❶ 酱炖鱿鱼薯仔的做法
主料
鱿鱼5条
薯仔1个
洋葱小半个
辅料
盐半勺
糖少许
料酒少许
黄豆酱1大勺
植物油2勺
薯仔酱焖鱿鱼的做法步骤
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1.手掌大小的鱿鱼用冷水冲洗一下。如果是冷冻的，需要在冷水中浸泡解冻。
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2.捏住颈部，将头和内脏整个抽出，丢掉透明软骨，不要弄破“墨汁”。（其实鱿鱼的墨汁对人体很有营养和益处，只是我们习惯丢掉它不吃而已，所以一旦弄破了也没关系，颜色和口感稍有影响而已）
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3.捏住头部，将中间硬的嘴部挤出，丢掉。
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4.表皮撕掉，切宽段。注意如果有这样半透明的组织，这是鱿鱼籽，做熟了很好吃的，不要丢掉。
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5.将头部纵向剖开，和身体全部处理好。（可以焯一下水以去除杂质，也可以不焯水，因为鱿鱼比较小，很容易熟，焯水后再焖容易肉质老了，变硬不好吃了。如果用的是肉质肥厚的大条鱿鱼切块，可以在七八十度的水里快速焯一下）。
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6.薯仔洗净刮皮，洋葱切细条，切葱花。
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7.热锅热油，爆香葱花。没有葱白了，葱叶凑合一下，香味不如葱白好。
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8.下洋葱翻炒均匀后，加一勺黄豆酱，加水调开，煮沸。
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9.将薯仔切滚刀块。滚刀块就是把薯仔一边滚动，一边切三角块，这种块形状比较随意，大小厚度适中，比较容易熟。一般做地三鲜都是切这种块。
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10.将薯仔倒入锅中，焖到七八成熟，也就三两分钟的事儿。
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11.改小火，下鱿鱼、盐、料酒和糖，拌匀。
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12.小火焖三两分钟，鱿鱼变色就关火，再盖上盖子用余热焖一会儿，盛出即可。
❷ 家常菜小薯仔烧鱿鱼
养生导读 ：在各式各样的家常中如何用鱿鱼做道菜呢，现在与你分享一份用鱿鱼制作的，这道薯仔烧鱿鱼的做法非常，属于一份的家常。下面是这道家常食谱的制作方法介绍，用鱿鱼怎么做菜才好吃，可以试试下面鱿鱼的烹饪方法哟。
食材：鱿鱼1条、青椒一根、小薯仔10个、洋葱半个、姜4片。
调料：豆瓣酱2勺、盐1茶匙、酱油半勺、白胡椒半茶匙。
薯仔烧鱿鱼的做法 。
1. 食材备好。
2. 小薯仔对半切块，青椒切圈，洋葱切丝。
3. 鱿鱼撕掉背上的黑膜。
4. 先从一头斜着划刀口，不要切断。
5. 再从另一条划刀口，形成十字花刀。
6. 再切成一块一块的。
7. 鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水。
8. 锅中放入小薯仔煎。
9. 煎到2面金黄色，皮起皱，下入姜片。
10. 放入郫县豆瓣酱2勺。
11. 炒均匀。
12. 放入鱿鱼，炒均匀。
13. 放入青椒，洋葱。
14. 加入盐1茶匙，酱油半勺，白胡椒半茶匙调味。
❸ 的做法，薯仔烧鱿鱼怎么做好吃，薯仔烧鱿鱼的家常做法
1.薯仔去皮切成片。
2.鱿鱼洗净切段。
3.蒜头切片，葱姜切碎。
4.先锅中放入适量的油炒香姜蒜，倒入约一碗水煮开。
5.放入薯仔片煮开，加入一点盐煮至薯仔快熟时。
6.加入鱿鱼炒匀，加入料酒，蚝油炒匀。
7.炒至入味，加少量的醋翻炒至汤汁见少时。
8.加入葱花即可。
9.上菜了！
❹ 薯仔鱿鱼的做法步骤图，薯仔鱿鱼怎么做好吃
薯仔鱿鱼汤
〖材料〗薯仔250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。
〖做法〗瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2.香菇浸发；薯仔去皮切粒；绍菜洗净切块。
3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味酸菜。