干锅香辣虾
主料：海虾400g、薯仔200g
辅料：辣椒5g、盐2小勺、油适量、淀粉2小勺、辣椒酱1小勺、葱1、姜、花椒、香菜、料酒
做法：
1小勺步骤 1.虾清洗干净，剪去虾须
2.用针挑去沙线，用料酒和盐腌制
3.薯仔洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了
4.薯仔条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油
5.腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉
6.平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅
7.干红辣椒切碎，葱姜切碎
8.锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入薯仔翻炒
9.放入煎好的虾
10.放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅
2. 大虾炒薯仔怎么做好吃
将虾去泥肠收拾干净
2.小薯仔去皮
7.再将虾放入一起炒
8.加少许水将食材烧熟放少许食盐调味即可
3. 薯仔虾的做法 薯仔虾怎么做
1、原料：虾300克，薯仔一个，盐、蒜瓣2个，酱油少许，葱末少许，新鲜红辣椒末，香菜。
2、虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末。
3、将薯仔去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间。
4、锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，薯仔比较容易粘锅。
5、当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油。
6、锅中留虾油，将薯仔放入，一面煎至金黄时翻另一面。
7、不断翻炒薯仔，直至薯仔变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾。
8、放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。
4. 虾和薯仔条怎么做好吃
虾和薯仔条炒着好吃。教你做法
原料：活虾（1斤2两左右） 配料：薯仔、冬瓜、西芹、大葱调料：虾酱、虾油、味精、鸡精、白糖、干辣椒
第一步：把薯仔去皮切条儿，冬瓜切条，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量虾油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和薯仔条、冬瓜条、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
5. 薯仔炒虾的家常做法
食材明细
北极虾8只
薯仔2个
食用油2勺
盐1小勺
家乐热炒鲜露7克
其他口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
薯仔炒虾的做法步骤
1准备所需主料。（虾用厨房剪剪去虾须，开背，挑出虾线，然后洗净备用）
2薯仔去皮，切片，然后放入水里漂洗一下，取出备用。
3锅中放入食用油，油温高放入薯仔煸炒。
4放入北极虾一同煸炒。
5放入一小勺盐。
6放入7克家乐鲜炒鲜露。
7放入少许水。
8等到汤汁基本收干即可。香辣虾仁蒸南瓜材料：南瓜，蒜蓉辣椒，虾仁，盐，调味汁，植物油
步骤：
1、南瓜去皮洗净切片，摆盘；
2、虾仁剥掉虾壳，用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺，调味汁一勺腌制片刻；
3、摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁；
4、最后再铺上蒜蓉辣椒酱；
5、上笼蒸熟，大约十分钟；
6、出锅后在南瓜还是那个撒上葱花，另起一锅，将油烧热，浇在南瓜上即可。
黄桃炒虾仁材料：黄桃1个，冻虾仁
步骤：
1、冻虾仁提前解冻，去虾壳、虾线，洗净，沥干水份，用少量盐、白胡椒粉腌制入味；
2、黄桃洗净，削皮，对半剖开，去核，用小勺刮掉桃核中心红色的一层薄薄的果肉，再切成小块；
3、平底不粘锅抹上薄薄一层油，油热后，下虾仁，快速翻炒至七八成熟，下入黄桃块，淋一点调味汁，晃动不粘锅，直至虾仁断生，即可起锅装盘。
芦笋鲜虾球主料：鲜虾200g，芦笋200g，蒜2瓣，
腌虾调料：盐1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，鸡粉2汤匙，淀粉1汤匙
炒菜调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺
步骤：
1、芦笋去掉茎部的硬皮，洗净，入开水烫熟
2、烫好的芦笋过凉水，沥干水分，切段
3、鲜虾去头去壳，留着尾巴以及前面的一节壳
4、从虾背上深深地切开，但是不要切段，去掉虾线
5、处理好的虾加入腌虾调料，用手抓匀，腌制10分钟
6、锅里烧开水，将腌制过的虾倒入，待虾蜷曲成虾球后捞出沥干水分备用
7、另起锅，烧热油，放入蒜片炒香
8、将处理过的芦笋和虾球一起倒入锅中，调入盐和鸡精，大火快炒出锅即可
干锅薯仔虾主料：冰鲜基围虾、薯仔、黄瓜、藕、洋葱、青椒、红椒、
调料：盐、酱油、糖、料酒、黑胡椒碎、干豆豉、干辣椒、花椒、香葱、大蒜、生姜
清洗步骤：
1、基围虾洗净、剪去虾须、挑去泥肠，用黑胡椒碎、酱油腌一下；
2、薯仔切粗丝，泡在水里淘洗掉淀粉；
3、洋葱切粗条备用；
4、黄瓜、藕洗净切条备用；
5、青椒、红椒切大块备用；
6、香葱切成末备用；
7、大蒜剥皮、生姜切丝、干辣椒洗净备用；
制作步骤：
1、油锅上火，油热后倒入基围虾，中火慢慢炸制；
2、基围虾外壳炸至金黄后，捞起备用；
3、把薯仔丝沥干水倒入炸过虾子的余油中，大火翻炒至断生，盛起备用；
4、锅中留余油，倒入洋葱、黄瓜、藕翻炒，加盐调味；
5、洋葱炒至半透明后，倒入炒好的薯仔丝、炸好的虾，加干豆豉，继续翻炒；
6、接着加入适量酱油、干辣椒、花椒、大蒜、生姜，继续翻炒至花椒、干辣椒的香味飘出来；
7、最后加入青椒、红椒，少许糖，翻炒均匀，出锅前撒香葱末；
6. 虾烧薯仔的做法
虾炒薯仔做法一，
材料
薯仔2粒，虾米适量，囖卜丝适量，耗油1小茶匙，水400克
做法
1、薯仔刨皮切片再泡白醋，不需要太久，稍微把薯仔都有泡洗过白醋就好，再沥干水份。
2、虾米洗净，囖卜切一小块下来刨丝。
3、锅烧热油后爆香虾米，倒入沥干水份的薯仔下去炒，炒1分钟后倒入准备的耗油再炒。
4、倒入400克的水下去焖煮5分钟，用筷子插得穿薯仔就是熟透了，就倒入囖卜丝炒几下就可以上碟了。
做法二，薯仔焗火虾
材料
薯仔，大虾，奶酪丝，盐，黑胡椒，青红椒末
做法
1、首先将将薯仔去皮，切块，放入德普微波炉中煨熟；
2、然后 趁热捣成薯仔泥，加入少量的盐的适量的黑胡椒拌匀；
3、将虾洗干净，在背部中间划开，去掉虾线平铺在烤盘里；
4、切口朝上，铺上一层调好味的薯仔泥；
5、铺上少许的马苏里拉，撒少许青红椒末；
6、将烤箱调制风扇烤190度，烤制10min；
7、奶酪融化出炉即可。
做法三，薯仔大虾
材料
虾，薯仔，马苏里拉芝士
做法
1.虾去壳（保留虾尾）、去泥线（记得用牙签那办法），用生抽腌15分钟左右
2.薯仔洗干净，不用去皮，放入可微波的盘子中，盖上可微博的保鲜膜，转8-10分钟后压成泥，用点盐拌匀
3.马苏里拉芝士刨成丝
4.烤盘中铺上锡纸，刷一层油防粘
5.依次摆上虾、薯仔泥球、撒上马苏里拉芝士
6.烤箱预热，180度，15分钟左右即可
7. 薯仔虾怎么做好吃，鲜香薯仔虾的家常做法
鲜香薯仔虾
主料
薯仔 虾 红青小米椒
鲜香薯仔虾的做法步骤
1.食材准备.盐.料酒.油.虾.薯仔.青红米椒.小洋葱.香葱.老姜
2.首先把虾子洗干净.把须和虾线条挑掉.
3.倒入料酒炝一会除腥气
4.洗干净的薯仔中间竖起来对半剖开在切片
5.放入水里泡着.泡水可除去些淀粉.炸时候不容易碎.
6.锅里倒入油把薯仔炸出香气来.炸的有点微焦更好吧.我这样可以在炸会.
7.薯仔炸好盛出来把虾子也用热油炸熟
8.都放在一个盆里.
9.这时候把锅里炸虾的油去爆炒米椒姜小洋葱.我自己家吃没舍得把油倒了就直接炒了菜.你们喜欢可以换油炒一点点就够.爆香了
10.爆香调料后.把一开始炸的薯仔和虾倒进去
11.上图.加入后翻炒会加入一勺盐.喜欢吃重口味可以直接加郫县豆瓣酱什么的.我没有加.这次炒虾也没有加味精.因为虾本身蛮鲜的.如果加了豆瓣酱记得不要放盐了.
12.加入盐后稍微翻炒下就可以出锅装盘.