❶ 鸡块炖薯仔要怎样做才美味
油锅中爆香葱花、八角和洋葱，下入焯过水的鸡肉，放料酒、生抽、十三香、糖和水，煮开后加入薯仔，炖至软烂即可，下面介绍做法：
主料：鸡腿4个、薯仔1个、洋葱半个
辅料：葱花儿少许、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、生抽1勺、十三香1勺、八角1个、糖1大勺
制作步骤：
1、鸡琵琶腿洗净，剁成大块
注意事项：
1、鸡肉先焯水，可以去除腥味，也更容易炖烂。
2、加入洋葱可以提香，不喜欢的可以省去。
❷ 鸡块炖薯仔怎么炖好吃又简单
薯仔炖鸡做法
制作薯仔炖鸡需要准备鸡精，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，生姜，大葱，薯仔以及一只鸡，鸡剁成小块状，然后就可以把生姜切成片状，葱切段，薯仔的皮去除，切成滚刀块，在没有煮之前需要准备一些水，把薯仔放进去，这样做可以达到避免氧化作用，锅里面加入适量的油葱姜爆香，加入一些鸡块，翻炒到颜色改变，然后再加一些老抽，生抽，料酒翻炒均匀，加入适量的水，冰糖，用大火煮开，再改成小火炖煮15分钟左右，薯仔放进去一直煮到熟软，汤汁变得浓稠，加入适量的鸡精以及盐调味，就可以吃了。
做薯仔炖鸡还可以准备鸡精，料酒，老抽，盐，草果，香叶，干辣椒，生姜，冰糖，大葱，薯仔以及鸡腿，鸡腿放到开水里面焯烫一下，加入盐，老抽，生姜片，料酒抓均匀，腌制一会儿，薯仔的皮去除切成块状，干辣椒切一下，鸡肉大概腌制10分钟左右，然后锅里面加入适量的油，把冰糖放进去熬糖色，鸡肉放进去翻炒均匀，把鸡油炒出来以后就可以加一些水，水要没过鸡肉，也要把薯仔刚好没过，干辣椒，生姜，葱放进去，水煮开以后加一些老抽，鸡精，盐，尝一下味道，因为后面还需要放薯仔，所以可以适当的咸一些，中火大概炖煮5分钟，然后再把薯仔放进去，盖上锅盖，用小火炖煮15分钟左右，这样就可以盛出来吃了。
薯仔炖鸡的窍门
制作薯仔炖鸡需要了解一些窍门，这样才能够把它制作得更加好吃，需要加入的调味料有大蒜生姜，是不能少的，而且在制作之前，最好把鸡肉腌制15分钟到20分钟左右，可以让它更加入味。如果喜欢吃薯仔，那么量可以适当的比鸡多一些，想要吃香菇也可以放一些在里面，能够达到提鲜作用，也可以让味道更加丰富。
制作薯仔炖鸡可以先把葱蒜爆香，加入适量的糖，这样可以达到提鲜作用，制作好以后，如果酱油放的并不是非常多，那么它是属于金黄色，搭配米饭来吃就非常不错。
❸ 鸡块跟薯仔怎么做好吃
薯仔炖鸡块的做法
薯仔削皮切滚刀
❹ 鸡块烧薯仔怎么做才好吃大厨教教我
鸡块烧薯仔是比较普遍的家常菜，鸡肉的汤汁融合到薯仔中，薯仔软而不烂，如果说鸡肉好吃，薯仔的口感也不差。如果在家中做这样的菜，其他的菜基本不动，尤其小孩子抢着吃。如果去排档，小餐馆这道菜的点菜率也是不低，所以说非常受欢迎。
- 调料可以根据自己的口味适量添加，如果不喜欢辣椒则可以不放；
- 鸡肉要不要炒糖色呢？鸡肉炒糖色过于太甜，甜味掩盖了鸡肉本身的鲜味，而且薯仔吸入过甜的汤汁，太过于油腻；
- 鸡块要不要油炸一下？不用，热锅凉油放入鸡块，将鸡块煸炒，炒出鸡肉多余的水分和油脂，鸡块表面呈金黄色即可；
- 要不要放豆瓣酱？豆瓣酱在做菜中可以提味不少，【鸡肉烧薯仔】如果加入豆瓣酱，味过于浓厚，掩盖了鸡肉的香味。
- 鸡肉焯水的步骤，凉水下锅，水温慢慢升高，有利于逼出鸡肉中的血水，达到更好的去除腥味的效果，使鸡肉组织更紧实，增加鸡肉的口感。
❺ 怎样做薯仔炖鸡块好吃
【食材】
鸡腿4个，薯仔一个，姜蒜适量，葱白几根，油两勺，盐半勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，
【做法】
①鸡腿肉洗净剁成小块，鸡腿肉比较嫩，肉也多。
②锅里放两勺油，油热下鸡块，炒至变色后加姜，蒜，葱白爆香，再倒入薯仔块翻炒，最后加半勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒。
③翻炒至薯仔微微变软后加没过所有食材的水，大火煮开后转小火炖，汤变浓稠即可出锅，出锅前撒上葱花。
❻ 薯仔鸡块怎么做好吃又简单
薯仔炖鸡块的做法
鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
❼ 鸡块炖薯仔怎么做好吃
薯仔烧鸡块是一道普通的家常菜，同时也是我的最爱，薯仔配上鸡肉也算是个经典组合，怎么烧都会好吃，烧好后的薯仔软糯特别入味，尤其更喜欢炖久一点连汤汁里都含有薯仔糊糊的那种，特别是把汤汁浇在大米饭上，美味好吃又下饭
今天我跟大家分享的是麻辣味的薯仔烧鸡块，烹饪方法简单易学，下面我就把整个的制作过程以及方法做个简单的介绍，希望朋友们能够喜欢
【麻辣薯仔烧鸡块】
主料：鸡翅根10个
辅料：薯仔200克、生姜1块、香葱2根
调料：食用油20克、盐3克、生抽3克、糖2克、黄酒10克、麻辣火锅调料15克
【具体的操作方法】
鸡翅根清洗干净后剁成小块放入盘子里备用，小的鸡翅根切成两块就可以了
薯仔去皮后清洗干净，切成两厘米左右大小的滚刀块放入盘子里备用
生姜去皮后切成小姜片，香葱清洗干净后切成葱段备用
把准备好的麻辣火锅调味料倒入小碗里备用，大概20克左右就可以了，喜欢吃麻辣味的可以多放一点
锅烧热倒入适量的食用油，把鸡块放入锅里，大火翻炒至表面焦黄
鸡块炒上色后，再加入适量的黄酒、香葱段、姜片和麻辣火锅调料，大火继续翻炒出香味
锅里倒入适量的清水，再加少许的盐调好口味，盖上锅盖小火焖煮半小时
鸡块焖煮半小时后，倒入准备好的薯仔块盖上锅盖，小火继续焖煮半小时
等鸡块和薯仔焖煮熟透后，改用大火把锅里的汤汁收浓即可出锅装盘了
美味可口又下饭的麻辣鸡块烧薯仔就做好了，鸡块麻辣细嫩、薯仔软糯可口，烹饪方法简单方便，喜欢吃麻辣味的朋友不妨自己动手试试吧
❽ 鸡块烧薯仔怎么做才好吃呢
薯仔鸡块相信大家都吃过吧、味道那真叫一个棒，肉质鲜嫩、汤汁浓厚、老少皆宜。那么大家知道薯仔鸡块的家常做法吗？薯仔鸡块怎么做才好吃呢？今天小编就带领大家去了解一下关于薯仔鸡块的做法方面的知识。
薯仔鸡块的做法很简单，完全可以在家制作。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。
做法一
材料
鸡腿500克、薯仔300克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖5克、姜3片、八角2个、桂皮1段、干辣椒2个、料酒1汤匙、香叶2片、植物油300毫升、葱白1段、水适量。
做法
1、准备好鸡腿和薯仔。
2、准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒。
3、葱切段、姜切片备用。
4、鸡大腿洗净，斩成块。
5、薯仔去皮切成滚刀块。
6、将锅置于火上，倒入植物油，热后下入薯仔块，炸成黄色，捞出控净油。
7、把鸡腿肉块焯水备用。
8、锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜。
9、加入鸡块翻炒。
10、变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒。
11、加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的薯仔继续焖至20分钟。
12、转大火收干汤汁即可。
❾ 红烧鸡块怎么做好吃和薯仔怎么做
鸡肉，比较其他的肉类，油脂相对较少，并且更加的实惠。薯仔搭配鸡肉做一道红烧薯仔鸡块，很多朋友在家也会做，做法十分的简单。想要吃上好吃的红烧薯仔鸡块，小编教你几招，记住这几点，鸡肉和薯仔软烂入味，鲜香可口，赶快在家动手试试吧！
红烧薯仔鸡块的做法
食材：
鸡肉，薯仔，生姜，八角，独蒜，冰糖，盐，生抽，老抽适量
烹饪方法：
1、将买回的鸡肉，清洗干净，切成小块。
2、锅中上水，生姜切片放入锅中，水开，放入鸡肉，焯水。
3、焯好水的鸡肉，捞出，清水冲洗干净，沥干水分，备用。
4、薯仔，刮皮，清洗干净，切成小块，放在盐水中浸泡一会。
5、起锅热油，油热，放入薯仔，炒至焦黄，盛出即可。
6、锅中入油，油热加入生姜片，八角，大蒜，炒香，加入冰糖，炒化，放入鸡块，继续翻炒。
7、炒至鸡块裹上一层糖色，加入老抽，生抽，炒匀，加入清水，大火煮。
8、大火煮至汤汁过半，加入炒好的薯仔块，焖锅煮。
9、煮好出锅，撒上葱花即可。
烹饪小技巧：
1、鸡块焯水时，加入生姜能够去除腥味。
2、薯仔块不要切得太大，炒至表面焦黄即可。
3、加水是时，水不要发得太多，适量即可，大火收汁，注意搅拌，不要糊底。
这样好吃的红烧薯仔鸡块就做好啦，是不是特别的简单！你学会了么？赶快在家动手试试吧！
❿ 鸡块烧薯仔怎么做才好吃
今天为大家分享一道家常下饭菜“薯仔烧鸡块”的家常做法，薯仔是很多人都比较喜爱的食材，薯仔的可以堪称是一道百搭美食，不管是食欲不佳还是不知道吃什么，没有什么是一道酸辣薯仔丝解决不了的，虽是一道烂大街的家常菜，但也是经典一般的存在，而大多数还是作为配菜食用，但即使是配角也常常起到喧宾夺主的效果，我觉得薯仔与荤菜是最完美的组合，吸饱汤汁后的薯仔香甜软糯味道可一点都不亚于肉的美味。下面就为大家详细的分享一下这道菜的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
1.首先，我们准备嫩鸡半只，剁成均匀小块，斩掉鸡脚趾，放入盆中倒入适量清水，加入料酒10克去腥，生姜汁5克也可以用姜片代替，再加入少许食盐，抓拌均匀浸泡10分钟，浸泡出鸡块中的血水减少腥味。
2.起锅锅预热到入少许菜籽油烧至冒青烟，倒入葱姜蒜，桂皮大料香叶，花椒炸至金黄色捞出待用，
3.倒入鸡块煸炒至鸡块出油，捞起来之后倒入白糖炒至米黄色倒入鸡块和炸好的葱姜蒜香料等翻炒均匀倒入老抽，味极鲜酱油，十三香，等炒香加入适量水，调味加盐，鸡精，盖上锅盖焖8分钟之后汤汁变浓郁之后倒入薯仔小火焖5分钟至熟，出锅撒葱花少许
总结：
鸡块烧薯仔要烧至鸡入味脱骨，鸡汤浓郁，薯仔入味软糯，有汤，用这个汤泡米饭很好吃！