。
3、鲜面条用滚烧开后捞出以大汤碗盛装，再加熬煮好的牛羊肉原汁，加上青菜或青江菜，十分美味可口。
牛肉拉面的高汤制作技巧
特别注意的是：在制做的全过程中，需要用无盐黄油将葱、蒜等进行爆香，那样香味才够。炮制时尽可能用文火，以防食物调焦。煮大骨汤的情况下，也要盖上盖子，用文火慢煮，以防料汁挥发太快。
选好原材料，严苛依照制做流程，一碗好汤，就做成了。
❼ 你吃过最好吃的牛肉面是什么样的
吃过最好吃的牛肉面，还是在上学的时候，刚刚离开家，一切都是新鲜的，和同学一起，那是人生中的第一碗牛肉面，感觉就很好吃。
❽ 老母鸡和三黄鸡哪个好吃
应当是各有千秋，但是要论口感好吃，还是三黄鸡
鸡肉的种类有很多的呢，比如说老母鸡，童子鸡，三黄鸡等等，而且烹饪的方法和营养价值都不一样的呢，老母鸡比较适合煲汤，可以有滋补气血的作用，三黄鸡大家都爱吃，可以炒着吃，炖着吃，来看看关于吃三黄鸡的好处和功效吧。
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品;三黄鸡的蛋白质含量比较高，而且脂肪量比较低，可以放心的食用，不会出现胆固醇增高的情况哦。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等;三黄鸡可以补充丰富的微量元素，可以有提高体质的作用哦。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
关于吃三黄鸡的好处，你了解了吧。经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以促进食欲，具有补脑的作用，大家可以放心食用。而且含有的脂肪量是比较少的哦，而且还可以促进食欲，具有补充蛋白质的效果呢。
❾ 三黄鸡好吃还是土鸡好吃
还是土鸡好吃当然是土鸡好吃，因为土鸡的生长周期比较长，特别是农村里面各家养的那些土鸡，他们一整天就喂几十粒玉米，都是放养在草丛里面找虫子吃，一般的生长周期都在7、8个月左右，简直就是野鸡，肉里富含蛋白质，脂肪很少。
❿ 三黄鸡好吃吗
如果烹饪技术好，相当好吃！