1 肋排洗净切块，胡萝卜薯仔洋葱切块，姜切片，葱切段
2在一个大盆里放入料酒、蚝油、生抽、老抽、少量盐、姜片和葱段搅拌均匀作为腌料备用。
3肋排焯水洗净，沥干后放入之前的腌料中搅拌均匀后，腌制3小时以上。
4大米洗干净后，用清水浸泡2小时以上。
5锅中倒入适量油，烧至7成热时，倒入胡萝卜薯仔洋葱煸炒。
6煸炒3分钟后，加入排骨继续翻炒。
7然后把炒熟了的胡萝卜薯仔洋葱排骨倒入米锅中，加适量水，搅拌均匀后，中火烧至米饭开，揭开锅盖，等米饭中的水收干后，调为小火焖烧10分钟后即可。
㈡ 薯仔红烧排骨的做法步骤窍门
薯仔烧排骨
[ 所需食材 ]:适量的胡萝卜、适量的桂皮、适量的葱、适量的姜、适量的蒜、排骨2斤、薯仔1个、洋葱小半个、八角2个、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、植物油2勺、食盐3勺。
[ 烹饪过程 ]：
1、准备所需要的所有食材。把买回来的排骨清洗干净，清洗掉血水，切成条状。
2、锅中加入适量的水，将处理好的排骨放入锅中，用水焯一下，彻底去掉血水，把水烧开就可以了。
3、把焯好的排骨捞出来，用水冲掉表面上的浮沫，控干多余的水分，放置一旁待用。
4、把胡萝卜清洗干净，切成小块，洋葱切成一片一片的，再切一些适量的姜片和葱段就可以了。
5、起锅烧油，倒入葱段、大蒜、洋葱和八角，将它们翻炒均匀，炒出香气就可以了。
6、接着往锅中倒入排骨，翻炒均匀，将排骨表面的水分炒干就可以了。
7、锅中倒入适量的水（高汤也是可以的）盐，糖，料酒，生抽和老抽，将它们搅拌均匀。
8、用大火开始煮炖，烧开后上面会飘出浮沫，用锅勺把浮沫去除撇净就可以了，接着盖上锅盖，煮炖30分钟左右就可以了。
9、把薯仔去皮清洗干净，往锅中放入薯仔和胡萝卜，用小火慢慢煮炖，就可以了。
10、慢慢煮炖直到把汤汁收紧，这样薯仔会更加入味。
㈢ 牛排骨怎么炖才好吃
牛排骨和西红柿、洋葱薯仔、胡萝卜一起炖会更好吃，下文介绍制作方法。
食材：牛排骨1000g、胡萝卜500g、圣女果10个、西芹1根、蒜苗少许、西红柿2个、洋葱1个、红枣4个、香叶1片、丁香4个、生姜1块。
1、首先牛排骨清洗干净泡水半小时，然后再次清洗干净，放在架子上控干水分。
㈣ 怎样做美味的胡萝卜薯仔炖排骨
第一、准备适量新鲜的排骨，洗净后，放入锅中焯水，焯至颜色发白后，捞出备用。
第二、将焯好水的排骨，放入高压锅中，再准备适量姜，洗净后切成片，将姜片，桂皮，香叶，八角，花椒，仿游放入锅中，将排骨和这些大料一起炖一下，可以有效去除腥味。
第三、放入适量帆耐食盐，放入适量料酒，料酒也可以有效去除排骨的腥味，再加入适量冰糖调味。
第四、加入适量清水，清水的量，要没过排骨，将高压锅的锅盖盖上，大火将水烧开，水开后，听到高压锅盖儿的响声，转小火，炖15分钟左右。
第五、再准备适量薯仔和胡萝卜，将它们洗净后，去皮。将薯仔切成滚刀块，洗去淀粉备用；将胡萝卜也切成滚刀块，放入盘子备用。
第六、将薯仔和胡萝卜块倒入高压锅中，然后锅中放个汤勺，将锅盖儿盖上，不要盖得太严，再炖八分钟左右，将薯仔和胡萝卜炖烂就态大春可以了。
第七、出锅装碗，趁热就可以吃了，肉质鲜嫩，唇齿留香，配上薯仔，胡萝卜等蔬菜，营养更加全面。
第八、还可以准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，真的是太好吃了，感兴趣的朋友可以尝试来做一下。
㈤ 牛排炖汤怎么炖好吃
准备材料：牛排骨800克、胡萝卜100克、薯仔150克、西红柿250克、洋葱80克、芹菜80克、葱姜适量、生抽2勺、盐适量。牛排骨焯水洗净后炖至八成熟，西红柿去皮切丁，薯仔、胡萝卜、洋葱、芹菜切成小块，葱姜切片。西红柿炒出汤汁，加入生抽调色，倒入砂锅中，加水煮开。