A. 什么面食好吃
面食在我国是流传非常普遍的一种美食,其实在世界范围内,也是非常受欢迎的一种美食。光是面条一种,如果按地域特色分:就有上海阳春面、兰州拉面、马兰拉面、北京炸酱面、河南烩面、香港牛肉面、漳州沙爹面、陕西臊子面、山西刀削面、武汉热干面、新疆拉条、广式面(加碱水)、港式面(加鸡蛋)、厦门面线、日本拉面、意大利面、朝鲜冷面。这么多地方的面条,实在很难分出上下,还是按个人口味来吃就好。
由于是北方人,我个人也是非常喜欢面食的,无论是中式的面条,馒头、饼还是西式的面包,蛋糕,都非常爱吃。下面就给大家介绍几样,我喜欢的面点。
1、刀削面
削面之妙,妙在刀工。刀,不是一般的菜刀,而是特制的弧形削刀。
好的刀削面要软中有硬,硬中有韧,棱锋分明,状似柳叶,入口要外滑内粘,软而不筋,方能越嚼越香。
2、biangbiang面
陕西面里,最出名的恐怕就是能说却难写的biangbiang面了。陕西话里有段顺口溜:一点飞上天,黄河两道湾,八字大张口,吉字往里走,东一扭西一扭,左一长右长;中间加个马大王,心子底月字旁,留个钩搭挂麻糖,坐个车车逛咸阳。说的就是这个biangbiang面里的biang字的写法。 biangbiang面里配料众多,分量十足,除了肉臊子外,还有臊子菜等菜。吃上一口,很爽,很有嚼头!
3、黄桥烧饼
相传盛唐时期,波斯、大食等国商贾云集广陵(今扬州),胡饼随之传人,也就出现了"饼师",扬州饼师不仅用料有特色,而且在发酵、起酥、馅心诸方而加以改进,成为现今众口皆碑的扬州双麻酥饼,并由此而发明了蟹壳黄烧饼,即黄桥烧饼。
黄桥烧饼制作的主要原料有面粉,猪油,花生油,芝麻。所用的面粉必须是中筋,强筋和弱筋却不宜制作,所用芝麻必须去皮,去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状,一般有咸甜两种口味,讲究的做法是以上等肉松作为馅料!
4、花馍
平阳面塑,俗称花馍,是平阳一种纯朴的汉族民间美术形式。平阳一带,凡是逢年过节,生日满月,婚丧嫁娶,礼尚往来,村村镇镇,家家户户,都要用最佳精粉,按照当地的传统习俗制作种种面塑,表达各自的理想和祝愿。
十里风俗不一般,各地的面塑形式和风格各异。有的以粗犷豪放见胜,有的以典雅高洁赢人,有的则以优美细腻着称。其共同特点是:造型美观,构图简练,形式多样,内容丰富,深受人们青睐。其中,要数霍州市较为突出。当姑娘出嫁的第一年,娘家必须在七月十五给女儿送数百个"羊羔儿馍"。之所以叫"羊羔儿馍",一说古时羊即祥,取吉祥之意;又说羊羔儿活蹦乱跳,取其活泼可爱;还有一说,从前一忤逆之子,苛刻老母,屡教不改。舅舅特意领他一起去放牧,借机劝教。其间,他见到羊羔跪在地下吃奶,感到惊奇,便问原因,舅舅趁势给他讲了乌鸦反哺,羊羔跪乳,不忘父母养育之恩的道理,孩子幡然醒悟,改邪归正。为使后代永记羊羔跪乳,便称此面塑为"羊羔儿馍"。所以,又有教育后代莫忘父母哺育恩情之意。
B. 有哪些好吃到爆的速食面值得推荐
非常感谢您的提问,以下是我个人认为好者李猛吃到爆的速食面:
1. 辛拉面:这是韩国辛辣面中的经典之作,辣度适中,口感非常好,是很多人扰祥的最爱。
以上是我个人认为好吃到爆的速食面,每一款都有其独特的口感和味道,您可以根据自己的口味选择适合自己的。
C. 面条的种类非常的多,你最爱吃的面条是什么
我最爱吃的是兰州牛肉拉面,武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、吉林延吉冷面也是我比较爱吃的面条。
我是一个面食爱好者,几乎天天都会吃面条,但我对兰州牛肉拉面情有独钟,这种面是回族特色美食据说创立于1915年,这种面讲究的是汤镜者清,肉灶者香,面细者精,它风味独特,滋味诱人,这种面讲究的是一清二白三红四绿五黄,想要吃正宗的甘肃牛肉拉面,一定要去甘肃兰州,其他地方也能吃到这种面,但口感滋味总是有所欠缺。
三、吉林延吉冷面
吉林延吉冷面是一种朝鲜族的面食,在全国各地都能吃到朝鲜面,但想吃正宗的冷面还是要去吉林延吉,这种冷面是以荞麦面粉为主要原料制成的,煮好以后非常爽口,而且会配上牛肉苹果泡菜等多种配料还会搭配清凉酸甜的汤料,吃起来清凉爽口滋味诱人,在夏天吃口感滋味特别好,能防暑降温也能增加食欲。
D. 什么面最好吃为什么
有一种面最好吃,朝鲜族冷面。吃这种面,要先看看面上边有没有朝鲜族泡菜。有泡菜还要有两片狗肉,这是鉴别是不是朝鲜族冷面的最佳办法。
如果你没吃过这种面,那就到我们吉林省延吉市来吧,保证你一吃就开胃,酸爽香甜上瘾,吃后一辈子都忘不掉。谢谢。
吃过很多面,最爱老北京炸酱面。
酱香浓郁,香而不腻。带皮五花肉切小块儿炸酱,加上时令蔬菜,切成玉米粒大的四方小块儿或者切丝,五彩缤纷,手擀面劲道,肉菜面三者搅拌,营养丰富,满口生香,好多外国朋友也竖起大拇指。
什么面全好吃,喜欢吃面[爱慕],条件不好的时候,天天有一顿面,现在有人不爱吃了,吃的少了。
清汤挂面最好吃!什么牛肉面呀三鲜面呀等等吃的时候麻辣、鲜香,但过后回味满是调料的味道。我最喜欢吃清汤挂面,一点点醋,一点点酱油,一小勺蚝油就是最好的调料,然后把一把青菜,一碗清甜可口的清汤挂面开吃了。
E. 中国最好吃的十种面
如下:
1、兰州牛肉面
是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。有着“中华第一面”的称号,因此也是中国十大面条之首。
2、武汉热干面
武汉热干面是武汉最为出名的小吃之一,也是最着名的中国十大面条,热干面有多种做法,热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,更具特色,增加了多种口味,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,是祖传秘方,诱人食欲。
3、北京炸酱面
老北京炸酱面是一道传统的中式面食,不在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。由菜码、炸酱拌面条而成,面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”。
4、襄阳牛肉面
牛模轿旁肉面有很多,除了兰州牛肉面外,最着名的莫过于襄阳牛肉面了。作为中国十大面条之一,襄阳牛肉面毫不逊色与其他面食,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。吃牛肉面时,再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶,惬意而舒服。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。
5、山西刀削面
刀削面是山西大同市的地方特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
6、四川担担面
担担面是四川成都和自贡着名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。如今担担面已遍布各地,虽做法有些许不同,但因其美味受到各地人民的喜爱,已成为一帆隐种家常美食小吃。
7、吉林延吉冷面
延吉冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面着称,称延吉冷面。在整个朝鲜半岛,冷旦橡面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。
8、河南烩面
烩面是河南三大小吃之一,是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。
9、杭州片儿川
杭州片儿川是浙江地区一种着名的特色传统汤面,面的浇头主要由雪菜,笋片,瘦肉丝组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创。其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中,是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
10、昆山奥灶面
奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为着名,是江苏省昆山市的传统面食小吃之一,属于苏菜系。到昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。
F. 什么面最好吃
1、兰州拉面
来自甘肃兰州,风味独特,大家称其“汤清如镜,肉烂且香,面精而细。”还有个特色,一清二白三红四绿五黄,有“中华第一面”的称号。
2、武汉热干面
来自湖北武汉,与汤面和凉面都有很大不同。食之筋道,爽滑而又香浓无比,色泽油润,辣的很爽口,使人食欲大增。
3、北京炸酱面
来自首都北京,是一道传统的中式面食,是拌面的一种。有些地方也称之为“过水面”,因为有一道工序就是将面条用凉水过一遍。
4、襄阳牛肉面
很多人都没听说过襄阳牛肉面,因为兰州牛肉面的名气太盛!但其实襄阳牛肉面比之毫不逊色!
5、山西刀削面
刀削面也是中国极为传统的一种美食,同样是中华十大面条之一,在北方较为流行。刀削面面如其名,且形似柳叶,口感更是筋道。
6、四川担担面
是四川成都着名的传统小吃,因由当地挑夫在街头挑卖而得名。
7、延吉冷面
来自于吉林延吉,是一种朝鲜族面食,比较有民族特色。
8、河南烩面
是河南“三大小吃”之一,集荤素汤饭于一身,经济又实惠。
9、杭州片儿川
这是浙江最为着名的一种汤面,由奎元馆首创,雪菜和笋片使其变得尤为鲜美,再加上瘦肉丝,颇有营养,价格还十适中。
10、昆山奥灶面
这是一个系列面条,来自江苏昆山,属于苏菜系。
G. 全国最受欢迎的十大面条,你吃过哪几种觉得哪种好吃
外出 旅游 ,特别到中国的北方,面食较多,其中最出名的10大面条有:兰州牛肉面、山西刀削面、北京炸酱面、河南烩面、吉林延吉冷面、武汉热干面、昆山奥灶面、杭州片川面、四川担担面、重庆小面。下面就详细了解一下。
1、兰州牛肉面。正宗的兰州牛肉面馆,大多是早上5点开始营业,为了保证牛肉汤的口感,一般过了下午2点基本都关门了。面是现做的。兰州的牛肉面几乎家家都很好吃,不用找那些排队多的,踩雷的概率很低,默认辣椒加牛肉加小凉菜豆丝。配一盘免费榨菜、香菜,鲜美的牛肉汤,撒点香葱,看上去不错,吃起来面筋道有嚼劲。兰州牛肉面的面条,按粗细,分为大宽、薄宽,韭叶、三细等8种之多。可以加汤或不加汤,蒜苗、香菜辣椒加多少,随个人口味。
2、北京炸酱面。虽然普通,但最有北京的风味。是北京市的一道传统小吃,属于北京菜,该菜品由菜码、炸酱拌面条而成,流行于北京、天津、河北等地,有韧性、弹牙,酱香浓郁,肉香十足。
3、武汉热干面。说到武汉,一定会想到它的 美食 热干面。热干面是一种辅料为鲜辣味粉、醋、芝麻酱、肉末的武汉特色小吃。一碗好的热干面,符合“制作精细、条细坚韧、色泽黄亮、调料齐全”的标准。芝麻酱是热干面的灵魂,将黑芝麻、肉末、醋,酸辣粉按比例调配好,一碗热气腾腾的热干面就可以上桌了。
4、河南烩面。河南省的一道传统小吃,也是河南三大小吃之一,好面筋道、营养高,味道鲜美,经济实惠,有4000多年的 历史 ,讲究的是一碗浓汤,还是用上等的嫩羊肉、羊骨煮5个小时以上,再用小火煲,再下几味中药,汤白白亮亮的,有这么好的汤,面能不好吃吗?
5、山西刀削面。来趟山西,怎么能错过山西刀削面?面条厚实爽滑,肉块头很大,吃得过瘾,汤汁有滋有味。可以搭配卤蛋和卤豆腐,豆角等凉菜。山西各地刀削面都一样劲道,不同地方味道有差别,最重要的是靠汤和哨子,要说最好吃的还是大同市小巷子里的。
6、吉林延吉冷面。朝鲜族具代表性 美食 之一,制作正宗冷面时,选用荞麦面,浇上带冰渣的牛肉冷面汤,配熟牛肉片、黄瓜丝、辣白菜和半个熟鸡蛋,入口筋道爽滑,汤汁冰凉酸爽。
7、昆山奥灶面。色香味俱全,肥而不腻,嫩而不烂,甘美无比,营养丰富,有“一家奥煮,满街飘香”的美誉,对老年人和病后虚弱的人能起到健脾开胃的作用。
8、杭州片儿川面。有已有百年 历史 ,杭州有名的风味小吃,在面粉里面加入鸡蛋,使做出来的面粉筋道有韧性,浇头用料考究,配料丰富,有倒笃菜、笋片、瘦肉丝等,宣美可口,香醇浓厚。
9、四川担担面。是四川省成都市和自贡市的一种着名的传统小吃,属于川菜,该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。做好后的面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
10、重庆小面。制作简单,价格也不贵,不仅游客喜欢吃,重庆人的日常饮食都要靠小命续命。如好吃的笋子牛肉小面,重庆牛肉不错,淋上满一碗牛肉原汤面,还有另一招牌就是豌杂小面。重庆小面吃的不是面,灵魂是繁多的佐料,而佐料的灵魂是油辣子。
H. 传说中国最好吃的20种面条,你吃过几种
面食是中国人尤其重要的主食之一,尤其北方人吃面更多一些。下面让带你来盘点中国最好吃的20种面条,看看你吃过几种呢?(排名不分先后)
兰州牛肉面
方便面应该是大家吃的最多的了吧(笑)。坐火车的时候,来一碗方便面,配上一根火腿肠,一个卤鸡蛋,味道不要太赞~
还有很多的好吃的面食无法一一统计。比如葱油拌面,拉条子,炒面,凉面,燃面,面片子,浆水面,等等等等。你都吃过几种面条呢?觉得哪种面条你最爱吃呢?