1、主料：薯仔2个、洋葱1个、青红辣椒2个、葱花10g、生姜片3片、大蒜1个、干辣椒4个、五花肉200g、熟芝麻20g、香菜10g、生抽适量、蚝油5g、盐6g、十三香4g、豆瓣酱10g。
2、薯仔不能切太薄，太薄容易碎，所以切时候要有一定的厚度。
3、青辣椒去头去籽，切成菱形块，红辣椒也切成菱形块，葱切成片，姜切成丝，蒜切成片，干辣椒切成段，装盘备用。
4、洋葱一分为二，改刀切成丝，放入干锅中抓散备用，最后切点五花肉，炒出来的菜更香。
5、薯仔片清洗干净捞出控干水分。
6、锅中倒入油，将油烧至6成热，放入薯仔片炸2分钟左右，炸至表皮金黄捞出控油。
7、锅中倒入少量的油，油热之后放入猪肉煸炒，小火煸炒出猪油，放入几颗花椒，下入葱姜蒜干辣椒炒香，炒香之后放入一勺豆瓣酱，豆瓣酱是为了增味的，炒出红油后放入青红椒，将青红椒断生即可。
8、然后放入炸好的薯仔片，快速翻炒均匀，关小火调味，放入适量的生抽，少量的蚝油，少量的盐，半勺十三香，半勺白糖提鲜，快速翻炒入味就可以出锅了。
② 洋葱炒薯仔怎么做好吃
洋葱炒薯仔怎么做好吃？我的回答是：洋葱炒薯仔两种做法都比较好吃，第一种是做成咖喱味的，第二种是做成香辣味的，这两种做法都比较好吃。这都是不加其他食材制作的，如果加入鸡块，排骨一起炒着吃也是非常好吃的。当然这就不是以洋葱薯仔为主了。
===香辣洋葱炒薯仔===
【准备食材】：洋葱，薯仔，孜然粉，辣椒面，盐和味精。
【制作方法】：1.香葱去皮洗净，用刀切成两半，在切成洋葱片，薯仔去皮洗净，先切成1厘米左右厚度的薯仔片，在切成1厘米左右的薯仔条。最后切成1厘米见方的薯仔丁。锅中倒入色拉油，油温烧至7成热，放入切好的薯仔丁，炸至表面金黄捞出备用。
2.锅中再加入适量的色拉油，油热后倒入洋葱炒香，改为小火把洋葱炒熟，倒入炸好的薯仔丁，放入孜然粉，辣椒面翻炒均匀，最后放入适量的盐和味精炒匀出锅即可。一款美味的香辣洋葱炒薯仔就做好了，这是一道家常菜，制作时没有那么多规矩。根据自己的口味制作即可。
【小提示】：洋葱炒薯仔放入适量的咖喱，味道则偏向于西餐，制作咖喱味的洋葱炒薯仔可以适量的加适量的水，这样做出来的菜肴会带一些汤汁，味道不会太干，薯仔的咖喱味也会更浓郁，同样这个做法也可以加入适量的肉类，牛腩，排骨，鸡块都可以，做成一道荤菜。
③ 薯仔洋葱怎么炒好吃
1.薯仔清洗干净后直接滚刀切成小块
2.洋葱切成小碎粒
3.热锅加入橄榄油
4.放入洋葱煸炒到焦黄为止
5.在炒洋葱的同时，准备好另一个锅子，热锅后加入适量的黄油
6.黄油融化后放入薯仔中火不断翻炒
7.把薯仔炒到有点焦黄，尝一下已经熟的差不多了
8.把已经炒成焦黄色的洋葱倒入薯仔里再翻炒
9.加入盐和胡椒粉调味
10.撒上香芹干片（法香）再翻炒几下就可以出锅了
烹饪小贴士：
这道菜里洋葱一定要炒到焦黄才更香
薯仔不去皮反而更香，我们平时吃薯仔去皮，没错，那样口感更好！但是今天我没有去掉，因为薯仔经过翻炒会萎缩，最后会自动掉下来，而且焦黄了，给薯仔增香。那么薯仔皮到底可以吃吗？我一搜，找到一个专业的回答：薯仔是个好食物，不仅能有助控制体重，还会降低患高血压和中风的危险。薯仔的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴薯仔皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高于薯仔内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。这样看来，新鲜的薯仔皮有时不去也可以，但不管怎么样口感第一，大家在去皮时尽量不要削的太深，难得用我这个办法尝试一下也不错
黄油加橄榄油那便是黄金搭档啊，动物油和植物油的结合后最健康的食用油啊，同时橄榄油和黄油给这道菜增添了香浓的味道
薯仔要切的小，太大炒起来就会很费时，但这道菜也不能把薯仔能切成丝，那样味道就不好了
没有香芹干叶就用香葱，味道一样的赞。真的很好吃，而且做法超级简单！不过薯仔发芽不能吃了，这是基本的常识，你知道吧！
④ 薯仔和洋葱怎么做好吃
薯仔切片，小片厚一点，洋葱切的大小和薯仔一样，薯仔片在盐水中浸泡十分钟，捞起来，用油炸，炸到薯仔两面变硬捞起来晾干，锅底留一点油大火翻炒洋葱一分钟，放薯仔小火翻炒，放盐，放花椒粉，放干辣椒，味精，起锅。
也可以选择在锅底留一点油时，放干花椒，姜片，蒜片，青辣椒爆香翻炒洋葱一分钟，放薯仔小火翻炒，放盐，味精，起锅。
⑤ 薯仔炒洋葱怎么炒好吃又简单
洋葱炒薯仔片的做法
1、首先就是将洋葱的外皮给剥去，随后洗净，切碎末备用。
2、接着将香菜洗净，切碎末，备用。
3、薯仔用清水洗净，将它的外皮去除，放入锅中，并加入适量的水，进行煮熟，随后捞出切片备用。
4、这时就可以热锅了，将薯仔片放入锅中，煎炸至一面金黄，再加入一些洋葱末、香菜末。再进行调味，食盐和胡椒粉。
5、随后给薯仔片翻下身，煎炸另一面，也是同样如此，等变成金黄色了就可以享用了。
洋葱炒薯仔片的功效与作用
洋葱炒薯仔片可以健胃消食、和胃健中、防癌抗癌等等的作用。洋葱可以抑制血糖的增长，从而保证了血管的健康。并且还能增加胃液的分泌，从而促进食物的消化，增加食欲感。薯仔可以和胃健中，可以改善消化不良，预防便秘。若是疲惫不堪，也可以食用，从而让身体获取到更多的能量。这道食谱，很适合肠胃不好的人们，可以预防胃方面的疾病。
洋葱炒薯仔片的做法也是比较简单的，所以我们大家就是可以将洋葱炒薯仔片的这些做法记住的，这样以后大家在生活中有时间了，那么就是可以经常做着食用的。
⑥ 薯仔与洋葱怎么做好吃
薯仔炒洋葱，准备材料：两个薯仔、 一个洋葱、青红菜椒 、木耳、姜丝 、食用盐、鸡粉、白醋
做法步骤：
第一步：准备两个洗干净的薯仔，把它去皮。把薯仔切成厚片，然后再切成条，把薯仔条放入清水中泡一下。
第二步：准备半个洋葱切成丝，放入盘中备用
第三步：青菜椒和红菜椒分别切成小段，再准备一些泡发的木耳切成丝，放入盘中备用。
第四步：锅内加入食用油，把薯仔条下入锅中。薯仔条焯水3分钟之后捞入盘中备用。
第五步：锅内加入油，油烧热之后放入葱姜爆香。然后加入薯仔条，开大火翻炒。
第六步：加入辣椒、木耳、洋葱，翻炒均匀。加入食用盐、鸡粉开大火翻炒，把调料炒化。 少加一点白醋，继续翻炒，最后加入蒜末和小葱，快速翻拌均匀就可以出锅啦。薯仔如果长牙的话，千万不能吃
⑦ 薯仔加洋葱怎么做好吃
薯仔又称马铃薯，是人们生活中常见的蔬菜之一。薯仔的食用价值很高，而且营养丰富，颇受大家的喜爱。
薯仔作为我们日常生活蔬菜，我们最常见的做法就是炒薯仔丝，当然还有其他的薯仔炖肉，干锅薯仔等等做法，那今天小董就给大家分享一个薯仔的不一样的吃法---孜然洋葱薯仔片。简单又美味，方便又营养健康，下面一起跟小董来看下具体做法吧。
主要食材：薯仔1个，洋葱1颗
配料：干辣椒，盐，花椒，生抽，孜然
具体步骤：
1、薯仔洗干净削皮，然后切成片，放入清水中搓洗一下再泡一会，这样炒的薯仔片更清爽，而且不会氧化变黑，然后将薯仔沥干水分
2、洋葱切成块，盛入盘中备用，干辣椒切段
3、锅中倒入油，油热之后放入薯仔片，不停的翻炒，防止粘锅，然后放入少量的盐，再炒至薯仔片微微焦黄，这样就可以控油盛出备用
4、锅中留底油，放入花椒炒香，再放入干辣椒，放入洋葱快速翻炒，炒至5成熟放入薯仔片翻炒均匀，再倒入少量的生抽翻炒上色，放入少量的盐调味，最后撒上孜然，翻炒几下就可以出锅装盘了
这样鲜香美味的孜然洋葱薯仔片就做好了，是一道好吃又下饭的家常菜
【小贴士】
1、切好的薯仔一定要放入清水中泡一会儿，这样可以去除薯仔表面的淀粉，不粘锅。
上面介绍的这些就是小董做孜然洋葱薯仔时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
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⑧ 薯仔洋葱怎么炒好吃
1、主料：薯仔6个、洋葱1个、食盐适量、橄榄油适量、黄油适量、胡椒粉适量、法香适量。
2、薯仔清洗干净后直接滚刀切成小块。
3、洋葱切成小碎粒。
4、热锅加入橄榄油。
5、放入洋葱煸炒到焦黄为止。
6、在炒洋葱的同时，准备好另一个锅子，热锅后加入适量的黄油。
7、黄油融化后放入薯仔中火不断翻炒。
8、把薯仔炒到有点焦黄，尝一下已经熟的差不多了。
9、把已经炒成焦黄色的洋葱倒入薯仔里再翻炒。
10、加入盐和胡椒粉调味。
11、撒上香芹干片（法香）再翻炒几下就可以出锅了。
⑨ 洋葱薯仔的做法
美食：【洋葱薯仔】
【制作食材】：洋葱，薯仔，盐，白糖，胡椒粉，食用油，红椒
【方法及步骤】
1、首先要准备两个新鲜薯仔，准备好的薯仔，我们要去皮，然后给它切成片状，再切成细丝，最后将薯仔切成碎丁装入碗中备用。在切薯仔的时候，尽量切的越碎越好。
2、薯仔切好以后，我们还要准备两个小红椒。准备好的红椒，将其去籽以后，切丝并切碎丁，与薯仔碎丁放在一起备用。
接下来我们要准备一个大一点的洋葱，将洋葱清洗干净后，把洋葱最外围的那一层皮剥掉，然后横刀切成段状。切好以后的洋葱，我们要把里面的洋葱，一层一层地取出，将其拖拽成圈状。
3、这时的洋葱圈，我们要对其进行筛选，选择大一点的洋葱备用。如果洋葱圈特别小的话，我们也不要浪费，将它给切成碎丁，与薯仔碎丁放在一起备用。
然后我们要准备两个鸡蛋，将鸡蛋打入大碗中，将鸡蛋和薯仔、洋葱，以及红椒搅拌均匀。然后我们要往大碗中加入一勺食盐，半勺白糖，最后再加入少许胡椒粉，搅拌均匀，调味品不用加入太多。
4、准备适量面粉，并把面粉分少量多次，慢慢加入到大碗中，。每次加入面粉时，我们都要用筷子进行搅拌，直到碗中的所有食材，变成粘稠状的面糊时就可以了。面糊不要将其弄得太干，也不要将其弄得太稀，适中即可。
面糊准备好以后，我们需要起锅热油，并往锅中刷上一小层的食用油。油温三成热后，要把准备好的洋葱圈，将其摆放到锅中。摆放均匀后，要把准备好的面糊，用汤勺舀入洋葱圈中，将洋葱圈填满。
5、面糊的表面，我们还要撒上一些黑芝麻，然后开小火对面糊进行烙制。小火慢烙三分钟左右，将面糊一面烙至金黄以后，我们需要用锅铲，对面糊进行翻面，将另一面也给烙制金黄。
等面糊两面都被烙好以后，即可把制作好的烙饼出锅装盘，再撒上一小点的葱花点缀，就可以进行食用了。薯仔、洋葱这样去进行制作，味道香喷喷，让人看了就想吃。