前言
马铃薯具有很高的营养价值和药用价值，是抗衰老的食物。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。补肝明目，清热解毒。
材料
主料：薯仔1个、胡萝卜1个；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、葱花适量
胡萝卜炒薯仔丝
1
准备原料，薯仔去皮。
2
薯仔切丝，用水浸泡一下，洗去淀粉。
3
胡萝卜切丝。
4
薯仔丝和胡萝卜丝放入碗内，置锅内蒸5分钟。
5
烧热油，加入薯仔丝和胡萝卜丝，撒点葱花。
6
倒入酱油炒。
7
最后加盐和一点醋，翻炒均匀。
8
好吃
小贴士
1.薯仔淀粉含量很高，切好后一定要过水，要不然会粘锅。少加一点点醋，可以使薯仔丝变脆，口感好。
2.胡萝卜丝薯仔丝的丝切的要尽量一致均匀，这样好控制翻炒成熟度。
② 炒薯仔丝胡萝卜丝怎么做好吃
薯仔丝和胡萝卜丝也是一道家常菜，有很多的年轻人还是比较喜欢吃薯仔丝的。他们表示薯仔丝非常的好吃，但是薯仔丝在烹饪过程当中也是需要很好的注意。这样才能够炒出比较好吃的薯仔丝，不然的话也给人们一种不好的感觉。而且在切完薯仔丝和胡萝卜丝之后也需要用清水浸泡一下，尽量在清水里面放一点白醋，这样也能够增加菜的口感。
炒薯仔丝的时候也需要放一些白醋和其他的调味料，这样也能够让炒出来的薯仔丝更加的有口感。有很多的人也都表示，能够炒出比较美味的薯仔丝非常的好，这也就获得了不少人的羡慕和喜欢。希望大家也都能够拥有比较好的厨艺，不同的做法也是可以做出不一样的味道。所以说，薯仔丝和胡萝卜丝给人的总体感觉还是很美味的。
③ 薯仔胡萝卜怎么炒好吃
起锅烧油炒肉片之后用葱花炝锅薯仔，胡萝卜下锅翻炒加少许汤汁炖煮，一会儿就可以出锅了
④ 胡萝卜丝和薯仔丝怎么炒才好吃
【薯仔丝炒胡萝卜丝】
食材：薯仔丝，胡萝卜丝，大蒜，调味汁，食盐，食用油，
做法：
1、把薯仔刮皮，清洗干净，用工具擦成丝，胡萝卜也洗干净，擦成丝，一起清洗干净，把薯仔淀粉清洗掉，下锅之前泡在水里，胡萝卜事实上不用清洗的，我偷了个懒，直接装在一起了。
2、热锅凉油，放大蒜煸炒出香味，这个时个火不要大，中火就可以了。
3、把薯仔丝和胡萝卜丝，沥干水分，一起倒入锅中， 开大火，快速翻炒几个来回，放食盐一起继续翻炒。
4、然后倒入一勺调味汁（超市卖的瓶装调味汁）再翻炒几个来回让其入味就可以了。
简单又好看的一道菜，只要几分钟的时间就能上桌，即便是新手，小白也无压力，薯仔丝是我家一年到头吃得最多的一道菜了，不妨学着做做，临近中秋，不会做菜的小伙们可以学学这道菜，到是做给家人吃，也是很不错的哟， 喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发， 不知道吃什么的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
秘诀
1、薯仔擦成丝之后，要用清水冲洗两到三次，把薯仔淀粉冲洗干净。
2、薯仔丝下锅之前，一直要泡在水里。
3、全程大火翻炒。
⑤ 薯仔丝怎么炒胡萝卜才好吃
薯仔和胡萝卜不搭配，别在一起炒。
⑥ 素炒胡萝卜薯仔丝的做法有哪些
前言
经过夏季的高温酷热，人们很容易“肝火”累积，产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为，这就是“情绪中暑”。马铃薯含有维生素C，而且热量高。“情绪中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。在干燥的秋季，吃些胡萝卜，有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体的消化器官后就可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故。
材料
主料：胡萝卜2根、薯仔1个；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
素炒胡萝卜薯仔丝
1
胡萝卜洗净，去皮，切丝
2
薯仔洗净，去皮，切丝，然后过清水洗去表面的淀粉，沥水
3
锅中倒油，中火加热，下胡萝卜翻炒，点少许水，多炒一会
4
断生后盛出，
5
锅中倒油，下葱花炒香
6
下薯仔丝翻炒，点少许水
7
待薯仔丝断生后，下胡萝卜丝翻炒，加适量盐和鸡精翻炒均匀后，关火
8
出锅装盘
小贴士
炒这两种食材时都需要在炒时加少量水，避免粘锅，也更容易让食材炒到位。
⑦ 如何做素炒胡萝卜薯仔丝
前言
大鱼大肉吃腻了吧~该补点胡萝卜素，维C了吧~醋溜胡萝卜薯仔丝你值得拥有~
胡萝卜，肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等。
马铃薯含有大量碳水化合物，还含有20%蛋白质，18种氨基酸、矿物质（磷、钙等）、维生素等。
材料
主料：薯仔2个、胡萝卜1个；
辅料：橄榄油适量、盐适量、醋适量、蒜泥适量
素炒胡萝卜薯仔丝
1
薯仔削皮切丝放凉水中泡好。
2
胡萝卜削皮切丝
3
倒油，冷油直接放蒜泥。
4
蒜泥被煎出蒜香后下胡萝卜丝。
5
将下沥过水的薯仔丝。
6
加适量醋，加盐翻炒均匀，后可再加小半碗水，大火收汁～
7
美味的醋溜胡萝卜薯仔丝就可以出锅了|
小贴士
1.薯仔切丝后用水泡后再炒会有脆脆的质感
⑧ 素炒胡萝卜薯仔丝的做法步骤图，怎么做好吃
用料
薯仔 300g
胡萝卜 1根
葱花 适量
蒜瓣 三瓣
花椒 十粒
玉米油 适量
素炒胡萝卜薯仔丝的做法
薯仔、胡萝卜洗净去皮擦丝用清水浸泡一会冲洗干净。切葱花、蒜拍碎、花椒洗净。
热锅冷油放入花椒转小火慢慢煸炒出香味，取出花椒扔掉，放入葱蒜呛锅转中火倒入薯仔胡萝卜丝翻炒至软，放入适量盐和糖调味。七八成熟时再倒一勺色拉油转大火快炒成熟。
小贴士
⑨ 薯仔丝胡萝卜丝怎么炒
炒薯仔丝有技巧，用我这个方法做，营养翻倍口感好，怎么吃都不腻。
今天在朋友圈看到一位好友发的一段话：做人要像薯仔一样，跟啥都能炖一起，咋整都不难吃。这句话很久前我也曾经看过，说的真的挺有意思，正面讲有正能量的道理，反面讲也有反面的道理。有些话得经得住推敲。
今天咱不说道理了，还是说薯仔，薯仔真是和啥都能炖到一起的美味，是实实在在的咋整都不难吃的东西。
一直喜欢吃薯仔，怎么做都爱吃，用薯仔做的菜在我这里只有好吃和更好吃两种。
现在已经进入寒冬，薯仔是比较好储存的蔬菜，一般家家都会适当储存一些，当不知道吃什么好的时候，就可以吃薯仔啦。今天我推荐的一道素菜就是酸辣薯仔丝。
薯仔丝的做法太多，各有各的风味。我在炒薯仔丝的时候喜欢放点胡萝卜。每天吃点胡萝卜对身体很好好处，胡萝卜中的营养物质对人体十分重要，经常食用还可以摄入膳食纤维，帮助消化，清理肠胃。胡萝卜中含有较多铁元素，进食之后可以起到补血的功效；胡萝卜中有大量的胡萝卜素，能够在肠道中受到酶的作用，通过转化分解变成维生素A，维生素A可以有效保护人体上皮细胞的正常功能，因此每天进食胡萝卜能够起到养神明目，保护视力的作用。所以，每天适当吃点胡萝卜，但不要过分多，对身体就非常有益处。
薯仔已经是有“地下苹果”的美称了，最普通的蔬菜却有很高的营养价值，再加上胡萝卜，虽然没有肉，但营养却是肉无法比的。
吃薯仔丝也要讲究口感，不喜欢吃面面的样子的，用我着这个酸辣的方法来制作，口感好，开胃增食欲，吃起来特香。如果您也是薯仔控，那就试试我的方法吧。
【薯仔丝炒胡萝卜】
材料：大薯仔1个，胡萝卜1根（中等大小），盐1小勺。小米椒2个，大蒜4瓣，蚝油半汤勺，醋2勺，
做法：
1、材料备好，大薯仔1个，胡萝卜1根，小米椒2个，大蒜4瓣。
2、把薯仔和胡萝卜都切丝，放一起就可以。
3、加水，用水清洗两遍，洗去薯仔表面的淀粉，这样炒的时候口感就会好了。
4、把薯仔丝和胡萝卜丝捞出控去水分。
5、大蒜和小米椒切粒状。
6、炒锅热油，放入小米椒和蒜粒炸香。
7、放入薯仔丝等翻炒，一直用大火。
8.一边翻炒一边放入蚝油，盐，和醋。
7、大约翻炒3分钟左右，就可以尝尝，薯仔熟了即可。这样炒的薯仔不会面，口感是香脆的。
小贴士：
薯仔丝洗两遍，洗去表面的淀粉，这样炒的时候不会粘锅，口感好。
醋的量随个人的喜好添加，我喜欢吃酸一点的就多加了点