⑴ 哪家的鲜牛肉店好吃啊
你知道牛大吉鲜牛肉店吗？我觉得那个就不错，来自贵州牧场的原生态牛肉，不隔夜不注水，超级棒的
⑵ 麻烦大家跟我说说鲜牛肉火锅哪家店好吃
鲜牛肉火锅的话那肯定要去左庭右院鲜牛肉火锅试试了，口感特别棒，特别是牛部位里面的鲜牛肉以及吊龙和胸口捞，每次去都必点；也很喜欢它家的牛骨原汤锅底，真的很纯正，口感清爽不油腻，夏天也能喝两碗。
⑶ 牛大吉鲜牛肉店好吃吗
我觉得挺好吃的，牛大吉这个店是从网上知道的，去吃真的不错，听说是贵州牧场来的原生态牛肉，不隔夜，还挺好
⑷ 哪家的鲜牛肉店比较好
我是觉得那个牛大吉鲜牛肉店特别香，而且很新鲜啊，就很安全，味道也挺好的，而且是来自贵州牧场的原生态牛肉哦感谢您一如既往的对我认可和支持
⑸ 在哪买牛肉吃着放心
你好，很高兴回答你这个问题，我经常吃牛肉，吃好牛肉，吃放养牛肉，想吃新鲜的牛肉是有几个渠道可以买到的：
1、早上五六点起床，去市场，那会牛肉都是刚宰好送过来的，很新鲜。
2、去农村有现杀现买的，这类的牛肉是放养的，是不打水，肉质非常好。
3、找到专门卖牛肉的朋友或者农村的朋友，他们可以帮你买，如果你那朋友还过得去，他不会坑你。
且牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，新鲜牛肉打火锅，煎的，炒得都非常好吃，我最喜欢买牛肉的大骨，先炒后炖，太美味了。
⑹ 云南开远有什么好吃的东西
【开远烧烤】为开远特色小吃，在红河州内均有名。
选一口好锅，根据锅形、大小，将一张桌子中间划出一个洞，将盛有炭火的锅放置于桌子中间，放上烤架即可。
经营者坐一方，负责为客人烤制食物，客人围坐桌子另三方。
食物有肉类，有蔬菜，还有酒类、饮料和茶水，种类繁多，任由客人选择。食物烧烤时，根据个人口味加入辣椒、调料等，香味扑鼻，味道鲜美，喝上点酒，边烤边吃，边吃边谈，很是休闲。
开远烧烤一年四季都有，即使在炎热的夏天。一般从晚上天黑开始，也有全天营业的，烧烤成了开远夜生活的一大特色。<解化厂呢烧烤是最出名呢,还有天利和也可以,天利和小华烧烤呢烤牛鞭最好吃
【开远小卷粉】我呢最爱，也是一道云南着名小吃。是开远市独有的小吃。是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，现做现吃的风味佳点。到开远不能错过，比越南小卷粉还好吃呢，一点的不牛B
【凉卷粉】开远特色小吃，选用优质卷粉，拌以葱、姜、捣碎香花生米、汤料等制成，味美可口，消暑去热，为开远人夏天最爱呢小吃。
在婚宴、招待客人时，凉卷粉是不可少的一道菜，大街小巷饮食店、摊点均买，且生意兴隆。此小吃亦受外地游人的青睐。
以红疆饭店的最为有名。
【铁板烧】位于开远青年路,是开远历史最悠久，味道最好呢铁板烧
【炒耳块】青年路的下半段，走到最后一家，就是绝无仅有的开远第一好吃炒耳块，里面放了牛肉，香菇，小米辣，还有大蒜，还有哎呀，你们克吃就小得了
【烧豆腐】么么，说到之个么是开远人的认得也是开远人呢最爱啦，特别是老九家呢，我们开远吃烧豆腐呢蘸水是最多呢，不过最出名呢就属小米辣甜酱油呢啦，其它地方都没得，吃了真呢太爽啦，挨些会喝酒呢么，整点酒可以在豆腐摊上坐一日到晚呢，克到开远不吃烧豆腐么白B拉拉呢克。
【鲜榨果汁】之个么，正二八经呢不是我牛B，我敢打赌不得哪尼呢果汁敢挨我们开远呢较量啦，随便克一家的是好喝呢，又便宜又好喝，2块钱一大杯，本人最爱呢么是清凉一夏呢。
还有好多好多呢，我就说简单点啦，个个的象上面挨费说么说到哪日呢。
克东山坡呢挨条路，进克一小节，有家烧烤，里面的炸洋玉，超级好吃，而且那个洋芋片会像耙耙一样涨起来，号称是荷抛洋芋，还有他们家呢麻辣小龙虾，也好吃，你们克吃就小得了。河宾路呢龙虾也是多好吃，直接吃了不想停，吃完虾么下点面条在作料的么更爽。
还有我最爱最爱呢小米辣洋芋，每次回克我都不会放过，要吃河宾路呢挨家噶，就是原来红色恋人旁边挨家小卖部整呢，叫闲聊桩，特家呢是最正中呢，也是特家发明呢，其他呢都是冒牌货。
红僵饭店呢淹鸡脚我也是爱呢不得了，马3家呢烤鸭也好吃，
么~~得啦，我不能再说啦，再说么口水要忍不住啦，等我回克么样的不放过，有人请更好，哈哈，我在昆明是样吃呢都不得，难在啦，很想赶紧杀回开远克从街头吃到街尾啦，就先介绍到之点啦，有酿疑问么留言给我。
差滴滴忘记最重要泥一家烧烤了晚上灵江南路最后的那家卖烧烤，特家呢油然面最好吃.其他么是酿烤鸡脚了，牛鞭了，尤其是挨点牛鞭哦，软和软和泥，给吃过棉花糖？么哟，真泥是不得B了呢，给看得出来我是用红字重点说明，不有克吃过么不要挨我说是来过云南噶。。。
⑺ 鲜切牛肉 哪个部位好吃
1、腱子肉
⑻ 中国哪几个地方出产的牛肉比较出名是什么品种的牛
主产地：河南省南阳市，四川省阆中市、内蒙古通辽市、科尔沁草原、锡林郭勒盟多伦县、辽宁法库县、安徽蒙城、甘肃张掖市、洛宁县、荣昌县、清水县等。
主要是黄牛和水牛还有短角牛和夏洛莱牛，安格斯牛，利木赞牛。
世界肉用牛主要品种现有40余个。较着名的除短角牛和夏洛莱牛等外，还有下述品种。海福特牛 最古老的中小型肉用牛品种。育成于1790年。原产地在英国的赫里福特及牛津等地区。早熟易肥,耐粗饲，体格结实，适应性好。全身被毛红色，仅头部、颈垂、腹下、四肢下部和尾帚白色，具典型的肉用体型。成年公牛体重 850~1100千克，母牛体重600~700千克。一般屠宰率60~65%。
分有角和无角两种，后者是在该品种输入美国后由突变产生的。其他外形均与有角者近似。该品种现广泛分布世界各地。饲养较多的有美国、 加拿大、 墨西哥、苏联、澳大利亚、新西兰以及南非等。中国自60年代开始由英国引进，饲养于内蒙古、新疆、黑龙江、山西、河北等省(自治区)。并用以改良黄牛，效果明显。
阿伯丁-安格斯牛 简称安格斯牛。古老的小型肉用牛品种。原产于英国阿伯丁-安格斯地区。体躯低矮，无角，全身被毛黑而有光泽，部分牛腹下或乳房部有少量白斑。头小额宽，额上方明显向上突起。成年公牛体重800~900千克，母牛500~600千克。早熟易肥，生长快，肉质好，泌乳力较强。但有神经质，较难管理。19世纪自英国输出，现遍布全世界。
利木赞牛 大型肉用牛品种。原产法国中部。本为役牛。1900年以后逐步转向肉用，1924年育成肉用牛品种。生长快，肌肉丰满，且多瘦肉，四肢坚强，体躯结构匀称。全身被毛红黄色，四肢内侧、腹下、眼圈、口鼻周围等处毛色较淡，角白色，蹄壳红褐色。
公牛角向两侧平展，母牛角向前弯曲。成年公牛体重1000~1100千克，母牛体重800~850千克，屠宰率63~71%。除法国外，以美国、加拿大饲养较多。中国1974年开始引进，多饲养于北方地区，其杂交后代产肉和役用能力都有提高。
圣赫特鲁迪斯牛 肉用牛品种。原产美国得克萨斯州。育成历史较短,1940年始才被承认为一个新品种,含有3/8婆罗门牛和5/8短角牛血液。耐热，具有抗焦虫能力。生长快，脂肪少，适应性强。全身被毛红色，短而光亮。耳下垂，皮肤松弛，颈部多皱褶，胸垂发达，阴鞘下垂，公牛有明显瘤峰(图 2)。成年公牛体重850~1000千克,母牛体重500~700千克，一般屠宰率为65%左右。泌乳力也较高。但繁殖力低，利用年限短。1960年引进中国。
中国原来没有专用的肉用牛品种。现除利用国外引进品种改良本国黄牛的肉用性能已取得较好效果外，有些地方良种黄牛如秦川牛、南阳牛、梁山县的鲁西黄牛、晋南牛等，也具有较好的肉用能力，可作为选育肉用品种的基础。
卤牛肉的做法：
1.买来的牛肉先用冷水浸泡半小时再充分洗净，冷水下锅大火将水烧开，将牛肉的血水充分焯出，大约烧开2分钟左右盛出，将牛肉用热水冲洗干净。
(8)开远鲜牛肉哪家好吃扩展阅读：
牛肉辨别方法
一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹 性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
牛肉的禁忌有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉。
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉。
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症。
（8）不宜与牛膝、仙茅同用。
（9）服氨茶碱时禁忌食用。
（10）印度教徒不食用牛肉。
（11）严格的素食主义者不食用动物食品。
（12）有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲶鱼。
（2）不宜与富含维生素C的食物同食。
（3）心脏病者不能多吃。
1. 有人认为 当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的牛肉熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。
2. 一周吃一次 牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多 每日食用不超过50g。腌制牛肉，经过炒可以80g。
水煮牛肉的做法
主料：牛肉、油麦菜。
配料：泡椒、干辣椒段、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、鸡精、姜、蒜、小葱、花椒、白糖、花椒面、辣椒面、淀粉、油。
1、牛肉切片，加少许水搅匀，待牛肉吸收了水分后再加少许水，再次吸收后依次加入蚝油、老姜粒、盐、鸡精码味，码好味后加入淀粉；泡椒、姜蒜、郫县豆瓣酱切碎（我不喜欢做出的菜里还有整个的豆瓣，所以一般都会再把豆瓣酱剁一剁）；油麦菜洗净切段；葱切葱花。
2、锅内加清水烧开，下油麦菜焯熟后铺在碗底。
3、锅内加油（不用太多），油热后改中火下切碎的泡椒、姜蒜、郫县豆瓣酱，花椒、糖炒香，再加入干辣椒段再炒一小会儿（加早了会炒糊的）。
4、料炒好以后加一碗水（饭碗），再加鸡精、生抽调味。
5、水开后用筷子划入码好的牛肉（千万不要一下子全倒进去，那样牛肉成块，有些没熟有些就老了），不要搅拌，以免脱浆浑汤，如果有水没淹到的牛肉，用锅铲压一压就好了。
6、待水再次开起，牛肉变色，就可以了，起锅倒入铺好油麦菜的碗里，撒上花椒面及辣椒面。
7、锅内倒少许油烧热，浇在撒好花椒面辣椒面的牛肉上，哇，劈劈叭叭，香味扑鼻，再撒上葱花开吃。
仔姜牛肉的做法
主料：牛肉、仔姜、鲜小米椒。
配料：泡椒、蒜、蚝油，水淀粉，鸡精。
1、牛肉切丝加蚝油、鸡精、盐码十分钟，再加入水淀粉；仔姜、泡椒、鲜小米椒、蒜切丝。（左侧的是鲜小米椒，右侧是泡椒，嘿嘿，切出来看着一样的）。
2、锅里加油（稍多一些），油热后下牛肉划散（火一定要大，油一定要热，要不肉就老了）。
3、牛肉基本变色后，加入泡椒、蒜炒香。
4、加入仔姜、鲜小米椒翻炒调味起锅。
酱牛肉的做法
锅中做水，烧开放入牛肉（最好是前腿牛腱子，切成10cm见方的块），煮开，捞出牛肉，用冷水浸泡。
2. 重新用一只干净的锅，放入清水加热，放入大料、花椒、桂皮、香叶、葱、姜、生抽、老抽、糖、五香粉，然后放入牛肉。
3. 大火10分钟后，转小火，一直到肉熟（可以用筷子扎透就OK了）。中间的时候放盐调味，如果一开始就放我觉得肉会容易硬，放的太晚又不入味，所以我一般都是在肉快熟的时候放盐。
4. 捞出牛肉在一个盘子里，放置晾凉至常温，锅中的汤料不要处理。
5. 将汤料加热，把放凉的牛肉重新倒入汤中，再小火煨制20分钟，关火前加些鸡精。
6. 将煮好的牛肉篦汤捞出，放在盘中放置到常温，再放入冰箱存放就可以了。
凉置过的酱牛肉会很好切。
⑼ 牛大吉鲜牛肉好吃吗
当然了，你可以去试试啊，真的不错，特别厚实，而且还有嚼劲儿，不隔夜不注水的牛肉很棒，喜欢吃牛肉的可以安排上了，