1. 怎样把薯仔丝炸的又香又脆色泽金黄
薯仔丝要切得细薄，具体做法如下：
主料：薯仔1个
辅料：油适量、盐适量、椒盐适量
步骤一：薯仔洗净削皮，切成2毫米薄片，再切成丝，放到水里清洗，洗去淀粉。
2. 炸洋芋的做法
食材：洋芋 三个、酱油 适量、大蒜 适量、姜 少许、青辣椒 少许、大酱 适量、香菜 适量、葱 少许、食盐 少许、味精 少许。
1，首先取出三个洋芋，洗净削皮，并把洋芋切成一条一条的。
3. 有哪些技巧能够让薯仔片炸的金黄酥脆吗
相信在平常的生活中很多人都是非常喜欢吃薯片这种零食的，其实我们在自己的家里也可以做一些薯仔片油炸，在做出来的效果和零食薯片的味道是差不多的。不过有很多家长都不会做这道菜，即使做了之后他们炸的薯仔也是软软趴趴的，今天就来教教大家如何在家里把薯仔炸得金黄酥脆。
我们在做炸薯仔片的时候，最重要的就是需要将薯仔过两次水，才能够让它炸的时候变得金黄酥脆。如果在刚吃完薯仔后只泡了一次水，就很容易导致我们炸出来的薯仔片全是水分，并且软趴趴的没有味道。
4. 你好，油炸薯仔，放什么，炸出来又黄又脆
1.将削去皮的薯仔切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将薯仔条放入，在旺火上炸，炸到薯仔发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当薯仔快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。
3.可将薯仔条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色 香脆薯仔片的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：原本味 工艺：生煎香脆薯仔片的制作材料：主料：薯仔（黄皮）500克
调料：植物油75克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克 教您香脆薯仔片怎么做，如何做香脆薯仔片才好吃 1. 把去皮的薯仔切成1.5毫米厚的圆片；
2. 用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；
3. 盐和味精、胡椒粉拌匀备用；
4. 炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将薯仔片撒上入用旺火煎，至薯仔片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆；
5. 捞出撒上拌好的盐即可。香脆薯仔片的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油1000克左右。
主料：薯仔 (300克)
调料：盐 (适量)， 花椒粉 (适量)， 辣椒面 (适量)
厨具：炒锅
步骤：
1、选好黄心薯仔
2、削好皮，放到水里
3、切成大小均匀的条
4、切好的薯仔条下油锅炸制
5、起锅
6、盐，花椒粉，辣椒面撒盘，待薯仔条出锅，沾食即可
5. 怎么制作外酥里嫩的炸薯仔
外酥里嫩的炸薯仔的做法：
1、把新鲜薯仔去皮切块，放在清水里面泡着。
6. 有怎样的好的技巧，能够让薯仔片炸的金黄酥脆吗
现在大部分孩子都比较喜欢吃薯仔片，其实薯仔片除了在超市买之外，我们自己在家炸出来的薯仔片更加的健康美味，那么我们平时在炸薯仔片的时候，有怎样的好技巧可以让薯仔片炸的金黄酥脆呢？一起来看一下。
7. 怎么炸薯仔好吃
【炸薯仔条】
1.首先，我们把薯仔的外皮削干净，把薯仔先切成厚片，再切成薯仔条，切好以后放入清水中洗去表面的淀粉，以免薯仔氧化变黑。
2.锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把薯仔条放入锅中煮30秒左右，薯仔变色表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。
然后把薯仔条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇吹一下。
3.水分完全晾干以后，把薯仔条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把薯仔冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。
3个小时以后，我们把薯仔条取出来，倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
4.下面，我们开始炸薯仔条，锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟，先倒入一半的薯仔条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，薯仔条变色、定型以后捞出来，把剩余的薯仔放入锅中进行炸制。
5.薯仔条全部炸定型以后，把油温升高至六成热，转小火，把刚刚盛出来的薯仔条重新放入锅中进行复炸，炸至薯仔表面金黄、非常焦酥时即可出锅，配上番茄沙司美味即成。