❶ 红烧牛肉怎么做才好吃
红烧牛肉可以说是牛肉的“终极家常美味形态”了，天南地北几乎哪里都有各自的做法，下面我来分享一下我做红烧牛肉的方法，浓香四溢的
【红烧牛肉】
主料：牛肉(腩肉就行，但我比较推荐牛肋条肉，肥油比较少，而且带筋炖煮之后软糯有口感。)、萝卜(差不多是2斤牛肉半斤萝卜的比例吧)
配料：大葱半根、大蒜3瓣、姜一小块、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、干辣椒和花椒适量、老抽10毫升、郫县豆瓣酱两汤匙、生抽、盐和糖适量。
红烧牛肉的做法：
1、牛肉切成大小合的块，冷水下锅煮开五分钟，捞出洗干净，控去水分。
2、锅中放油炒糖色，倒入开水，糖色盛出
3、热锅放油，下葱段，八角，生姜，大蒜，炒香后倒入牛肉块，翻炒片刻，加入足量开水，倒入糖色，生抽，老抽，放香叶五片。
4、大火烧开后转小火炖40分钟，捞出调料
5、大火收汁，加入切好的青红椒，翻炒均匀装盘。
好吃的红烧牛肉就做好了！
提醒大家：红烧肉类的菜尽量不在饭店吃，大都是冰箱里存放过一天或几天了。
❷ 红烧牛肉放什么调料
味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。
红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。家常红烧牛肉属于苏菜菜谱，主要原料是牛肉，工艺是红烧，制作难度中等。
牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
营养价值
1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档，不过也不要太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气。
2、牛肉烧开后要给足时间小火慢炖，方能软烂粘糯，急不得。
3、最后收汁的时候，根据情况来决定保留汤汁的分量，一顿吃不完可以多留些汤汁，作为红烧牛肉面的汤头也很不错。
❸ 红烧牛肉里面放什么菜好吃
其实牛肉加上耐炖的蔬菜都可以，比如黄爪茄子等。菠菜不行，菠菜沾水就熟，时间一过就化掉了，而且吃后牙齿特别涩。
❹ 红烧牛肉要如何做才好吃呢
牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。
做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；
❺ 红烧牛肉，怎么做才好吃呢
第一步就是先把洗好的牛肉切成大块，然后在看看有没有肥肉需要切除的，把这些肥肉切下来放在那里等一下还有用处的。这时候就需要下锅了，锅烧热后把牛肉倒下去，然后将火调小，直到把牛肉炒出水分就可以了。
第二步就是看到牛肉里面的血污以及全部跑出来之后，就可以关火了，把牛肉拿出来重新洗干净后再使用。在下锅的时候，就可以把牛肉和已经准备好的调料放进去一起翻炒了。
第三步就是翻炒后，直到有香味出来后，也可以加入老抽、盐、水煮开就可以了呢，这时候的水别加的太多了，刚好覆盖牛肉就可以了。在煮开后捞起来放到高压锅里面压个十分钟就可以了。
第四步就是把我事先准备好的肥油用火熬出油来备用，在熬的过程中不要放任何调料，可以在马上要关火的时候放点花椒在里面，这样做的好处就是可以去除牛肉的异味。这时候就可以把事先洗好的萝卜切成大块备用。
第五步就是用肥油炒出来的油用来炒萝卜，直到萝卜的水分炒的差不多后，就可以把高压锅里面的牛肉倒在萝卜的上面，记得要盖上锅盖，首先用大火烧开，最后再换中火进行煮。
最后在收汁前加入事先切好的大葱、然后进行翻炒，直到大葱变软后就可以全部出锅了，这样一道红烧牛肉就做完了。
温馨提醒：在挑选牛肉的时候，一定选上好的牛肉。希望对您有帮助 望采纳！
❻ 红烧牛肉要放些什么佐料
食材准备：牛腩500克、葱1颗、生姜2片、蒜头2个、干辣椒2个
辅料准备：老抽酱油2勺、黄豆酱2勺、盐适量、糖适量、八角2个、桂皮2段、香菜适量、油1大勺
步骤——
1、牛腩切块洗净；
❼ 红烧牛肉加什么菜好吃
可以单独弄，也可以放薯仔、萝卜，放自己喜欢吃的菜都可以！