㈠ 牛肉和青椒可以一起吃吗
牛肉和青椒可以一起吃的，此两种常见的食材没有相克之处，而且非常搭。牛肉配青椒是非常健康的一种菜肴，不仅口感极佳，色泽漂亮，而且对贫血的人有很多好处，不失为一道补血美食，与此类似的还有青椒炒猪肝等。
牛肉和青椒是一种经典的搭配，牛肉这一类的红色肉类食材富含血红素铁，在烹调中血红素中的二价铁会氧化成三价铁，而青椒是维生素C含量最丰富的食物之一，与牛肉同烹，其中的维生素C可帮助三价铁还原成二价铁，利于铁的吸收利用。
说了那么多，您是不是很想吃青椒炒牛肉呢？您知道青椒炒牛肉怎么做吗？接下来让我为您说说这道【椒炒牛肉】的做法：
【椒炒牛肉】
结语：本人认为这是牛肉最好吃的做法，跟青椒非常搭配，百吃不腻而且做法简单又快手！牛肉选用嫩嫩的里脊肉，青椒选用灯笼椒，两者搭配美味又营养。
㈡ 青椒牛肉做法
青椒牛肉的做法
食材准备：青椒，牛肉
做法步骤：
首先准备生牛肉八两左右，洗净后逆着纹路，切成大片最后切丝，这样吃起来口感更好。
切好以后放入盆中，加入清水，用手抓动，清洗干净，洗去肉片里面的血水。然后捞出放在漏勺中，再用手挤干牛肉里面的水分，倒入盆中。
下面我们开始把牛肉腌制一下：
盆里加入食盐2克入一下底味，胡椒粉1克去腥提鲜，料酒适量去腥，生抽10克调味。然后用手反复抓匀，使牛肉片充分的吸收到调料。
再加入0.5克苏打粉，这样可以使牛肉更加鲜嫩，加入小苏打，可以起到切断牛肉纤维的作用，使牛肉做出来软嫩可口。抓匀以后，加入少许清水。
再一次把牛肉抓匀，使牛肉片吸收到水分，这样也能使炒出来的牛肉更嫩。然后放在一边腌制五分钟，使其更加入味。
下面我们准备一下配料：
青椒5个洗净后，从中间切开，去掉内瓤，切成三角块，放入盆中备用。或是再来红椒半个，同样切成三角块和青椒放在一起，用来配色。
大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入小盆中，再抓入几个红干椒备用。等牛肉片腌好以后，打入一个鸡蛋清。
用手抓匀，使肉丝外面均匀的裹上鸡蛋清。肉片加入蛋清，可以有效的保护瘦肉组织、保留水分和营养的作用，这样做出来的肉片比较鲜嫩。
再放入少许干淀粉拌匀，加入淀粉可以使炒出来的肉片更加鲜嫩可口。最后再加入少许食用油拌匀，加入食用油可以避免肉片在炸制的过程中粘连。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至4成热时，下入腌好的牛肉片，滑油20秒左右，下入青红椒片。滑油15秒后即可倒出控油。
锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克搅拌化开，倒入牛肉和青红椒。
开大火，快速翻炒几下，再淋入少许料酒去腥，继续翻炒半分钟，然后起锅撤火开始调味。加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克去腥提鲜，白糖1克提鲜，老抽几滴调色，开大火，快速翻炒15秒后即可关火起锅装盘。
㈢ 请指点下青椒牛肉丝怎样做好吃
请指点下青椒牛肉丝怎样做好吃？
食材
牛肉 半斤
青椒 4-5个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
小葱 2根
香菜 1根
淀粉 适量
方法/步骤
将青椒清洗干净，切丝，装入盘中待用。
注意事项
牛肉需要腌制10分钟，这样更加入味。
另外一种做法，
青椒牛肉丝的食材准备：牛肉 250克；青椒 3个；生抽 适量；老抽 少许；料油 少许；姜丝 少许；色拉油 少许；蚝油少许；黑胡椒 少许
青椒牛肉丝的制作方法：先是将牛肉洗干净后，看清楚牛肉纤维的纹理，要顺着纹理将先牛肉切成薄片，而后再切成丝，这样做主要是牛肉不会散，保持了牛肉的肉质，同时做出菜来牛肉不会老，否则，牛肉不好吃，嚼不动。
把切好丝的牛肉放入空碗里，依次向装牛肉丝的碗中倒入生抽2汤匙，老抽1小汤匙，料酒1汤匙，盐1小汤匙，用手抓均，腌制15分钟，然后加入1汤匙清水，用手抓拌，同时加入淀粉抓均，这样牛肉更入味，同时又把牛肉的水分锁住，最后加入色拉油1汤匙，用手抓均匀，腌制10分钟，我做牛肉一直都用色拉油，做出牛肉会更加原滋原味。
将青椒切成丝，同时和姜丝一起备用。
锅中放入少许油，5分热，小火，放入姜丝爆香，不可用大火，大火姜丝易糊，做好的牛肉青椒丝会变了味道。
倒入腌制好的牛肉丝，改用大火，快速划散，进行翻炒，炒至牛肉丝断生变色，加入适量黑胡椒继续快速翻炒1分钟，盛出。一定要用大火，牛肉丝不易老，这样炒出来的肉味道更香更好吃。
另取一锅，放入油，7分热，大火，放入青椒丝，快速翻炒，放入，青椒丝炒微微软，炒青椒丝一定要用大火，保持青椒丝的鲜香，小火时间长了青椒丝太软了，口感就不好了。
倒入炒好的牛肉丝，中火，不停地进行翻炒。
整道菜炒一分钟左右，放入蚝油少许，提一下菜的鲜味，翻炒均匀，菜一炒出香味，即可出锅，炒菜的时间不易过长，时间长了牛肉就会变老。
建议：1、牛肉最好选择牛里脊肉。2、调味料可根据个人的口味进行添加。3、腌牛肉的过程中，用手拌会效果更好些。4、炒牛肉时不可用小火，肉容易炒老。5、喜欢辣椒的伙伴，可在爆香姜丝时，放入切好的辣椒圈。
㈣ 青椒炒牛肉怎么做，牛肉鲜嫩多汁又好吃，下饭太过瘾了呢
青椒炒牛肉怎么做，牛肉鲜嫩多汁又好吃，下饭太过瘾了呢？
牛肉有补中益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰温里、解渴止涎功能的。适用中气下陷、胸闷气短体质虚弱，舒筋活络酸痛和严重贫血病久及面黄眼花的人服用。老人将牛肉与仙人球同吃，可以起到防癌止疼、增强人体免疫作用效果；牛肉加大枣炖服，则有利于肌肉生长和促伤口修复等功效，更适合手术恢复的病人。
这一道麻辣下饭菜的【青椒炒牛肉】就做好，做法简单生活中，配搭白米饭吃太下饭菜了，这么做的牛肉更嫩青春不老，鲜嫩多汁，超级好吃又营养成分，这个菜值得一试！总而言之牛肉营养的大家都懂的，买牛肉的时候要注意一下不必购买到接水牛肉就可以了。
㈤ 青椒炒牛肉的做法
主料：牛肉适量、青红椒适量、姜适量、蒜适量
辅料：盐适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量
1、牛肉倒入姜盐生粉料酒
㈥ 辣椒条牛肉怎么做好吃
用料：牛肉、料酒、辣椒、辣椒面、花椒面、芝麻、香料、生姜、盐、酱油。
麻 辣 牛 肉 条 的 做 法
牛肉冷水下锅加入生姜煮开去血水；
再烧一锅水（下入料酒，酱油，香料，盐，生姜）煮近半个小时；
熟了夹起来晾凉；
凉了之后切成条；
锅里下油，烧至筷子插入起泡就好了；
烧热后倒入牛肉炸干；
把牛肉盛起来，锅里多留点油，把油烧热后加入（辣椒面，花椒面和辣椒炒香；
炒香后加入牛肉干翻炒一下就可以了；
这就做好了。
小贴士
辣椒要适量哦，吃多了对身体不好