⑴ 牛肉和什么菜包包子好吃
洋葱牛肉包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜 工艺：蒸洋葱牛肉包的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)250克,洋葱（白皮）200克,小麦面粉500克
调料：葱汁50克,姜汁50克,盐8克,味精2克,白砂糖15克,酱油5克,香油10克,泡打粉5克,酵母5克,常用水250克洋葱牛肉包的特色： 牛肉软嫩，葱香酱甜，爽口有劲。教您洋葱牛肉包怎么做，如何做洋葱牛肉包才好吃 1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可；
2. 牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀，分次加入葱姜汁水，顺时针方向搅拌上劲，待绞肉吃足水再加部分葱姜汁水，继续顺时针方向搅拌上劲，直至牛绞肉完全吃足水上劲；
3. 将洋葱切末，将洋葱末放入盛器，再加入已上劲的牛肉馅，搅拌均匀，放盛器中备用；
4. 将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。洋葱牛肉包的制作要诀： 1.洋葱具辛辣的香味，因含有丰富糖类，所以有越煮越甜的特性，与甘嫩的牛肉一同入馅，滑嫩甘辛，另外可将洋葱替换成芹菜或酸菜做成。
2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
A.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
B.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
⑵ 牛肉馅配什么菜做饺子比较好~~
咱们有句老话的前半句叫好吃不如饺子，吃饺子基本上都是猪肉馅儿的，而大西北那边还会有牛肉馅儿的饺子。牛肉饺子唯一的缺点就是不便宜，想要解馋又想实惠，那就买生牛肉回来自己做牛肉饺子馅儿吧。
4。面醒发后，再把萝卜和肉馅搅和在一起，加入盐 酱油调味，饺子馅准备好了就可以开始包饺子了。
调馅的时候需要顺着一个方向搅动，然后边搅动边加水，这样包出来的饺子鲜香多汁，调料没有固定放什么的要求，喜欢什么就放点，不喜欢就不放，比如说姜，我不喜欢吃，所以我们家包饺子从来不放。根据自己的口味来就好了。
⑶ 牛肉包子放什么菜好吃
酱牛肉酸菜包子
菜谱简介
都说酸菜和牛肉搭配最佳，可家中没有牛肉，只有过节时没吃完的酱牛肉，于是尝试做了一把，没想到效果极佳，不妨试试。
材料
面粉、酵母粉、酱牛肉、酸菜、油、盐、糖适量
做法
1.将面粉和酵母粉混合均匀和成做包子的面团，发到原体积的2倍大。
2.酱牛肉切成小丁，酸菜泡洗干净后控水亦切成小丁状大。
3.锅中放油如同炒菜一般，将酱牛肉和酸菜放入煸炒，适量放盐和糖，翻炒几下滴些香油即可出锅。如果家中有炖肉的汤汁放上一些口味更佳，我就是放了一些。
4.面发好了，馅儿也做好了，就可以包包子了。
5.包好的包子一定要经过二次醒发，也就是在案板上放15分钟左右再冷水上锅蒸，上汽15分钟即可，关火后焖3一5分钟即可。
⑷ 牛肉包子放什么蔬菜好吃
放芹菜就不错吗 关键是在手工剁肉馅时要边剁边往牛肉里边洒水 那样肉馅会嫩些 口感也很好
⑸ 牛肉包饺子放什么菜好吃
牛肉包饺子放白菜好吃。
牛肉白菜饺子馅的做法：
主料：牛肉500克，白菜400克，鸡蛋1个。
辅料：盐适量，糖适量，花椒适量，葱适量，姜适量，十三香饺子调味料适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，香油适量。
1、将牛肉洗干净后，剁碎成肉馅，如果觉得太麻烦可以直接使用绞肉机，牛肉怕腥的话可以提前用清水泡出血水。
⑹ 牛肉包饺子放什么菜好
牛肉营养丰富，所含蛋白质，氨基酸能够补充人体需求，提高免疫力增强抗病能力，秋冬季节多食用牛肉，可补充热量抵御冬寒，牛肉大葱馅饺子，一口一个肉丸，鲜汁横流满口飘香，有些人会感觉有点腻，也有人喜欢吃“牛肉萝卜馅饺子”其特点是香而不腻，萝卜可以消解油腻，补气健体和牛肉刚好互补。
牛肉馅相对常吃的猪肉馅来得没那么油润，而且大型食草动物的那种醒膻味也没有羊来的重，所以其实牛肉是有很多不错的搭配的，芹菜牛肉饺子，牛肉大葱馅，牛肉萝卜馅，牛肉胡萝卜，牛肉元葱，这些都是非常不错的搭配，既能发挥出牛肉的鲜香，又能发挥出菜类的清香，是非常不错的选择，那牛肉本身即是有非常不错的营养价值
⑺ 牛肉配啥菜包包子好吃
牛肉馅儿包子除了加大葱以外，还可以加很多种蔬菜做馅儿，比如:圆葱，胡萝卜，白萝卜，青萝卜，芹菜，白菜都可以作为牛肉馅儿配菜使用。其中牛肉圆葱与牛肉青萝卜做馅儿，味道比较好一些。但单纯的使用圆葱与牛肉做馅儿，与牛肉大葱馅儿就有些靠近了，所以我就为您推荐，牛肉青萝卜馅儿包子。
下面我就为大家分享，牛肉青萝卜馅包子的做法。
【牛肉青萝卜馅包子】
所用食材:面粉1000克，酵母6克，温水700克，牛肉馅500克，青萝卜500克，五香粉2克，精盐15克，熟油100克，葱50克，姜20克，大豆酱油30克。
做法:
①将面粉放在盆中，加入酵母6克，放入700克35度左右的温水，首先将面粉抓成面梭子，然后揉成表面光滑的面团，盖好盖子，放在温度高一些的地方进行发酵，需要发酵四十分钟到一个小时左右。
②牛肉馅放在盆中，放入加15克精盐，在放入600克的冷水，按照顺时针方向将牛肉馅儿搅拌成粘稠状，并感觉到牛肉馅儿有点儿上劲儿时为止，将葱姜切成碎末放在牛肉馅儿中，再加入大豆酱油，五香粉，加入100克熟油，搅拌均匀以后，放在一旁静置半个小时。
③青萝卜用水洗干净后不用去皮，用擦板儿将青萝卜擦成丝状，锅中加一些热水，水烧开以后将擦好的青萝卜丝放在锅中烫制半分钟即可捞出，用冷水冲凉后滤干水分，放在菜板上剁碎。
④将剁碎的青萝卜用手攥干水分，放在调制好的牛肉馅儿中，将它们搅拌均匀，再加入味精调味，即可进行包子的制作。
⑤面团发酵好以后，我们将它先揉制一遍，让面团内部的气体排出一些，然后放置在一旁盖严继续醒至十分钟，十分钟后我们再将面团揉至一遍，随后揪成大小适合的面剂擀成包子皮，即可进行包子的制作，这样蒸出来的包子皮会软一些。
⑥包子包制好以后，用冷水入锅，大火将水烧开后，从锅中产生热气开始计时，蒸至15分钟即可成熟。
——最后总结:关于馅儿包子除了加大葱以外，什么疏菜最好吃的问题。我的回答就到这里了。
⑻ 牛肉配啥菜包包子好吃
想吃牛肉包子，还想配点蔬菜，与牛肉相配的有胡萝卜、大白菜、包菜、大葱、芹菜...... 。
下面介绍牛肉配萝卜的配方：牛肉1000克，500克的白萝卜或者胡萝卜，150克的芝麻油（或者香油），2枚鸡蛋，葱和生姜（去皮）适量，黑胡椒粉30克，盐15克，生抽30克，酱油50克、黄酱30克。
制作牛肉馅包子注意的细节：
1、以手工剁碎的肉比搅拌机出来的口感要好些，放入碗中后先放油再放其他的佐料，然后顺着同个方向搅拌，这样容易上浆上筋，吃起来较为劲道。
2、萝卜和蔬菜剁碎后，务必将它的水分充分攥干后，再倒入肉馅中，否则会冒出大量的汁水，会增加包饺子的难度。
3、肉馅调制好后，需将它搁置一旁静放10-20分钟，让它充分入味后，再将它包入饺子皮中，然后再用蒸或者水煮的方式来烹调。
⑼ 牛肉馅包子用啥菜好吃
你好，牛肉馅包子最好是用园葱或者是芹菜，大白菜也可以