‘壹’ 洋芋怎么做好吃
洋芋实际上就是薯仔，大家对洋芋是比较熟悉的，因为吃起来的味道也是不错的，而且洋芋的营养价值也是非常丰富的，洋芋的吃法也比较多，所以我们应该对洋芋有所了解才行，洋芋的吃法也是非常多的，下面就让我们一起跟着来看看具体洋芋应该如何进行烹饪。
洋芋怎么做好吃
洋芋的吃法还是比较多的，首先推荐吃的就是凉拌洋芋片，首先给洋芋去皮，洗净之后再切片，洋芋放在水中，需要浸泡上三分钟，除去存在于洋芋表面的淀粉就可以了，我们把薯仔片捞起，直接放到锅中，需要煮三分钟的时间，之后我们把葱花、蒜泥，还有芝麻、辣椒油，再放上酱油、醋，一起搅拌起来，制作成调料汁就可以了。之前煮好的薯仔片捞起沥干水分，淋上拌好的调料汁，最后撒上鸡精、白糖再搅拌均匀即可。
酸溜洋芋丝是不错的一个吃法，我们把洋芋去皮之后洗干净，然后切成丝，直接放在水中，需要浸泡上几分钟，同时我们要把红椒和黄椒全部都洗净，切成丝之后备用，热好锅之后就可以在锅中倒入食用油，加热之后我们把葱花、姜、蒜，全部都放到锅中爆香就可以了，之后再放上一些洋芋丝进去翻炒，还要加上红椒和黄椒，一起炒熟就可以了，最后加些盐和白糖，还可以放些白醋、味精调味，翻炒均匀就可以吃了。
孜然洋芋也是一个不错的吃法，我们把洋芋去皮之后直接洗净，然后切成小块状，放入油锅中，需要炸十分钟左右就可以了，我们把锅中的油倒出来，依次放入孜然粉、花椒粉，再加些辣椒粉和食盐，和洋芋在锅中一起翻炒均匀就可以出锅吃了。
油炸洋芋的做法
油炸洋芋是非常好的一个洋芋吃法，首先要给洋芋去掉皮，切成薄片，在洋芋片上，需要涂上少量的盐，还可以加入一些其他的调味料，调好味之后就可以摆放好，放到盘子中，要用大火进行加热，加热四分钟就可以了。
麻辣洋芋怎么做
麻辣洋芋是非常好的一个洋芋吃法，制作的时候最好可以选择出黄芯的洋芋，这样的洋芋丝更容易制作的香脆。我们把洋芋处理好之后，直接放在油锅中进行炸制，这时候要注意，油温一定要高一些，下锅的时候要慢慢的放进去洋芋，避免溅出油花，导致出现烫伤的情况。准备好辣椒粉，在洋芋出锅的时候，一定要把其中的油全部都滴干，之后迅速的把辣椒粉倒入锅中，让洋芋和辣椒会更好的结合在一起，可以让洋芋更入味，迅速翻炒几下，让洋芋和辣椒结合好就可以了。
吃洋芋的注意事项
吃洋芋的时候是有不少要注意的情况，首先在吃洋芋的是，一定要把洋芋的皮完全去掉，之后才能继续吃，如果发现洋芋有芽眼的情况存在，这时候我们一定要完全挖去，可以避免中毒的情况产生。
购买洋芋的时候，我们尽量不要去买洋芋皮颜色发青的洋芋，如果出现了发芽的情况，这也的洋芋也是不适合我们去买的，这样的洋芋中是有龙葵素的存在，是容易导致我们产生中毒的情况。特别是对于孕妇来说，更是应该尽量避免吃这样的洋芋，如果说孕妇吃了含有大量龙葵素的洋芋，一旦积蓄在我们的体内，这时候就很可能会导致孕妇出现胎儿畸形的情况。而且我们吃洋芋的生活，一定不能去吃储存时间太久，已经发芽了的洋芋，这样的洋芋吃了之后是不利于我们健康的。
已经切好的洋芋，我们是不能长时间进行浸泡的。而且在烹饪洋芋的时候，有时候我们会把洋芋放在水中，浸泡之后再吃，但是如果泡太久，这时候就容易造成水溶性维生素流失的情况，会导致洋芋的营养价值受到很大影响，这样是不利于我们摄入洋芋中营养物质的。洋芋比较适合放在阴凉的地方进行保存，而且洋芋是不适合曝晒的，也不能冷冻，如果洋芋出现冻伤的情况，那么就不能继续吃了。
洋芋吃起来的味道不错，作为一种蔬菜洋芋的口感还是很出色的，而且经常吃洋芋还可以帮助我们人体补充营养物质，所以说洋芋是值得推荐大家吃的，上面介绍的洋芋吃法是不错的选择，大家在平时就可以尝试自己做着吃，味道还是非常不错的。
‘贰’ 马铃薯怎么做好吃,马铃薯的做法及烹饪技巧
马铃薯也叫做薯仔，在国外马铃薯经常被作为主粮食用，也是世界上最重要的主粮之一。马铃薯的营养价值比一般的五谷杂粮稍高。那么，身为吃货的你知道马铃薯怎样做才好吃吗？下面我为大家介绍几种马铃薯的简单做法，一起来看看吧！
马铃薯怎么做好吃
一、【薯仔鸡蛋饼】
用料 ：薯仔1个、鸡蛋2个、香肠半根、卷心菜 1片、胡萝卜 半根，
调料 ：花生油 6汤匙、食盐 1/2茶匙、黑胡椒粉 少许；
做法：
1、准备所需食材；
2、薯仔洗净，去皮、切片，放锅中蒸；
3、接下来准备辅料，胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用；
4、鸡蛋磕碗中打散；
5、这时看下锅中薯仔片，用筷子能轻松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子压成泥；
6、倒入打散的蛋液，搅拌均匀；
7、再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠；
8、拌匀，加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味；
9、平底锅倒入2汤匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入锅中摊成小饼；
10、小火煎至两面金黄后取出，这些薯仔泥我煎了3锅。
二、【薯仔焖饭】
用料 ：大米 100克、薯仔 1个、五花肉 100克，
调料 ：生抽 2汤匙、料酒 几滴、姜 2片、小葱 1根、植物油 1/2汤匙、水 适量；
做法：
1、大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量)；
2、薯仔去皮切丁，五花肉切丁；
3、锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉；
4、倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中；
5、用锅中余油慢慢煸炒薯仔丁，至边缘稍有焦色；
6、把薯仔丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀；
7、按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟；
8、打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了。
三、【薯仔球】
用料 ：薯仔 1个、洋葱 半个、金枪鱼罐头 1罐、面粉小半碗、鸡蛋 1个、面包糠 小半碗，
调料 ：食盐 1小勺、柠檬汁 适量、白胡椒粉 1小勺、植物油 适量；
做法：
1、薯仔去皮，随意切片；
2、入蒸锅隔水蒸熟蒸透，取出趁热放入碗中捣成泥；
3、在薯仔泥中加入洋葱末；
4、金枪鱼罐头，柠檬汁，白胡椒粉，盐拌匀；
5、把拌匀的薯仔泥搓成3厘米左右的小球；
6、再将薯仔球依次蘸上面粉，蛋液，面包糠，最后将薯仔球丢到热油里，中火炸到表皮金黄，捞出盛盘食用。
四、【西班牙薯仔煎蛋饼】
用料 ：薯仔 1个、鸡蛋 3个、洋葱 半个、黑胡椒 适量、食盐 适量、色拉油 适量
做法：
1、准备食材；
2、薯仔去皮切成薄片，用清水冲去薯仔片表面的淀粉待用(如果不马上做，要把薯仔片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；
3、小点的平底锅放油烧热，放薯仔片下去慢慢煎到边缘微微焦黄；
4、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐；
5、把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟；
6、锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上；
7、把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼)，再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固；
8、出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。
五、【咖喱薯仔】
用料 ：薯仔 2个、咖喱 4块、植物油 适量
做法：
1、薯仔去皮洗净，咖喱准备好；将薯仔切成大小适中的滚刀块；
2、锅内放少许油烧热，将薯仔块放锅里翻炒几下；加入适量的水，大火烧开后转小火煮至薯仔熟软；
3、关火后，加入油咖喱，搅拌至溶化；再开小火煮至粘稠即可。
吃薯仔的注意事项
1、吃薯仔要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的薯仔丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买薯仔时不要买皮的颜色发青和发芽的薯仔，以免龙葵素中毒。
4、快餐中的薯仔泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，容易致癌。
薯仔烹饪小窍门
1、新薯仔炖煮，老薯仔烹炒：新鲜薯仔口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老薯仔相比新薯仔，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新薯仔那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。
2、削皮，只需去掉薄薄一层：薯仔皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓薯仔表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“薯仔肉”。新薯仔则可用冷热水交替去皮，把薯仔放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。
3、切完马上泡在水里：薯仔中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响薯仔色泽。因此在烹饪过程中，切好的薯仔应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让薯仔口感脆爽、不黏不糊，三来能减少薯仔中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，薯仔切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。
4、小火炖容易熟：薯仔用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使薯仔块外面煮烂，更容易糊锅。
5、薯仔泥带皮蒸保存营养：带皮蒸的整薯仔营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入薯仔中，这样蒸出来的薯仔水分太多，口感不好。另外，做薯仔泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。
‘叁’ 红心薯仔怎么做好吃
红心薯仔因其形状特殊而又味道鲜美，营养价值还比普通薯仔要高。薯仔内部呈放射状紫红色，这种薯仔只能在2400米以上的高山地区才能生长良好，具有红皮、红心的特点，因其长相特殊，当地又称之为“耗子洋芋”，在当地也是送礼佳品。研究表明薯仔中富含钾元素，假如每周没人平均能吃上5~6个薯仔，患中风的危险性可减少40%。
红心薯仔富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像薯仔这样的 “大众货”。其实，红心薯仔含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
红心薯仔一般蒸着食用
如果薯仔是红褐色的心，说明薯仔已经腐败变质了，不可以食用。
但是云南有种特产的红心薯仔，这种薯仔心呈现红色或是紫红色，是可以食用的。
红心薯仔：产地位于湖北省宜昌市昭君故里兴山县，长阳土家族自治县、五峰土家族自治县，1200米以上的高山海拔。红皮薯仔颜色特别，呈粉红色或紫红色不等。
红心薯仔富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素。具抗氧化作用，营养丰富。防癌抗癌、美容养颜、护心降血压，食疗效果极佳。红心薯仔相对于一般薯仔口感更糯、面，汁多有粘性，被评为最适合做薯仔泥和薯条的薯仔。
‘肆’ 薯仔是欧洲人主食，请问欧洲人怎么吃薯仔
薯仔不但在德国很受欢迎，而且在整个西欧都很受欢迎。如果你看历史，你就会明白，三十年战争的时候薯仔变成了欧洲平民百姓的最重要的食品，很多乡下人很多年只能吃薯仔。当时面包也是一种主食，可是培育薯仔比面包便宜，公顷产量很高，还有烹调薯仔最方便的 : 不用脱粒打谷，不用研磨，只要煮，用泥炭火给房子供暖的时候顺便可以烤薯仔。二战以后食品供应又成为一个问题，所以人们又更多地培育薯仔，所以，可以说欧洲人，特别是德国人习惯了做和吃薯仔，一般都是直接煮着吃的。
‘伍’ 薯仔的几种新吃法，怎么做都好吃
薯仔的几种新吃法，怎么做都好吃
1、薯仔两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
西餐薯仔的几种吃法
鸡汁薯仔泥
配 料: 薯仔、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉
操 作: 第一步：中等大小的薯仔2个，去皮洗净，切成几大块。
第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把薯仔压成泥，放一匙黄油（我用的玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1－2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。
第三步：把拌匀的薯仔泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾溼，就不会粘手了。
第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在薯仔球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁薯仔泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。
薯仔泥的做法非常的简单，而且还可以根据个人的口味随意选择不同的做法。
做法一：（奶香型）
1.选6到8个样子还算可爱的小薯仔，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。
2.把薯仔捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把薯仔搅碎。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把薯仔泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。
做法二：（传统型）
1.同做法一的第一个步骤。
2.同上。
3.准备好肉丁，香菇丁，黄瓜丁，西红柿丁。
4.倒油入锅，油热后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后将搅拌好的薯仔泥倒进去炒，炒的时候放少量酱油，5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁，继续翻炒，直到调料搅拌匀了，就ok了。
想想还是做点什么……把皮去了，切成2cm左右的小块，放在水里
十分钟后用大火煮，煮沸改用中火炖，大约半小时，薯仔差不多酥了
沥水，放入盐，麻油，用勺子搅拌，因为很酥，所以就成了泥……：）
喜欢的话放入蛋黄酱，味道不错哦……这样就成了薯仔色拉……很方便
买小的圆薯仔or white薯仔，买回洗净后连皮一起煮，煮到皮开肉绽时，用餐叉或筷子很容易 *** 去的时候就拿出来，用凉水过一下，去皮，用一大碗把去皮的薯仔装起来，捣碎成泥，加入一个蛋，少量黄油，cream or milk，最后加点很少的花蕉面，接着捣。捣好待用，起一油锅，（油要少少的），加少量的盐，油6-7成热时加点葱花，炒出香味后加入薯仔泥翻炒，一般用小火，5-7分钟，起锅时再加点葱花，装盘，吃，那个香啊！
把薯仔削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如觉得太干再多加点儿）。加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4，5个中型薯仔加1/2 cup 黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2 cup）。
接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到薯仔完全成泥状就行了。
吃薯仔泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。美国人吃薯仔泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡，还是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡，就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的，可以把冻豌豆（SWEET PEA）加少许白糖煮熟，加在薯仔泥上再浇GRAVY吃。
薯仔泥的做法
1、先将薯仔洗净，煮熟后剥皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。
2、准备肉末若干（5个鸡蛋大小的薯仔需要1-2两肉末），胡萝卜、黄瓜适量，切成末末。
3、将少量油烧热，先将肉末炒熟，然后依次放入胡萝卜、黄瓜末，炒一分钟后，再将薯仔泥毛坯放入拌匀，并放入适量的盐（要少放）。
4、趁热吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波炉加热。
ps：小朋友应该喜欢吃的，感觉KFC的薯仔泥是用粉末泡出来的而不是现压的，休息日做一次吧
薯仔两个（小一点，个头圆一些）；鸡蛋一个;少许胡萝卜，芹菜，洋葱；牛奶；色拉酱
为了节约火，可以将薯仔和鸡蛋一起煮，当鸡蛋煮熟后，先取出，薯仔煮得非常烂时，取出，去皮，弄成泥状。
将胡萝卜，芹菜，洋葱，鸡蛋切碎，很碎的那种，放入薯仔泥中，因为薯仔泥比较干，就倒入一些牛奶起到滋润作用，接着拌入色拉酱（不要甜味的），再洒一下黑胡椒粉即可。如果个人口味喜欢还可以自己再放点东东啦。只要自己喜欢就好。
法式金沙薯仔泥
配 料: 薯仔、咸蛋、盐、味精、香油、葱
操 作: 1、将薯仔去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入薯仔泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可
毛豆的三种做法，怎么做都好吃
烹饪步骤
1/17
▲做煮毛豆之前，先把毛豆洗净。
2/17
▲然后剪去两头，这样方便煮的时候入味。
3/17
▲五香毛豆。
4/17
▲锅里添水，水不要太多，能基本没过毛豆就可以了。
5/17
▲大火把水烧开，放入毛豆、八角、花椒、香叶，根据自己的口味加盐。
6/17
▲保持大火煮，一定不要盖盖子，盖锅盖煮毛豆，毛豆就不绿了，等水再次开后煮10分钟就可以关火了。
7/17
▲关火之后别着急吃，等它自然晾凉了，味道也就进去了，就可以了。
8/17
▲盐煮毛豆在日餐馆里很常见，相对更清淡爽口。
9/17
▲煮毛豆的时候什么都不要加，直接用白水煮。
10/17
▲煮的时候记得别盖盖子，这次要煮的时间短一点，大概8分钟左右。
11/17
▲煮好后就捞出来，趁热在上面撒盐，拌匀就行了。
12/17
▲在盐煮毛豆的基础上，我们还可以做一个重口味的。
13/17
▲把1头蒜切片、2个干辣椒切段。
14/17
▲3大勺的酱油、1大勺的白糖到到一个可以密封的袋子里。
15/17
▲把之前煮好的毛豆控干水分，放到袋子里。
16/17
▲把里面的空气尽量排空，密封起来。然后放到冰箱冷藏最少一个小时，就可以吃
大薯仔怎么做好吃，大薯仔的吃法
步骤
1.原料
2.辅料
3.五花肉洗净切块，薯仔去皮洗净，切小块
4.五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒，焯水
5.热锅冷油，放番茄酱炒出红油
6.倒入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉上色
7.调入黄酒、盐，生抽，老抽
8.加入冰糖
9.转移至砂锅中，加开水，没过五花肉
10.放入葱、姜，调料放入调料盒中，放入锅中，大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右
11.倒入薯仔，烧到薯仔软烂
12.然后，再转大火收汁即可
蚕豆薯仔怎么做好吃，蚕豆薯仔的吃法
一般煮薯仔不放蚕豆的叶子。
水煮薯仔的做法：
主料：薯仔若干
辅料：水适量、油适量、盐适量
步骤：
1、到市场买薯仔时，一定要记得挑那种比较小的，不要太大的薯仔。挑选没有发芽，没有畸形的薯仔回来。
2、把买回来的薯仔，洗净，不用去皮，只要去掉表面的土
3、往锅里倒入少许水，烧开，倒入所有的洗净的薯仔，让水浸没薯仔即可，若不够适当加水
4、闷煮，10-20分钟，让薯仔充分煮熟（判断薯仔是否熟透可以用筷子插入薯仔，若轻松的插到底，则说明熟透）
熟透后，将薯仔倒入漏斗中，用清水冲洗数分钟，让薯仔充分冷切，同时可以往锅里倒入5、少许油，待油温升高，倒入少许鱼露、鸡精、糖，待调料溶解且有香味后既可倒入容器内，备用。同时可以将冷切后的薯仔去皮，装盘
6、可沾椒盐 、沾芝麻盐吃，配水煮蔬菜吃，直接吃也行，可拿刀叉当西餐吃,可用筷子当中餐吃,还可以直接用手抓着吃。
薯仔真是万能食材，怎么做都好吃，新吃法简单又美味
椒盐薯仔片
外面卖的薯仔片用的油一般都是多次重复使用，含有一定的有害物质。其实美味的薯仔片完全可以自己在家做！少放一些油，用小火慢慢煎黄薯仔片，美味复制就是这么简单！
步骤：
1、薯仔去皮洗净，切圆片，放水里洗去表面的淀粉。
2、把辣椒、花椒煸出香味，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
3、炒锅放油烧热，放入薯仔片煎至两面金黄香脆。
4、把煎好的薯仔片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
牛仔骨烧薯仔
牛仔骨中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛仔骨炖薯仔，用最家常最被百姓接受的做法，香浓好味。
步骤：
1、冷水加牛仔骨，姜块煮开，捞出温水洗净备用。
2、锅里放油，小火炒姜片八角葱。
3、放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。
4、放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
5、兑入温水淹没食材，大火烧开小火炖40-60分钟。
6、放入薯仔和胡萝卜，调入盐，大火收汁。
7、还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
怎么做薯仔的几种做法
一、炒
可以炒丝、片、条 配菜可以任选：茄子、青椒、胡萝卜、芹菜、黄瓜、等
配料盐、酱油、醋
二、炖
配菜可任选：茄子（有个资料说这两样一起吃不科学，但我喜欢）、白菜、薯仔泥倭瓜、豆角、胡萝卜、猪排骨、鸡肉、等
三、白水煮
配菜可任选：茄子（有个资料说这两样一起吃不科学，但我喜欢）、倭瓜、胡萝卜、
四、酱薯仔或薯仔酱
配料：大酱（我常用的是山东产的“6月香 葱伴侣”牌大酱）
做法：将薯仔可选择小于乒乓球大小的整个薯仔，洗净带皮白水煮八分熟后放入适量大酱煮熟，同时烤干锅中水。 薯仔酱做法是薯仔洗净去皮小块用酱代替盐炖熟后，用勺子将薯仔捣碎成粘稠状。注意大酱用量要适宜。喜欢吃辣的可以出锅前放入少量红辣椒末。
五、炸薯条
六、薯仔泥
薯仔的几种家常做法，好吃到爆
做法
1、薯仔洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉薯仔里的淀粉；
2、猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，乾红辣椒切碎待用；
3、炸薯仔，把锅预热，加油，油烧热后，把薯仔片放入炸，把薯仔两面炸成黄色，装盘待用；
4、前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入乾红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒，至猪肉变色；
5、加入前面炸好的薯仔片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水；
6、中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。
鱼丸薯仔怎么做好吃，鱼丸薯仔的吃法
主料
鱼丸
150g
薯仔粉
1包
红萝卜
1根
辅料
油盐
适量
姜
适量
瑶柱
适量
胡椒粉
适量
小白菜
几颗
小葱
适量
步骤
1.准备好原材料；
2.锅中放少许油，下入姜片和大葱段煎一下；
3.葱姜煸炒香味后加入适量的水和瑶柱；
4.加盖煮上五分钟；
5.再下入鱼丸煮上一、两分钟；
6.倒入薯仔粉继续煮至薯仔粉半透明；
7.加入盐和胡椒粉调味；
8.最后下入白菜和红萝卜片，待白菜煮变色后关火即可；
9.盛入大碗中。
魔芋薯仔怎么做好吃，魔芋薯仔的吃法
魔芋薯仔红烧肉的做法步骤
1肉部分，切成块
2薯仔6个，切成块
3魔芋一盒
4菇子用水发开
5把肉放锅里煎的两面金黄。
6然后放入薯仔，魔芋，然后放入香葱
7肉煎的金黄，然后放入薯仔，魔芋，最后放入菇子，烧到20分钟后，放入香葱
8红烧，成品，一大盆，够吃好几顿了。
9好吃
10开吃咯。