1. 干薯仔片炒鸡肉的做法及视频教程窍门
原料：鸡胸肉、薯仔、小葱、盐、淀粉、糖、鸡精、酱油、料酒。
做法步骤：
第1步、香葱用清水清洗，切段备用。
第2步、薯仔去皮后洗净，切成1厘米宽的小块。
第3步、鸡胸肉切成 1.5厘米的小丁， 加入白糖、料酒、生抽，放入淀 粉和1个蛋清，拌匀后腌制15 分钟。
第4步、炒锅中倒入2汤匙底油，将鸡肉丁滑炒至其表面变白。
第5步、八成熟左分钟 右盛出。
第6步、炒锅中再次倒入1汤匙油，七成热后爆香葱段。
第7步、放入薯仔块，中小火煎至薯仔至 表面焦黄。
第8步、加入鸡肉丁继续翻炒2分钟左右。
第9步、鸡精，炒匀即可。
2. 鸡脯肉炒薯仔片简单好吃的做法
大薯仔1个 鸡脯肉1块 料酒1勺 淀粉1/2勺 1/2勺淡味酱油 老抽1勺 盐、糖适量
具体做法：
1先将鸡脯肉切丁，薯仔去皮也切成丁。要注意，薯仔切的丁要比鸡脯肉大，这样才能两者同时达到最佳口感。
2在鸡脯肉中加入少许蛋清，料酒一大勺，淀粉1/2勺，1/2勺淡味生抽，少许糖，一小撮盐，拌匀腌15分钟以上。
3薯仔洗净去皮，切片后再切丁，请注意薯仔要切的比鸡丁小，否则同炒后薯仔还没酥，鸡丁已经老了。（鸡跟薯仔的大小自己把握下）开大火烧热平底锅，倒入食用油。
4油锅热后，，放入薯仔丁平铺在锅底，转中小火慢慢的干煎至多面起呈焦脆的外壳。转中小火，将煎好的薯仔推到一边，放入鸡丁快速翻炒。
5炒至鸡脯肉变色。
6将两者在锅中拌匀，继续保持中小火煎至多面。倒入一勺老抽，少许白糖，少许盐炒匀。最后放入孜然粉炒匀，放小葱点缀即可出锅。
3. 鸡胸肉炖薯仔怎么做好吃 鸡胸肉炖薯仔的烹饪方法
1、主料：鸡胸肉300克、薯仔300克。调料：酱油5克、料酒10克、甜面酱15克、盐5克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)5克、八角3克。
2、薯仔洗净,去皮,切成滚刀块。
3、薯仔用热油炸透,呈金黄色捞出,沥净油。
4、鸡胸肉切成2厘米见方的块,用开水焯一下,捞出沥净水。
5、放在锅中加调料和水,上微火炖至八九成熟。
6、加入炸好的薯仔同炖几分钟,倒入砂锅内即成。
4. 鸡胸肉薯仔怎么做好吃
怎么做薯仔鸡胸肉好吃？需要哪些食材？家常美食网“纯白的心”老师为您提供薯仔鸡胸肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味薯仔鸡胸肉。
平常都喜欢做薯仔鸡，因为有骨头，小孩吃起来嫌麻烦，所以我改用鸡胸肉，全部是肉肉的
做薯仔鸡胸肉所需食材：
鸡胸肉300克，薯仔三个，盐一小匙，油一大汤匙，生粉一大匙，酱油一汤匙
薯仔鸡胸肉的做法步骤：
步骤1：把薯仔洗洗削皮
步骤2：切成薯仔丁
步骤3：切几块姜片备用
步骤4：鸡胸肉切厚片
步骤5：切好的鸡胸肉放生粉，放点盐和酱油(喜欢其它味道的也可以加下去）拌匀腌十分钟左右
步骤6：锅里放油开中火
步骤7：倒姜片和鸡肉
步骤8：两边都煎的黄黄的
步骤9：捞出来备用
步骤10：把薯仔丁倒进锅里，就锅里的油翻炒一下，放盐和酱油
步骤11：放点水把薯仔丁煮软(这里的水用多少要看薯仔的吸水）
步骤12：煮软了后把之前煎好的鸡胸肉倒进去，
步骤13：翻炒几下就可以装盘了！
煮薯仔的水要以薯仔的吸水程度！用生粉先腌一下鸡肉是为了鸡肉吃起来更嫩口，嫌麻烦的也可以不腌，直接煎！
薯仔鸡胸肉鸡胸肉薯仔薯仔丁生粉
5. 薯仔片青椒炒鸡肉的做法
首先，把从超市买回来的水灵灵、肥嫩嫩的鸡肉清洗一下切丁，盛入碗中备用。
6. 薯仔片炒鸡脯肉怎么做好吃
鸡脯肉和薯仔都是我们生活中里面比较多见的食材，不仅多见，许多美味的菜肴其实都会使用它们来进行制作的。鸡脯肉炒薯仔就是比较简单而美味的一道菜肴了，食材就是鸡脯肉和薯仔，喜欢吃辣的朋友还可以放入一些小辣椒，做出来的菜肴是非常美味可口的。
食材：鸡胸肉一块薯仔三个辣椒适量油适量盐一撮
做法：
鸡胸肉和薯仔都切成一样大的丁
锅烧热，放入比平时炒菜多一倍的油，烧至八成热
将薯仔丁沿着锅边到进去，不断翻炒，直到薯仔微微变软，薯仔丁变色
这个时候将盐洒在薯仔丁上
将辣椒碎也撒上去，稍微翻炒几下
将鸡肉丁也倒入锅里
再加入剩下的青红辣椒，耐心翻炒，直到鸡胸肉变色，辣椒变软，如果这个时候因为油少了，有点粘锅，可以稍微淋入少许水
翻炒均匀后即可出锅
小贴士：
1、薯仔和鸡胸肉都切成一样大的丁，炒出来更漂亮
2、薯仔丁不用清洗，油锅的油稍微多放点，以免粘锅
3、第七部，喜欢焦脆的口感，可以加入少许油。
鸡胸脯肉的营养价值
鸡胸脯肉的营养价值为是众人所熟知的。每100克鸡肉中，含蛋白质21.5克，脂肪仅有2.5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡胸脯肉中还含有钙、磷、铁及丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸。
鸡胸肉蛋白质含量也是比较高的，而且很容易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，是唯一一种不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的肉类。如果想限制热量，担心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，少摄取脂肪及肉类，鸡胸脯肉可是最佳的选择哦!
7. 鸡胸肉炒薯仔怎么做好吃又简单
用料
薯仔
1个约350克
小鸡胸肉
3块约140克
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
野山椒牛肉酱
适量
步骤 1
薯仔和小鸡胸肉切丁
步骤 2
锅中放油，一个干辣椒捏碎扔进去。辣椒爆香时倒入薯仔丁翻炒
步骤 3
薯仔丁均匀裹上油后，倒入小鸡胸肉，翻炒。由于放的油少，很容易粘锅，翻炒不要停。
步骤 4
鸡胸肉表面泛白，看不到粉红色肉的时候，倒入少量清水（防止放作料期间粘锅）。加酱油少许，黑胡椒粉少许，料酒少许，野山椒牛肉酱少许，盐适量。翻炒均匀。加水没过锅底，盖上锅盖，转小火。等水汽没那么多了，关火，不要立即揭开锅盖，焖一会儿。
步骤 5
装盘（这是我带去公司的午饭，所以是饭盒装着）
小贴士
野山椒牛肉酱和干辣椒纯粹个人爱好偏辣，可以自行调整。
盖上锅盖前可以用锅铲试试薯仔熟的怎样，适当调整水量。若太硬，可以多加水多焖一会儿。
薯仔和鸡胸肉基本包含了主食的营养元素，所以这道菜可以当做减肥期间的主食。
8. 薯仔与鸡胸肉能有多香
鸡胸肉切丁，用料酒、盐、黑胡椒腌制，薯仔鸡胸肉用料酒、生抽、淡粉、生抽、盐、胡椒粉、盐、葱、糖煮熟。做法:将鸡肉洗净，切丁。韭菜炒薯仔，既能点缀色彩，又能丰富口感。鸡胸肉丁特别好吃，也很好做。薯仔洗净去皮，切块。鸡腿洗净，切块。用玉米粉和盐腌制5分钟。姜、蒜切细末，葱切段，备用。鸡胸肉洗净晾干。
鸡胸肉很厚，不吸收味道。所以把鸡胸肉横向切成两大块，然后从中间切开。鸡胸肉可以用这种方法切成4块。适量鸡胸肉、薯仔、淀粉、洋葱、油、盐、料酒、生抽、胡椒粉。腌鸡胸肉。鸡胸肉片加入糖、盐、酱油、胡椒粉、辣椒粉、淀粉，均匀调味，冷藏腌制。大约半小时后，加入一些食用油，搅拌，涂抹均匀。薯仔洗净，去皮，切块。
水烧开后，将薯仔块彻底煮熟。在另一个炒锅里，加热冷油，加入腌制好的鸡胸肉。用小火翻炒至完全煮熟。带走。炒锅热的时候，放油，葱花，等葱花的香味出来了，再放入已经煮好的，用凉水晾干的薯仔。煎的时候要保证每一面都是金黄色的。如果漏油，及时盖上盖子。将薯仔、胡萝卜、青椒、红椒去皮去蒂，鸡胸肉用盐、黑胡椒、料酒拌匀，腌制30分钟以上。如果时间允许，把它们放在冰箱里。