剁椒排骨蒸薯仔的做法步骤
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材料：排骨250克，薯仔1个，剁椒适量；
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1.排骨用清水反复洗净血水，沥干，同时姜切片，大蒜切片，葱白切好备用；2.排骨加入两勺蚝油、半勺白糖、一勺酱油，一勺料酒搅拌均匀，腌制半小时入味；我通常都会提前一天腌好，放冰箱冷藏一夜第二天蒸
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3.薯仔洗净，切滚刀块铺在蒸碗底部；
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4.再放入腌制好的排骨（排骨腌制后碗底的汁不要）；
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5.起锅放少许油，放花椒爆香弃之，留油，放入葱姜蒜爆香
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6.把爆香的葱姜蒜放排骨上面
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7.再放入剁椒
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8.放电压力锅，煮肉键蒸15分钟，泄压后将汤倒一半出来，（可以泡米饭吃）撒上葱花圈装饰即可。
② 薯仔蒸了怎么做好吃又简单
1、食材：薯仔2只400克，菜籽油30克，大蒜叶20克，白芝麻10克，盐5克。
2、薯仔2只，约400克，削去表皮，然后切成块状。
3、准备2根大蒜叶，去皮、洗净，剁成细末。
4、薯仔装盘，铁锅内放入小半锅水，然后将薯仔放于盘子内，用大火烧开，改睁再蒸20分钟。
5、薯仔蒸熟，端出薯仔，让其自然冷却。
6、铁锅重新烧热，倒行皮入30克菜籽油，倒入蒸熟的薯仔块，用均匀的小火煎制。
7、薯仔逐渐变得金黄，用铲刀将之翻个身，再煎另一面。
8、洒入10克白芝麻、大蒜末、5克盐，用铲核带岁刀快速翻炒。
9、出锅，一盘香香的蒜香薯仔就做好啦！
③ 蒸薯仔怎么做好吃又简单的做法
薯仔去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根薯仔丝都裹上一层油，形成油膜。加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根薯仔丝上都裹上粉。撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5－8分钟，5分钟口感比较脆，多两分钟比较软。 
5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。
④ 蒸薯仔怎么做好吃又简单的做法
蒸薯仔的方法
1、蒸薯仔是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，薯仔在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
烹调提示：带皮蒸制的整薯仔营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。
2、薯仔蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉薯仔泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香薯仔泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使薯仔泥的营养大大扣分。
很多人都对薯仔泥的美味赞不绝口，其实薯仔泥不仅好吃，还可以帮助我们治病。中医认为，薯仔性平味甘，可以健脾和胃，特别是将薯仔做成泥状以后，更加适合患有肠胃疾病的人群食用。因为经常食用薯仔泥可以预防胃溃疡、习惯性便秘等疾病，也可以预防和治疗胃癌。
除此之外，想要减肥的人群不妨可以将薯仔泥当做主食来食用。很多肥胖人群都错误地认为，要想瘦，就得少吃甚至是不吃主食。其实，要想拥有苗条的身材，每天还是要吃点主食的，我们可以将薯仔泥作为主食，因为薯仔的热量比较低，脂肪含量比较少，还可以帮助我们减去多余的脂肪。
烹调提示：推荐酸奶坚果薯仔泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
3、薯仔汁：现在生活中很多人都喜欢把新鲜的瓜果蔬菜榨成汁来喝，比如说番茄汁、黄瓜汁和胡萝卜汁等等，这样不仅更美味，而且食物中的营养也更容易被吸收。其实，薯仔的另一种吃法就是将薯仔榨成汁来喝。
看到这儿很多人都会疑惑了，新鲜的薯仔和发芽的薯仔是不能食用的，那么，薯仔榨成汁还能喝吗?新鲜的薯仔确实不能食用，因为生薯仔中含有一定量的龙葵碱，这种物质是有一定的毒素的。但是，我们可以将新鲜的薯仔榨成汁煮熟后再饮用，这也算是一种美味的饮料。
4、薯仔饼：北方人爱吃面食，他们都是用小麦面或者是玉米面来制作大饼。其实，我们也可以将薯仔做成薯仔饼来吃，味道同样美味诱人，还具有很强的保健作用。
⑤ 蒸了的薯仔怎么做好吃
1）薯仔去皮切片上锅蒸熟（时间长一些薯仔软一些个人认为较好）用勺子碾成泥，晾凉；
2）取一半薯仔泥拌上果酱放入冰箱冷藏一小时后即可。（我用的是口维可的黄桃酱，效果很不错，我觉得口味可的杏酱和草莓酱应该也不错，不过最好别用别的牌子的，尤其是味好美的，会差很多！）
3）另一半撒上盐和胡椒粉（量多少根据个人口味），然后缓缓加入牛奶，边倒边搅拌（喜欢甜的可以放糖）到自己认为合适的稀稠度就行啦！然后这个最好用微波炉加热一下再吃，会发出哝哝的奶香味哦！
4）微波做的薯仔泥；薯仔切厚片，放水淹过薯仔，微波炉高火10分钟，捞出来，用勺子、饺子擀面杖或其它东东把薯仔撵碎。 可以拌上色拉酱、或者尖椒末红椒末肉末炒着吃也不错。
5） 火腿薯仔泥：
1、将薯仔去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
2、将火腿去皮、切碎。
3、把薯仔泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油，搅拌均匀即可。
6）薯仔鱼（其实还是酱汁不同吧） 新鲜蘑菇、开洋切成末，用橄榄油炒熟。拌入薯仔泥（做法上面的已经教了）。 摆成鱼的形状。烧一些鱼香汁，浇在薯仔鱼上。即可。 味道一极棒。
7）农村薯仔泥 把薯仔切块 用油炒一下 时间稍长 油不用很多 放水 没过薯仔 加盐 少许花椒粉 大火 煮烂 用勺子压碎 加葱花 鸡精 可以和二米饭 炸的大酱 用生菜 包饭包 奶油薯仔泥 把薯仔切成小块， 然后煮熟，（把水沥干） 将其捣碎，然后放入热奶油或牛奶搅拌均匀。 最后在上面淋上自备的酱汁，酱汁随个人偏好。
8）还有个据说是KFC的薯仔泥做法：
原料： 1． 薯仔，最好选用新薯仔，口感比较好。新薯仔就是薯仔皮颜色比较浅、比较干净的那种。 2． 淡奶油 3． 烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤。 4． 盐和胡椒粉。
制作方法： 1． 薯仔蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把薯仔攥成泥。 2． 在薯仔泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入薯仔泥中。 3． 将搅拌好的薯仔泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到薯仔泥和鸡汤溶为一体。 4． 最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐用黑胡椒。
⑥ 薯仔蒸怎么做好吃，薯仔蒸的吃法
粉蒸薯仔的做法
1.将薯仔去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色
2.香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫
3.把薯仔沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟
4.加入蒸肉米粉
5.充分拌均匀，使每块薯仔都沾上米粉
6.蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的薯仔进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透
菜品特色
作为蒸菜，薯仔一般是充当垫底的配角，吃腻了顶层的荤，就用它来调节胃口，薯仔吸收了它们的油脂和香味，也会很可口。红烧薯仔、薯仔丝、薯仔片、薯仔泥，似乎我们从未减少对薯仔的热爱。偶尔，把薯仔作为主角来打造一翻，也可吃出一点新鲜。粉蒸薯仔，绵软里中浸透着米粉的香味，唇齿间似乎缭绕着烟火的味道，格外温馨。
烹饪技巧
1、由于薯仔自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，
2、才能使薯仔更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。
3、豆瓣酱有咸味，放盐酌情。
4、薯仔不能切得太大。
5、如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干。
⑦ 怎么做清蒸薯仔好吃窍门
1、主料：小薯仔五个、生粉白糖酱油各适量、番茄酱适量。
2、把薯仔洗干净备用。拿来做早餐的薯仔最好选这种嫩薯仔。
3、把薯仔去皮。因为用来切片蒸就要去皮，如果整个蒸就不必要了，等熟了再剥掉就是。
4、再把处理好的薯仔切成片，切成片蒸起来比较快熟点，因为早上宝宝上学时间太紧张了，切片蒸起来快一点熟。
5、把薯仔片放水稍稍冲洗一下，再控干水放在盘子里。烧一大碗水，水滚后把薯仔片放进锅里，用筷子隔水蒸十分钟。
6、时间到了，关火，但不要急着拿出来，让水蒸气出完了再拿出来。
7、用小碗调一杯淀粉水，再放在锅里小火烧成汁。
8、再把汁铲在蒸熟的薯仔上。
⑧ 蒸薯仔怎么做好吃 蒸薯仔好吃的做法
1、材料：薯仔3个，胡萝卜1根，蒸肉米粉150克，豆瓣酱1汤匙，腐乳汁1汤匙，葱 适量，姜适量，盐适量，橄榄油1汤匙；
2、将薯仔、胡萝卜去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。
3、把薯仔沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、橄榄油、盐拌均匀腌制20分钟。
4、加入蒸肉米粉搅拌均匀。
5、将拌好蒸肉米粉的薯仔装入盘里，入蒸锅中火蒸30分钟。