主料
薯仔
200克
黄瓜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
少量
姜
少量
蒜蓉酱
少量
步骤
9.放入少许的盐，翻炒均匀后即可。
小贴士
切洋葱的时候，最好放在水龙头下，放一点水流，边冲着边切，防止辣眼睛。
Ⅱ 怎么做美味的薯仔炒黄瓜
第一、准备一个薯仔，洗净后，去皮，切成片儿，洗去淀粉，放入盘中备用。注意，薯仔的片儿，可以切得稍微厚一点儿，这样口感更好。
第二、准备适量黄瓜，洗净后切成厚片，放入盘中备用，再准备适量青椒，洗净后切丝，放入盘中备用。
第三、炒锅中放入适量油，油热后，将青椒丝倒入锅中炒香，炒至青椒丝变软就差不多了。
第四、然后将薯仔块倒入锅中，和青椒丝一起翻炒均匀。
第五、炒至薯仔表面微微发黄，大约七八成熟的时候，将准备好的黄瓜倒入锅中，翻炒均匀，加适量食盐调味。
第六、根据自己的口味，再加入适量五香粉，鸡精，生抽，搅拌均匀。
第七、加入适量白砂糖调味，再炒两三分钟左右就差不多熟了。
第八、炒好之后，出锅装盘，再准备适量枸杞子，泡好之后，放在上面，就可以吃了，真的太美味了，家里人都非常喜欢，感兴趣的朋友也可以尝试来做一做了。
Ⅲ 只有黄瓜和薯仔怎么做才好吃
作法：1、将薯仔洗净煮熟去皮，切小片。
2、将黄瓜洗净去皮、籽、切小片。
3、将洋葱洗净，擦成未，与薯仔、黄瓜一起放入容皿内，加盐，胡椒粉、醋拌均即可。
答案补充原料：黄瓜150克，薯仔150克，鸡蛋4个，盐5克、味精5克、面粉60克、色拉油500克(实耗l20克)制法：1、薯仔去皮切丝，用清水浸泡。鸡蛋磕入碗内，加入面粉调匀，调入少许盐、味精、色拉油搅匀。黄瓜洗净，切丝备用。
2、锅置火上，入油烧至七成热，将切好的薯仔丝和黄瓜丝挂匀鸡蛋糊，入锅中炸至金黄色，捞出装盘即可。
精华知识做薯仔泥：1
把薯仔切块煮熟再弄成泥，在弄好的薯仔泥里加鸡蛋，放入盐，味精，少许的花椒粉。
2
用肉末做成炸酱，将拌薯仔泥放入炒，最后加入葱花就好了。
可以做凉拌黄瓜：将盐，味精，蒜泥，麻油，少许花椒粉拌在一起即可。
清炒黄瓜
醋溜薯仔丝巍巍回答采纳率:10.5%
黄瓜比较嫩的话最好生吃，这样营养好吸收，或者榨汁喝都可以，薯仔一定要煮熟吃，才好吸收不易中毒，
炝薯仔丝
主料∶薯仔4-5个豆油少许花椒粒少许干红辣椒2-3个
作法∶将薯仔去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让薯仔丝是脆的)．放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌.锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋,搅拌上盘即可
红焖小薯仔
主料：小薯仔
辅料：五花肉、尖椒、香菜
调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜
烹制方法：
1、将五花肉切成厚片，小薯仔洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；
2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开；
3、煮开后放入小薯仔、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
特点：香浓软糯，口感独特。
青瓜可以弄凉拌，加麻油，蒜头（切碎），芝麻，醋，盐，拌在一起即可！
薯仔可以切丝，弄酸辣薯仔！先用盐腌下，洗干净，煎红个锅，放去炒，再加醋和辣椒即可！
-SIL-SIL鱼--
很简单的一道菜。把黄瓜和薯仔切成丝。把薯仔过水捞熟后用冷水冲凉。用来凉拌。
方法：盐.味精.大蒜.姜.糖.醋.辣椒油或辣椒粉。这样下去拌起来一道菜非常好吃而且有营养
Ⅳ 黄瓜薯仔片怎么炒好吃
主料2人份
老黄瓜半根
小薯仔4个
红椒1个
辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
葱适量
生抽适量
步骤1老黄瓜炒青椒薯仔片的做法大全
老黄瓜去皮洗净，切开去籽去瓤；小薯仔去皮洗净，红椒洗净备用
步骤2老黄瓜炒青椒薯仔片的做法图解
小薯仔切片，冷水浸泡出淀粉后捞出控净水分，老黄瓜切片，红椒切片
步骤3老黄瓜炒青椒薯仔片的家常做法
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入薯仔片翻炒
步骤4老黄瓜炒青椒薯仔片的简单做法
加入红椒翻炒，炒至薯仔片变软
步骤5老黄瓜炒青椒薯仔片怎么吃
加入老黄瓜片翻炒
步骤6老黄瓜炒青椒薯仔片怎么做
所有食材炒熟，加入盐、生抽调味，将泡薯仔片的水清水部分倒掉，留下底部含有淀粉的部分淋入锅中勾薄芡
步骤7老黄瓜炒青椒薯仔片怎么炒
出锅装盘上桌
成品图
烹饪技巧
购买老黄瓜的时候，首先要注意瓜皮全黄，说明熟透可以入汤，其次用手轻轻捏一下，肉质如果松懈就可能已有腐败变质，应选择肉质均匀有韧劲的
薯仔片一定要泡出淀粉再炒，不粘还爽口，泡出来的淀粉刚好用来勾薄芡
Ⅳ 老黄瓜炒薯仔片的做法窍门
半根老黄瓜，一颗薯仔，宝妈教你特色东北菜，清爽开胃又下饭
大家好,我是南小圈儿，今天跟大家介绍一款东北的特色菜老黄瓜炒薯仔片。
这是一道东北的家常菜，老黄瓜就是秋黄瓜，老黄瓜含有的维生素要比嫩黄瓜的多，有抗癌抗衰老的作用，味道也酸酸爽爽的，我们先来认识一下它吧。
下面我来介绍一下具体做法：
1，将老黄瓜洗净去皮，瓜瓤比较老，籽也硬，口感不好，用勺子把黄瓜瓤去掉，切片，再拿一个薯仔，去皮切片，用清水浸泡几分钟，去除淀粉。
2，切点红椒粒，没有不放也行，葱白碎，绿葱叶，蒜末，备用。
3，锅中烧油，油热下薯仔片炒至薯仔片透明，下入蒜末，继续翻炒，沿锅边少倒些水，当薯仔片七八分熟，下葱白，老黄瓜片，继续翻炒。
4，最后撒入红椒粒，绿葱叶，翻炒几下，出锅。
老黄瓜薯仔片就做好了，这道菜非常的酸爽开胃，特别适合夏季吃。
Ⅵ 薯仔和黄瓜怎么做好吃
把薯仔彻成细丝煮熟了和黄瓜凉拌在一起，放上香油，鸡精，调合等调料特别好吃，口感非常不错，是一道很好的凉菜。
Ⅶ 老黄瓜炒薯仔片的制作做法
1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；
2.薯仔去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的薯仔片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；
3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；
4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入薯仔片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持薯仔片脆爽），炒至薯仔片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。
