① 做薯仔丝饼用面粉好还是糯米粉
豆丝饼做法：
1、薯仔去皮洗净切丝。
2、烧开水薯仔丝入锅断一下生
3、沥干薯仔丝后加面粉、鸡蛋、葱花、盐、味精搅拌
4、用极少的油湿湿锅（不能多放油），烧至五成热，下薯仔丝，将薯仔丝团拢用锅铲轻轻压压，不能搅动，使它们能团结成一个整体。5翦成金黄色后鄱面也翦至金黄即可
② 糯米薯仔丝饼可以用烤箱烤吗
薯仔蒸熟。我同时蒸了胡萝卜，请忽略
2.
蒸好的薯仔，冷却到不烫手以后，用勺子背压成薯仔泥
3.
将鸡蛋打散，加入牛奶、糖、盐
4.
搅拌均匀
5.
在薯仔泥里一点一点倒入蛋奶液
6.
边用勺子搅拌均匀，使蛋奶液和薯仔泥融合在一起
7.
加入糯米粉
8.
拌匀
9.
手上涂抹一些植物油防粘，然后取一小块面糊揉圆，压成圆饼状，放入平底锅，平底锅要涂油哦
10.
两面翻动，煎熟即可
烹饪技巧
薯仔饼最后的面糊应该是比较湿软的，烙出来口感才会更香软。所以最后整形的时候，手上要先涂一些油，才不会沾手。根据实际情况调整糯米粉用量，比如面糊如果太软不成形，可以多加一些糯米粉
③ 薯仔丝饼能放糯米粉吗
要放少许面粉或者是糯米粉，这样做的目的是为了使薯仔丝增加些粘合力，使之煎烙时易于成形，但不可放多，否则就不是薯仔丝饼了。
④ 糯米粉薯仔丝饼的做法大全
薯仔刮皮切丝儿，然后放到水里泡一泡，沥干净。
然后在薯仔丝里面放五香面儿，胡椒粉，盐搅拌均匀。
放锅蒸，20分钟。
整好够，放面粉和糯米粉。先不要和薯仔丝搅拌均匀。先把面粉和糯米粉搅拌均匀。然后再和薯仔丝搅拌均匀。这个时候薯仔非常的软，搅拌的时候可以轻一点儿，要不就全程泥儿了，没有颗粒感了。
然后用平底锅放油。分一小坨一小坨的往锅里放。我个人觉得形状无所谓。放到锅里就拿铲子压一压。压成饼状。两分钟后翻面儿。然后两面都煎成焦黄状。就可以出锅了。
⑤ 红薯薯仔丝和糯米粉可以一起炸吗
摘要 您好，很高兴为您解答。煮好的红薯加上糯米粉可以做成红薯丸再油炸很好吃的。薯仔丝裹上糯米粉也可以油炸。
⑥ 糯米粉能和淀粉混合吗我把木瓜淀粉和糯米粉还有薯仔丝都合在一起做丸子有毒吗
没有毒，不但没有毒反而营养更丰富，做出来的丸子好吃营养价值还高，特别适合中老年人。
⑦ 东北金饼包粉,薯仔丝,糯米,怎么做法好吃
主料
薯仔
200g
辅料
玉米淀粉
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1.薯仔切丝
2.加入适量玉米淀粉，盐
或者各类自己喜欢的调料都可以
3.拌匀，让每根薯仔丝上都沾上淀粉
4.冷锅放油
5.均匀铺到锅内
6.小火炸至基本定型
7.再加一些油，定型后翻面，中火炸至金黄即可
⑧ 薯仔丝真好吃作文
炒薯仔丝 又是一个快乐的星期天，爸爸妈妈都不在家，这下我可以大显身手了！——做一盘色香味俱全的薯仔丝。 首先，我拿起一个既大又圆的薯仔，放在左手中，小心翼翼的削起来，生怕把我那双手削伤。一根、两根、三根……不一会儿薯仔的“衣服”就被我脱了下来。累的我是大汗淋漓，但是看着光滑的薯仔，甭提多高兴了。 我把薯仔放进盘子里，走到自来水管 ’面前’，拧着它的头，干净的水就从他的嘴里流出来了。我用手搓着薯仔，然后给它翻了个身，洗了澡的薯仔就展现在我面前。接着我把薯仔放在案板上，可是薯仔好像专门和我作对，东跑跑，西溜溜。真是个淘气的小娃娃。我学着妈妈的方法，用手按住薯仔，一只手拿着刀。从中间“一刀两断”。接着又切成丝，结果，一片薄一片厚，好不均匀。最后终于大功告成了。 我先打开火，接着放进油，灯油烧热后，把事先切好的薯仔丝放了进去用铲子翻了翻。再放进青辣椒，又把锅盖盖上。过了几分钟，应该熟了，最后我把盐，鸡精等调料放了进去。搅均后一盘香喷喷的薯仔就在我手里诞生了。我大口大口的吃着，吃着自己做的薯仔，心里乐开了花。 通过炒薯仔这件事，我明白了，妈妈很辛苦，以后我要为妈妈分担解忧。
⑨ 炸薯仔丝饼怎么做又酥又脆
炸薯仔丝饼应该把它产生死以后放上淀粉，放点青菜，放个鸡蛋搅拌一下，放一点儿盐，放点儿花椒面儿，放点儿葱花。然后炸一下，然后复炸两次就又酥又脆。