经过这个漫长的假期后，大家都在说要多吃一些含蛋白质丰富的，能够提高人体免疫力的食物，能够很好地减少感冒发烧生病的几率。所以鸡蛋，鱼，牛肉这些我们平时比较常见的，就成了每家每户的桌上客。最近几天家里没怎么买零食，因为前段时间零食买得多了，小家伙就不怎么吃饭，一门心思想着吃零食了。尤其是那一袋就好几十的牛肉干，一个人一边看电视，一边慢慢嚼，吃得可香了。不过老妈说外面卖的添加剂比较多，还不如自己到市场买一些回来做，性价比高，没有添加剂，吃起来也更放心。麻辣牛肉干自己做，详细步骤教给你，麻辣鲜香，好吃到舔手指过瘾。
经过了这个长假，感觉自己都变得爱动手了，没办法，为了家人身体更健康，动手做起来吧。现在市场上的牛肉50多一斤，还是比去年要稍微便宜些了。牛肉属于高蛋白低脂肪的食物，而且富含多种人体必需的氨基酸和矿物质，多吃牛肉不仅能够提高人体抵抗力，还具有很好的补血养颜，恢复体力的作用。小孩和老人可以适当多吃一些，帮助增加体力，身体会更结实。下面就教大家麻辣牛肉干的详细做法，喜欢的朋友可以试试哦，自己在家做的牛肉干，营养美味更健康，吃得舔手指，特别的过瘾。
【麻辣牛肉干】
一，食材：牛肉2斤，姜1块，花椒1小把，生抽2勺，酱油1勺，料酒2勺，辣椒面2大勺，孜然粉2勺，芝麻2勺，盐适量，食用油适量。
二，麻辣牛肉干的做法：
1.将所有的食材都准备好，买回家的牛肉先把表面的筋膜去掉，然后清洗干净备用。花椒放入一个碗里，然后倒入开水，把它浸泡一下。
2.将清洗好的牛肉先顺着纹路切成厚片，然后再改刀，切成大颗粒状，可以稍微切大块点，后面做牛肉干的时候会缩水一些。姜拍碎，切成小碎丁放入牛肉块里面，加入适量的盐，再加入2勺料酒，2勺生抽，1勺酱油，接着再把刚泡好的花椒水倒进去。用手把它们抓拌均匀，用保鲜袋包起来，放入冰箱冷藏一晚上，让牛肉更入味。
3.起一锅，里面放入足量的清水，然后把腌制好的牛肉块冷水下锅，先焯一下水。大火烧开后，表面会起一层浮沫，要把它们都去掉。继续再煮2分钟，把牛肉里面的血水尽可能煮出来。时间到了，把牛肉沥干水捞出来装入盆里备用。
4.起一锅，里面放入足量的食用油，等到油烧热至5成热的时候，把焯过水的牛肉粒倒进去。开中小火慢慢地炸，直到把牛肉粒炸至表面变成那种有点棕黑色的样子，就可以控油捞出来了。
5.锅里稍微留一些底油，放入2大勺辣椒面，2勺孜然粉，2勺芝麻，再来少许盐，把它们一起翻炒均匀，炒出香味来。然后把牛肉颗粒倒进来，继续把它们翻炒均匀，让牛肉干均匀裹上一层香辣馅料就可以出锅了。香辣美味，稍微放凉就可以开吃了，吃起来特别的香。
小贴士：
今天给大家分享的这个麻辣牛肉干的做法就结束啦，做法和食材都非常的简单。腌制牛肉的时候，提前一晚把它处理好就可以了，也是非常的方便。做好的麻辣牛肉干，如果想要它更入味，可以等稍微放凉了，装入密封盒或者密封袋里面，放冰箱里面冷藏一晚再吃，香辣美味。
B. 自制麻辣牛肉干怎么做好吃呢
【菜品特色】————颜色红亮油润、麻辣鲜香诱人、入口酥香成渣、携带方便
————牛肉干的制作过程————
【所需食材】:
辣椒碎、牛肉2斤、油半锅、卤菜用的香料1小包、料酒两大匙、辣椒粉 、花椒 、花椒粉 、熟芝麻 、葱 、姜 、盐适量
【制作步骤】：
第一步: 准备好切块的新鲜牛肉，在清水中浸泡，如果是冻牛肉需要提前解冻。
第十一步: 辣椒、花椒和芝麻都怕糊，所以最后翻炒的火一定是小火，捞出的牛肉干油不要沥的太干，翻炒时就不会粘锅或者糊锅。另外盐虽然加的晚，但是完全不会影响入味。
麻辣牛肉干，香辣入味，吃了就上瘾，根本停不下来！牛肉干是一种休闲小吃之一，它不像一般的肉类那么油腻，而且比一般的肉质更有韧性。
C. 对牛肉干的好吃的词语
描写食物味道:津津有味、回味无穷、爽滑酥嫩、唇齿留香等
描写食物香味:秀色可餐、芳香四溢、十里飘香、色味俱佳等
请问对于我的答案满意吗？如果满意的话，请采纳！谢谢！\(≧▽≦)/
D. 怎样形容牛排的美味
1、脆嫩酥香，麻辣味鲜。
2、质地韧嫩，干香味浓。
3、全熟的牛排虽不带血丝，却异常鲜嫩，咬劲十足。
4、牛排创新吃法，口味与众不同，极具中国风味。
6、肉质松软，肉筋及肥肉非常少，较易消化，此牛肉细嫩，肉快当中油花分布很平均，吃起来香嫩无草腥之外，也可感觉到一股牛油的香味。
7、深红牛肉酥软，汁浓味厚。
8、肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。
E. 川味麻辣牛肉干，加入红油料包炖煮，逗唇说简直就是这道菜的灵魂
在四川，麻辣味道当然是餐桌上的主旋律，川式菜品大多都是红油麻辣滋味。
日常生活当中我们常见的食物大多数都是麻辣味道的，比如麻婆豆腐、冷吃兔、红油肥肠、麻辣干锅、火锅、串串……这样一看，好像所有在国内享誉盛名的川菜大多数都是这样的麻辣鲜香的口味。
四川人，对于牛肉的吃法也因此离不开麻辣滋味。比如川味麻辣牛肉干，只要到四川的西部地区去 旅游 过的话你就会发现，很多的景区外面都会有人在卖牛肉干，并且在牛肉干的外面还有很多的辣椒面以及花椒面，很长的一条。当有顾客前来购买的时候，就会把它切成一小段一小段的，方便吃。
牛肉干，的确比较干，也比较硬。这样的麻辣牛肉干是追剧的时候的绝佳伴侣。其实牛肉的吃法有很多种，除了将牛肉做成牛肉干之外，我们四川还常常将牛肉切成小块的，然后加入红油料包炖煮，特别不要忘记加入白萝卜还有香菜，这两个简直就是这道菜的灵魂，要是少了其中的一样，这道菜都会顿时黯然失色。
牛肉是一种温补性的食物，而且也是有着补脾益胃的作用的，还可以补气养血，更重要的是牛肉种的脂肪和胆固醇的含量都是很低的，常吃牛肉也是不用担心会发胖的，常吃牛肉也是可以增强免疫力的。
还有一种非常美味的吃法，就是将牛肉切成小块，然后用竹签或者是木签穿起来，就成了四川的串串，不论是红卤串串还是冷锅串串还是其他的什么串串，都会非常的美味。
大家最喜欢吃哪种口味的牛肉呢？评论区来告诉我吧。
F. 给你带来火爆的味觉体验，好吃的辣味零食推荐
没有食欲的时候不妨侍搜来点香辣小零食，缓解嘴巴的寂寞，同时还解馋。今天给大家分享5种好吃的香辣小零食，逛超市的时候别错过，香辣美味很是解馋。
1、金磨坊鱼豆腐
参考价格：13.8元/30包
这款鱼豆腐口感相当好，软软的，有种嫩豆腐的感觉。一口咬下去非常多汁，入口味道先是咸香，紧接着上来的是辣味。它相较其他牌子更辣一点点，但辣不是那种纯粹的干辣，而是辣中带着鱼的鲜味，越吃越上瘾。
以上就是给大家分享的五款辣味小零食，你还有什么好吃的辣味也可以在评论区分享！