A. 烧牛肉放香油吗
1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。
B. 香油能单独炖牛肉吗
主料:牛肉(肥瘦) 1000克辅料:冬瓜 500克调料:大葱 10克 姜 5克 料酒 30克 味精 5克 盐 5克 植物油 50克 各适步骤：1.准备好一个冬瓜2.用削皮刀把冬瓜去皮，然后去瓤洗净3.把冬瓜切成块4.准备好一节葱和姜5.把洗净的葱姜切成段6.把肉切成块腌制一下7.炒勺中加入适量的油，待油热之后将肉倒入炒勺中8.加入适量的酱油，然后再加点醋9.把切好的葱姜段放入炒勺中10.待肉炒的差不多熟的时候，加入适量的盐11.待肉浸入咸味的时候加入适量的开水12.然后加入适量的花椒和茴香13.待肉炖的差不多熟的时候，把切好的冬瓜倒入炒勺中14.待冬瓜炖熟即可盛出15.把炖好的冬瓜盛入碗中16.加入适量的醋和香油即可食用
C. 牛肉炖薯仔放了一勺香油能吃么
牛肉炖薯仔，如果不小心放了一勺香油的话，味道会更好，吃起来会更香是可以吃的。
D. 腌制牛肉用香油好还是色拉油好
为何花生油只作封面不与牛肉同时一起拌匀：脂肪在碱性条件下能发生较为的水解作用。因牛肉中已拌有小苏打，如果花生油与小苏打一起搅拌，在水中生成的游离脂肪酸很容易与碱性起反应而生成相应的脂肪酸（又叫皂化反应），产生一种肥皂泡沫而影响菜肴的口感。
方法一： 第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）； 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。 忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。 这样弄出来的牛排不至于太生。 最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。 牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了
E. 牛肉可以放芝麻油
牛肉面加香油没有毒，这两样都是很健康的食物，香油可以提味。
香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
其中南阳香油香味地道，源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻，南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间,气候温和、环境宜人、土质肥沃,非常适宜芝麻的生长,被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产。
F. 牛肉馅放香油好吃吗
咨询记录 · 回答于2021-10-07
G. 红烧牛肉放麻油吗
红烧牛肉不用放麻油的，比较常用的有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香等，葱姜蒜当然是必不可少的，如果喜欢还可以加点陈皮在里面。但是，请你千万记住，盐必须是最后才能放入的，至少要炖至牛肉可以用筷子穿透时才能放盐，否则牛肉也会容易发硬、发柴。
H. 熬好的牛油膳,放上香油好吗
香油是液体状的，牛油是凝固块状，直接融合肯定不行。
牛油的味道非常重，需要熬化之后加热，用半湿辣椒，大葱、生姜、等过味后才能达到食用的基础条件，冷却后还是会凝固成块型。真正的食用还需要后期添加很多食材和香料进行再次加工，所牛油和香油的结合很难。
在油温上也有所不同。
I. 芝麻油可以与牛肉炒吗
红辣椒若干切丝，蒜瓣两个切片
佐料：芝麻油、生粉、老抽、盐
步骤：
1、用芝麻油、生粉和适量老抽把切细丝的牛肉抓一下腌着
2、把腌好的牛肉下锅滑个八成熟，盛出备用
3、下锅爆香炒熟蒜瓣、辣椒丝和香菜，然后加盐&倒入牛肉一起炒熟出锅
说明：
* 什么情况下腌肉用芝麻油呢~
肉本身不太油的时候，或者肉容易炒老的时候就可以哈
像炒猪肉，腌料就不用加这个，牛肉特别容易炒老，加点芝麻油更滑
* 为啥肉要先下锅滑个半熟盛出，然后等佐料炒熟之后再放进去呢？
因为一来每道菜均匀的沾点油味更好吃，所以把主料和配料都分开炒炒
二来如果肉一直放锅里炒，容易炒老，并且锅里东西多了也不容易熟得均匀
* 牛肉要怎么炒才嫩
选择牛肉的时候，一般里脊肉和黄瓜条是适合炒的，不要找筋络比较多的肉
切的时候把筋脉切断，就是逆着肉的纹路来切
如果是切牛肉片的话，还可以在牛肉片上面用刀尖稍微戳戳
腌的时候用芝麻油、老抽、生粉、蚝油、生抽啥的，as u like，别都放
愿意折腾的可以再加个鸡蛋清一起腌，我嫌麻烦一般懒得弄
炒的时候注意火候，在其他配菜都快熟了的时候再放八成熟的牛肉入锅炒