牛肉馅饺子放白菜或者芹菜都非常好吃。把白菜或芹菜炖的尽量碎一点，和牛肉一起调成肉馅，做出来的饺子非常鲜美。
❷ 牛肉洋葱饺子馅的秘诀
洋葱是一种营养价值很高的蔬菜，生活中一年四季都可以看到它的身影。牛肉在中国的食用率非常高，牛肉比一般的肉更能补充人体所需要的一些微量元素。这两种食材是可以搭配起来吃的，并且营养更全面。
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牛肉洋葱饺子馅的做法大全
牛肉洋葱饺子馅
食材：洋葱、姜适量、鸡蛋、鸡精适量、猪肉、牛肉。
做法：
1、面粉加水和少量盐揉成光滑的面团，盖上盖子饧一饧。
2、牛肉猪肉切成小丁，洋葱切成小丁，把肉丁、洋葱丁在一起剁好。
3、姜剁成茸，把鸡蛋、姜茸、油、盐、鸡精、酱油加到剁好的馅儿里，按一个方向搅拌上劲。
4、加进剁碎的西红柿继续搅，饧好的面分成大小均匀的剂子。
5、擀成皮，包上馅儿，把皮捏起来，就包成一个一个饺子了。
6、锅里添水，开后下入饺子，用勺子向一个方向轻轻推着搅拌，饺子漂起来，鼓起来之后，稍微煮一会儿就好。
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牛肉洋葱饺子馅的做法大全
牛肉洋葱胡萝卜饺子馅
食材：牛肉馅、胡萝卜、洋葱、大葱、姜、花椒粉、料酒、糖、盐、鸡精、黑胡椒粉。
做法：
1、搅肉馅，分多次加水，一次不能加太多，防止泄水。
2、搅拌肉馅到这种状态，胡萝卜擦丝，然后入锅炒至八成熟，晾凉加入肉馅。
3、花椒粒过油，留花椒油备用，花椒油待凉后加入肉馅中。
4、往肉馅中加入适量黑胡椒粉，花椒粉，因为有花椒油了，所以花椒粉只是象征性的少放了点，黑胡椒粉根据个人口味加入，别放多了。
5、先加花椒油，葱姜，搅拌均匀后再加入洋葱和胡萝卜，这样做是为了让油充分包裹住肉馅不泄汤。
6、搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时，从冰箱拿出肉馅，加入洋葱，胡萝卜，盐，鸡精，一样一样加，加一样搅拌均匀再加入下一个，再搅拌以此类推，包完即可。
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牛肉洋葱饺子馅的做法大全
牛肉洋葱香菜饺子馅
食材：牛肉、洋葱、食盐适量、香菜。
做法：
1、洋葱切碎，平底锅加适合油把洋葱炒软，香菜切碎。
2、牛肉剁碎，加入炒软的洋葱，加盐，十三香调味，拌匀。
3、买来现成的饺子皮，用饺子器压成型。
4、锅中烧开水，把饺子放下煮至水开。
5、再倒入一锅冷水，再次煮开至饺子浮上锅面，捞出即可。
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牛肉洋葱饺子馅的做法大全
食用牛肉洋葱的好处
1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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牛肉洋葱饺子馅的做法大全
2、洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
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牛肉洋葱饺子馅的做法大全
牛肉洋葱饺子馅的做法很简单，还可以根据自己的喜好在里面加上一些胡萝卜、木耳都是可以的。但是在制作的过程中，我们要把所有的用具和食材都清洗干净，这样才会吃的更健康。包成饺子之后，放入急冻室保鲜，想吃拿出来煮就变成了一道简单营养的早餐了。
❸ 猪肉大葱饺子，和牛肉洋葱饺子，哪个好吃
我认为是猪肉，三鲜大葱饺子。
猪肉大葱水饺做法：
以下的水饺分量约为30个
步骤
一、馅料
1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺
a．大葱洗净切粒，放入盆中；
b．加入一勺盐拌匀静置10分钟；
c．用手捏搓大葱；
2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味)
将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。
3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干
a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；
b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；
c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。
4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。
二、面皮：面粉150g，冷水80g
1．将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团；
2．用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条；
3．将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状；
4．左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进；
5．右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。
❹ 牛肉和洋葱包饺子好吃吗
【猪肉洋葱馅儿饺子】
【食材】：猪肉500克、紫皮洋葱2个、白胡椒粉1茶匙、鲜酱油3汤匙、香油2汤匙、盐适量、面粉300克、清水160克左右。
【具体做法】：
1、不知道大家有没有仔细地洗过肉？平时做红烧肉或回锅肉时，总是需要先把肉用冷水上锅焯去血沫，这样肉的腥气就会少很多。但大家吃饺子包子时，往往是让卖家帮忙把肉绞好，连洗都不带洗的。冬天可能还好点儿，大热天的这样直接绞成肉馅儿，难免会增加额外的蛋白。所以，我现在都是自己绞肉馅儿，而且还得把肉好好地洗一洗。把肉放进臻米的果蔬清洗机，这个机器不仅可以清洗水果和蔬菜，还能清洗肉类，据说可以去掉蔬果肉类中的激素。
2、清洗肉类，只需要9分钟，肉眼可见的速度，机器中的水开始产生大量浮沫，真没想到，这么脏。
3、9分钟后，把肉拿出来，再用清水冲洗干净，切成小块儿，放进绞肉机，我是把肉绞了几秒钟之后才想起把洋葱一起绞了，分开绞太浪费时间。所以，把洋葱切大块儿也放进绞肉机，食材中的调料也一并都放进去。
4、启动绞肉机，只需十几秒锅，猪肉和洋葱全部绞成了泥状，特别细腻，猪肉和洋葱你中有我，我中有你，浑然一体。
5、来个特写，绞好的猪肉洋葱馅儿是这个样子的，既可以包饺子，也可以包馄饨，包包子也不错。
6、当然了，在准备饺子馅儿之前，把面和清水放进厨师机，和成细腻的面团，然后盖好让它松弛二十来分钟，松弛的时间越长，面团就越好用。
7、把饺子皮儿一一擀好。
8、我都是用挤的方式，把饺子包成薄皮大馅儿，我用的烤盘，每包一烤盘就拿到冰箱冻硬，然后用食品袋装好，放冰箱冷冻。
9、饺子吃起来很香，两口一个很过瘾。把馅儿绞成泥，包出来的饺子吃起来缺少一点点嚼劲，但它更易消化，而且对于不爱吃蔬菜的孩子来说，未尝不是一种很好的选择。不只是洋葱，其他蔬菜，也可以这样与肉一起绞成泥。
❺ 红萝卜,牛肉,猪肉,洋葱能起包饺子吃吗
可以倒是可以，不过一般情况下只会放进去一种肉的，也不是说多放几种不可以，只是没有见过听过而已，想尝试自然是没问题的
❻ 牛肉洋葱包子馅诀窍
材料份量 ●
配方可以做24个包子，大约2盘的量
● 包子皮材料 ●
中筋面粉600克，水280～300克，酵母4~6克（天冷就多点），糖20克，食用油10克，盐2克
● 洋葱牛肉馅材料 ●
> 主料 <
牛肉(牛颈肉)300克，猪(前腿肉) 150克，洋葱150克
> 调味料 <
料酒15克，生抽15克，蚝油15克，老抽20克，糖20克，白胡椒粉2克，麻油(芝麻油) 10克，盐适量
> 姜葱水 <
葱15克，姜15克，水80克
● 工具 ●
COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱
● 烹饪 ●
蒸汽模式P01，100度， 蒸25~30分钟
● 制作步骤 ●
1、制作洋葱牛肉馅：将牛肉和猪肉混合一起剁碎。（注：牛肉加入部分猪肉，口感会更嫩，纯牛肉口感会比较柴。）
2、洋葱剁碎。（注：肉馅中加入洋葱除了去腥，还有就是洋葱里面有大量的水份，在包子蒸熟过程会释放大量的汁水，这样我们的包子就是汤汁满满的。）
3、将馅料中的姜、葱、水一起用料理机混合打成葱姜汁。
4、剁好的肉馅加入配方中的所有调味料，放入COUSS CM-506E厨师机，用5-6档搅打至上劲，葱姜水要陆续的加入，大约搅拌3~4分钟。
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5、肉馅最后加入洋葱碎混合均匀，做好的肉馅放入冰箱冷藏备用。（注：肉馅提前做好后放冰箱先冷藏或者冷冻下，会更好包制，更容易包出漂亮的包子哦。）
6、准备包子面团：将包子皮里面所有的料一起加入CM-506E厨师机搅拌桶，用筷子先搅拌成絮状，再放入厨师机用2~3档揉面，大约需要5·-6分钟，揉至光滑的面团即可。（注：因为含水量不大，所有不要太高速，也就是说不要超过三挡。）
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7、揉好的面团盖好醒面约20分钟。
8、将醒好的面团搓成长条状，分成约40克左右的一个。
9、取一份面团，擀成中间厚四周薄的圆片状，中间包上馅料（馅料每份约25~30克），包成漂亮的包子，可做成带孔或者封口的。
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10、包好的包子放入垫了油纸的蒸烤盘。（注：记得蒸烤盘上要提前刷油或者垫油纸，这里垫的是带孔的油纸，这样使用比较干净便捷。）
11、 蒸汽烤箱，选择发酵模式，38度，将包好的包子放入，发酵25~30分钟至约1.5倍大小，就可以蒸了。
❼ 猪肉洋葱饺子馅怎么调好吃
圆葱做饺子馅，怎样才香，炒还是不炒？大厨教你做圆葱猪肉馅饺子
石姐做菜，追求简单和快，你爱还是不爱，吃过不点外卖。大家好，我是石姐，关注美食，关注石姐厨房。
今天写这篇文章，石姐要给大家讲一个故事，一个真实的故事。这段时间儿子一直在减肥，而且成效显着，已经从一个150多斤的小胖子变成了一个130多斤的小帅哥。在他的减肥的过程中，一直都是不吃晚餐，午餐吃得也很少，当然他有运动。可是就在昨天他破例了，中午吃了将近25个饺子，我觉得太不可思议了。晚上下班回家后，我问儿子为什么吃了那么多的饺子。儿子仅仅说了五个字。“好吃，太香了。”
因为儿子最近一直在减肥，晚上基本没吃东西。早上不是牛奶就是鸡蛋，所以我这当妈的就想给他包一些饺子放冰箱冻着，想吃的时候就可以煮来吃。以前我吃过圆葱牛肉馅的饺子，觉得味道不错，但是总觉得似乎不是那么香。石姐就想试一试圆葱猪肉馅的饺子，还想把它做个改良，没想到这改良后的圆葱猪肉饺子得到儿子的认可，也达到了我的要求。真的很开心。伙伴们不知道，我那儿子嘴叼得很哦，不到10岁的时候，我做的菜里放了些什么调料，他尝过后大概知道有哪些，厉害吧。
材料：二刀肉1斤，圆葱2个，姜，生抽，料酒，黄豆酱，鸡精，盐饺子皮1斤。
制作方法：
1，猪肉洗净切丁，圆葱切丝，生姜切末。
2，起锅，锅烧热后放油，用锅铲将油涂满锅的四周，然后把油倒出来，重新倒少量的油烧热，这就是我们通常所说的润锅。
3，下肉末小火慢慢炒散，炒出肥肉部分的油脂，放姜末炒香，沿锅边倒入少许料酒翻炒，放两勺黄豆酱炒出香味。放一勺生抽，放圆葱稍微炒软，放盐，鸡精调味即可。
4，馅料炒好后放凉，然后放冰箱冷藏，待油凝结就可以包了。
5，包饺子的时候放馅料不要贪多，适量就可以，免得收口的时候收不好，煮饺子的时候开口，然后饺子就成了片汤了。
6，锅中加入适量清水烧开，大火，先用勺子把水沿一个方向搅拌成漩涡，然后放饺子煮，并不时用勺子轻轻搅拌，以免粘锅。饺子在汤里面呈鼓鼓的状态，这时候饺子就熟了。
7，石姐是四川人，吃饺子喜欢配红油。红油配料和往期凉拌菜的做法一样。
圆葱猪肉馅的饺子就做好了，有兴趣的朋友可以试一下，你看看圆葱炒过后是不是香了很多。我们平常说眼见为实，耳听为虚。对于吃这件事，石姐还是觉得只有吃过才有发言权。你说是不是？
划重点：
1，切记不要买猪肉馅，直接买肉。猪肉切小丁即可，太细口感不好，没颗粒感，没嚼劲。
2，圆葱切丝即可，炒一下就软了。省得切圆葱泪流满面。
3，要想吃的馅料更嫩些，可以把瘦肉用淀粉腌一下，就像平时炒菜腌肉的方法一样。
4，有时间的朋友可以自己擀饺子皮，没时间的朋友就上市场买一点。
把圆葱炒过之后香味才能被激发出来，朋友们想一想生圆葱除了辣眼睛外，有香味吗
❽ 牛肉洋葱饺子怎么调馅
馅的调法：牛肉馅加少许十三香，多加白胡椒粉，加姜粉、盐、鸡精、料酒适量，少放一点糖，加一点老抽上色，然后用放凉的花椒水打馅，花椒水一点一点的放，打到馅变稀像稠稠的粥那样就行，放入剁好的洋葱碎（把水挤一挤），然后一点点放食用油继续顺着一个方向打，打到馅变的油亮亮的说明油放好了，馅就可以了。我用的牛肉所以放油放的多，猪肉可以少点，最后放点香油会不错。
❾ 洋葱牛肉饺子馅的做法
圆葱是一种营养成分很高的蔬菜水果，日常生活一年四季都能够见到它的背影。牛羊肉在我国的服用率十分高，牛羊肉比一般的肉更能补充身体所需要的一些营养元素，还能提升机体抗病性工作能力，对发肓及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合。这二种食物是能够配搭起来吃的，而且营养成分更全方位。
牛肉洋葱水饺馅食物：圆葱、姜适当、生鸡蛋、味精适当、生猪肉、牛羊肉。
作法：
1、小麦面粉放水和小量盐搓成光洁的面糊，盖上外盖饧一饧。
2、牛羊肉生猪肉切成小丁，圆葱切成小丁，把肉粒、圆葱丁在一起剁好。
3、姜剁碎茸，把生鸡蛋、姜茸、油、盐、味精、生抽加进剁好的饺子馅儿里，按一个方位拌和上力。
4、增加切碎的番茄再次搅，饧好的面分为尺寸匀称的包子皮。
5、擀成皮，包上饺子馅儿，把皮捏起来，就裹成一个一个水饺了。
6、锅中续水，开后放入水饺，用汤勺向一个方位轻轻地推着拌和，水饺漂起来，凸起来以后，略微煮一会儿就行。
牛羊肉洋葱胡萝卜水饺馅食物：牛肉馅、红萝卜、圆葱、小葱、姜、花椒面、米酒、糖、盐、味精、黑胡椒。
作法：
1、搅饺子馅，分数次放水，一次不可以加过多，避免排水。
2、拌和饺子馅到这类情况，红萝卜擦丝，随后下锅炒至八完善，放凉添加饺子馅。
3、花椒粒淋油，留麻椒油预留，麻椒油待凉后添加饺子馅中。
4、往饺子馅中添加适量黑胡椒，花椒面，由于有麻椒油了，因此花椒面仅仅 代表性的少放了点，黑胡椒依据本人口感添加，别放多了。
5、先放麻椒油，姜蒜，搅拌均匀后再添加圆葱和红萝卜，那样做是以便让油充足包囊住饺子馅不泄汤。
6、搅拌均匀，放进冷藏室一个小时，从电冰箱取出饺子馅，添加圆葱，红萝卜，盐，味精，一样一样加，加一样搅拌均匀再添加下一个，再拌和依此类推，包完就可以。