㈠ 薯仔烧茄子怎么做才好吃
把薯仔做成薯仔泥,用油炒香,放一点麻油、盐,放凉.
茄子斜切留厚度，在从每片中间开口，把放凉的薯仔泥涂抹在中间。
把做好的茄盒滚满生粉，锅里加油中火，茄盒一个一个的下，煎至金黄即可装盘/撒上芝麻。
㈡ 薯仔烧茄子怎么做好吃
用料
茄子
两个
青椒
半个
薯仔
一个
味极鲜酱油
一勺
糖
两勺
醋
一勺
蒜
一瓣
葱
适量
姜
两片
大料
两瓣
盐
适量
鸡精
适量
水
一碗
鸡蛋清
两个
香菜
适量
薯仔烧茄子的做法
葱，姜，蒜，大料，鸡精，盐，糖放一个碗里。薯仔烧茄子的做法
步骤1
加入酱油，醋，加一碗的水。薯仔烧茄子的做法
步骤2
茄子削皮，切成三厘米厚度的片，中间改刀，最好改刀成方块，不要切断，鸡蛋清打出泡沫，把茄子在鸡蛋液里每个面过一遍，开火，八成热炸。控油，捞出备用。薯仔烧茄子的做法
步骤3
薯仔切成滚刀块，炸薯仔，上色捞出薯仔烧茄子的做法
步骤4
锅内放一点油，放入一瓣大料，小火煸香。薯仔烧茄子的做法
步骤5
迅速倒入调好的碗汁，炝锅。薯仔烧茄子的做法
步骤6
青椒同时放进去大火煮开。薯仔烧茄子的做法
步骤7
倒入炸好的薯仔茄子。薯仔烧茄子的做法
步骤8
中火煮开，翻炒一下，不要一直搅拌，茄子会太散。薯仔烧茄子的做法
步骤9
煮到薯仔熟透，茄子成小块即可。薯仔烧茄子的做法
步骤10
撒些香菜出锅即可。
㈢ 薯仔烧茄子怎么做如何做好吃
多吃薯仔烧茄子的好处有?(强健身体、美容、祛斑、抗衰老、软化血管、安神、消食、防癌)
薯仔烧茄子所用材料有：
主料：茄子、薯仔
辅料：西红柿
调料：食盐、姜、生抽、胡椒粉、植物油、十三香
薯仔烧茄子的做法步骤有：
1、茄子太长，于是就直接切块装碗里了
2、长茄子，薯仔，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃
3、用油把薯仔煎的两面都焦黄
4、薯仔两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油
5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的薯仔一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可，出锅装盘。
㈣ 烧茄子薯仔的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
茄子适量
薯仔适量
大蒜适量
酱油适量
盐适量
糖适量
八角适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
12
非常香哦！
茄子烧薯仔的做法步骤
㈤ 烧茄子薯仔怎么做好吃
食材明细
茄子
适量
薯仔
适量
大蒜
适量
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
八角
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
茄子烧薯仔的做法步骤
家常茄子烧薯仔的做法步骤：1 1原料：薯仔、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、薯仔洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。
家常茄子烧薯仔的做法步骤：2 2炒锅放适量油，先把薯仔煎成表面金黄，盛处。
家常茄子烧薯仔的做法步骤：3 3炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。
家常茄子烧薯仔的做法步骤：4 4八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。
家常茄子烧薯仔的做法步骤：5 5茄子开始变软时放入薯仔煸炒。
家常茄子烧薯仔的做法步骤：6 6然后放入酱油。
家常茄子烧薯仔的做法步骤：7 7放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。
家常茄子烧薯仔的做法步骤：8 8五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。
家常茄子烧薯仔的做法步骤：9 9这时放入糖煸炒。
家常茄子烧薯仔的做法步骤：10 10最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。
家常茄子烧薯仔的做法步骤：11 11家常茄子烧薯仔就做好了。
家常茄子烧薯仔的做法步骤：12 12非常香哦！
㈥ 薯仔烧茄子怎样做好吃
主料薯仔100g茄子300g脆皮肠150g 辅料油适量盐适量蒜适量生抽适量五香粉适量
步骤
薯仔烧茄子的做法步骤11.原料图。
薯仔烧茄子的做法步骤22.蒜切片，所有原料切滚刀块，薯仔泡水里，茄子用盐略腌。
薯仔烧茄子的做法步骤33.锅里下稍多点油，放沥干水分的薯仔块，炸至边缘微黄时捞出。
薯仔烧茄子的做法步骤44.盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。
薯仔烧茄子的做法步骤55.将茄子铲至一边，下蒜片炒香。
薯仔烧茄子的做法步骤66.下脆皮肠和薯仔块炒匀。
薯仔烧茄子的做法步骤77.放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至薯仔熟透。
薯仔烧茄子的做法步骤88.放盐，大火收汁即可出锅。
㈦ 烧茄子薯仔的做法
薯仔烧茄子是非常适合上班族的，不用翻炒，不用加油，用五花肉本身的油脂浸透茄子跟薯仔，味道又香浓，对身体也健康。
茄子，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效；富含的维生素P等营养物质，能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性。薯仔性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能。
基本信息
中文名
薯仔烧茄子
外文名
Potatoes roasted eggplant
口味
炸烧味
主要食材
薯仔、茄子、五花肉
特色
色黄油亮，质地软嫩，清鲜醇香
分类
北方菜，京菜
辅料
青椒,猪肉
收起
菜品介绍
菜品名称：薯仔烧茄子
菜系：京菜
功效：延缓衰老食谱，营养不良食谱，糖尿病食谱，贫血食谱
口味：炸烧味
工艺：烧
做法
做法一
用料
食材
用量
薯仔
1个
茄子
3根
胡萝卜
1个
玉米油
适量
展开全部
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
胡萝卜切滚刀块备用
步骤二
步骤二
薯仔去皮切成滚刀块备用
步骤三
步骤三
茄子洗净切成滚刀块，再裹上少许淀粉
步骤四
步骤四
起大油锅，先把胡萝卜过油捞出
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做法二
用料
食材
用量
薯仔
1个
茄子
1个
干辣椒
2个
大蒜
4瓣
展开全部
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
将薯仔和茄子切成小丁，干辣椒切段，大蒜切片。
步骤二
步骤二
油热放入薯仔丁翻炒至焦干，倒入干辣椒段和大蒜片煸炒出香。
步骤三
步骤三
放入茄子丁翻炒几下，倒入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、食用盐适量，翻炒均匀，加入没过食材的清水炖至收汁。
步骤四
步骤四
出锅前再加入鸡精1勺，即可出锅盛盘。
做法三
用料
食材
用量
蒜
适量
茄子
1个（根据大小）
薯仔
2个（根据大小）
白糖
半小勺
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详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
茄子薯仔滚刀切块，用盐水泡十分钟把茄子的水分腌出来
步骤二
步骤二
把尖椒，蒜，洋葱切好备用
步骤三
步骤三
调汁：将淀粉，盐，糖，老抽，半碗水倒入碗中搅拌均匀
步骤四
步骤四
泡好的茄子薯仔裹上淀粉放入热好的油中。（油大致在5成熟）
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营养价值
薯仔中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
食用指南
营养功效
薯仔味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；
有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。