A. 薯仔包子怎么做
你好很高兴回答这个问题
薯仔是一种比较常见的食物。薯仔的吃法有很多种，在日常饮食中，最常见的就是酸辣薯仔丝、青椒薯仔丝或者是薯仔肉丝了。当然，除了这些家常的做法之外，薯仔丝还可以用来制作薯仔素包子。这种包子也是比较有特色的。下面，就为大家介绍一下薯仔素包子的三种做法！
薯仔丝包子馅做法大全
一、薯仔素包子馅做法一
1、准备好原料
2、将薯仔切碎
3、葱姜蒜准备好
4、加入薯仔中
5、肉用酱油和适量的盐腌一下
6、将肉和薯仔拌到一起
7、发好的面团擀成大剂子
8、将肉馅放入剂子中
9、包成柳叶状
10、冷水上锅开过之后，中小火15分钟，三分钟之后开盖就可以食用了。
二、薯仔素包子馅做法二
1、薯仔去皮洗净；
2、用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；
3、薯仔丝放盐水里浸泡一会；
4、浸泡后的薯仔丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；
5、焯水后的薯仔丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；
6、切碎的薯仔收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；
7、放入鸡精拌匀；
8、取一个饺子皮，放适量的馅料；
9、锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；
10、吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。
三、薯仔素包子馅做法三
1、温开水化开酵母，放入少许白糖，加入面粉揉成光滑，盖上保鲜膜在温暖处发酵2倍大。
2、这时候调馅，猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲，接着放入料酒，白糖提鲜，把薯仔洗净用专用工具擦成细丝，洗干净剁几刀，攥干水分，放入肉馅里，接着放入葱姜末，花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣酱，盐，鸡精，味精，最后放入韭菜末，香油搅拌均匀备用。
3、发好的面团揉匀，排气，擀成中间厚外围薄的面皮，包好即可。
4、包好的包子放至10分钟左右，入开水蒸笼蒸制12到13分钟左右，关火3分钟后接锅完成。
你好，我是俊熙爱 美食 ，很高兴今天可以回答你的问题，下面我讲一下薯仔包子怎么做。
食材清单
薯仔 1个 、 里脊肉 170g 、 鸡蛋 1个 、 葱 1根 、 姜 1块 、 花椒粉 适量 、 盐 适量 、 老抽 适量 、 鸡精 适量 、 面粉 600g 、 酵母 6g 、 温水 240g 、 植物油 适量
制作步骤:
1.酵母用温水化开
2.面粉盛入盆中，边缓慢倒酵母水边用筷子搅拌成絮状。
3.把面揉成团。
4.揉匀的面团盖上湿布等待发酵。
5.发酵的过程中把薯仔切丁，肉切泥，加入葱姜，我放了三颗小红椒，不喜欢或不吃辣的也可以不放。
6.放入盐、花椒粉、老抽、鸡精，像拌饺子馅的料。
7.烧热油，把油泼在馅上，打一个鸡蛋，可以增加包子的口感。
8.拌匀馅。
9.做馅的功夫，面也醒好了，发酵的很好。搓成长条。
10.切成剂子。
11.像擀饺皮一样边上薄，中间厚。
12.可以包啦
13.开始打褶子，边打边收口。
14.包包子的时间，锅里接水烧开。
15.蒸笼上抹油上锅，蒸25分钟。
16.出锅啦
我是之录。薯仔包子要首推“战斗民族”的做法，毕竟俄罗斯对薯仔的热衷在全球也有得一拼。
介绍一款俄罗斯烤薯仔包子的做法：
1、和面。取适量面粉放入盆中，加少许食盐拌匀，倒入少许事先化开的黄油，加温水搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，醒半小时。
2、备馅料。适量的猪肉、薯仔、洋葱、芝士碎（比例3:4:2:1）、黄油、胡椒粉、糖、盐、酱油适量。
3、猪肉剁碎、薯仔洋葱切小丁，锅内加适量黄油化开，放入剁好的猪肉和薯仔洋葱丁略炒，期间加入适量的胡椒粉、盐、糖和酱油继续炒，炒至肉馅8成熟时离火放凉。晾谅后加入芝士碎拌匀备用。
4、把醒好的面团放在面板上揉面、切成适当大小的剂子，逐个将剂子擀成面片，放入馅料，团成圆团（也可制成包子型）。
5、开启烤箱，上下设置成180度，预热5分钟。将放在烤盘上的包子推入烤箱中部，烤制大约30分钟，期间注意观察，待烤成表面金黄色时出烤箱。
俄罗斯烤包子做好了。你也不妨试着做一下这种包子，挺香的。
薯仔包子这是个又简单，又解馋，更重要的是真的是很美味。
做法如下
材料： 薯仔、猪肉、葱、面粉、盐、味精、老抽酱油、花生油。
做法 ：
1、把薯仔削好皮以后，用擦板擦成薯仔丝，要粗一点才好哦！然后放上盐要把薯仔丝腌起来。
2、把猪肉切成肉丁，把葱花切成小丁丁，加入油盐味精和酱油调好味道腌起来
3、用冷水和面，和好面团后放在一边醒一下，面稍微软一点，擀皮的时候好擀一些。
4、把腌好的薯仔丝攥出来，试一下味道，要是太咸了就要用水洗一遍，记住再加入猪肉馅调和之前，一定要把薯仔丝上的水分沥干。
5、把薯仔丝和猪肉馅放在一起，加上一些花生油这样子就调好包子馅了，然后就一定要好好搅拌包子馅，拌匀了要不然就会有淡有咸，这个是最可怕的。
6、把面团等份切开搓成圆圆的长条，再切成大小一致小圆柱体，最后用擀面杖擀开成一个个圆圆的包子皮。
7、最后把包子馅放在包子皮上，然后把包子皮捏紧，一个包子就完成了。
8、上锅蒸包子了，你有两个选择，如果你家里有新鲜的麦秸草，垫在箅子上面，再把包子放在麦秸草上蒸包子，那会有麦子的香味，而且也不会粘在箅子上不好往下拿。如果没有麦秸草，那你就直接在箅子上面抹上一层花生油就好了，这样子包子也不会粘在箅子上面，取的时候很方便的。
9、判断包子熟了没有的方法是，你用手摸正在蒸的包子皮，如果不黏手了那就算是熟了。
很高兴能参与你的问题
做薯仔包子的时候，首先准备适量的面粉加入一小袋安琪酵母，用温水和好面团，放入温暖的地方发酵至面团的两三倍大时再用。
薯仔包子馅儿的做法是准备一两个大薯仔，用擦板把它擦成丝，看自己喜欢吃啥馅儿的，如果喜欢吃肉的，就买2斤肉和薯仔和馅，如果爱吃素馅的，就在薯仔馅里放些虾皮和小白菜，虾皮多吃些，可以补钙。
等面发好了，就可以把面揉好，擀成面皮包入馅儿，都包好后放入锅里，等包子醒胖一圈后，再开始烧火，等锅上大气开始算，十分钟之后就可以停火了，五分钟之后开锅吃包子。
你好，我是小向，很高兴回答你这个问题
首先，我们做包子
第一步肯定是和面，
一斤面粉，5克酵母粉温水化开，250克清水，一起和成柔软的面团，放一旁发酵成两倍大！
第二部我们准备馅料：今天我们说素包子，薯仔擦成细丝，过一次水，洗净表面淀粉，然后横切成短节，这一步是方便等会包包子。
薯仔丝里面放葱花，辣椒粉，然后热油泼上去，热油泼了会特别香！
然后调味，加盐，鸡精，生抽，蚝油，花椒粉拌匀，放置片刻，等待薯仔变软。
然后面团揉搓排气，分成小剂子，大小可以按自己喜好，擀成皮，放上薯仔丝，包成包子放笼屉！
大火转中小火，蒸15分钟就熟了
接下来就可以享受美味了！
你好，很高兴回答你这个问题。
美味薯仔肉包子的用料，猪肉 500克香菇 6个剁块，面粉 500克酵母 4克(冬天用5克)盐，温水 250克，生抽 ，白糖 ，将薯仔切成丁，葱花。
美味薯仔肉包子的做法准备：先用温水加盐，和好一个软一点儿的面团，揉光滑，盖上保鲜膜醒面。把记三光程度 (手、盆、面团都光)。光滑的面团放在钢盆中，盖上保鲜膜，放入微波炉内(不需要开火)，进行发酵约1个小时。如果是夏天，发酵时间约45分钟的时候就需要检查是否发酵完成
使用梅头猪肉将猪剁碎，装入盘中加入少量的盐，酱油，薯仔丁，香菇末，葱花，用筷子将所有的材料搅拌均匀。 完成后的馅料盖上保鲜膜放置一旁 (夏天放冰箱冷藏)备用。
面团发酵完成。 取出后用刀将其分割成16等分。 中式发面面团跟面包面团不太相同，没有太多的大气泡，整个就是抛抛的又好操作。取一份面团，利用擀面棍将面团从边上擀开成，面皮变薄、中间凸的面片。 这样包起来的包子底盘比较稳也才会口感好。
像这样以推擀的方式，另一手就转面皮帮忙。完成后的面皮操作，盖上保鲜膜，以防风干。 因为面皮很好操作也就没有使用多余的手粉。 不过面皮叠在一起久了也是会粘住，包子皮好了！步骤是：面皮擀开后放入内馅，在以汤匙弧面将内馅整型一下比较好包。一般来说每一份内馅的量跟包子的面团是等重。 所以面皮是60公克，内馅应该也是60公克。 只是不好包，因此内馅稍微抓在46-48公克。蒸布要打湿后才能放上包子面团，否则蒸好后皮会粘在布上。
包子面团的后发时间不需要太长。 我的操作是，包好一笼时立刻准备蒸锅煮上大量的水准备蒸包子，水开后先放入第一笼开始蒸 (原本是可以两笼完成一起蒸，手脚有点慢)。
开始蒸包子，我用的是炒菜锅。但是必须有个高一点的锅盖。 意思是盖上锅盖后，锅盖离蒸体中的包子面团必须要有一段距离，帮助面团长大长高。 因为有些朋友们发糕蒸不发，后来发现也是这个原因。
蒸包子的时间是沸水锅中蒸约25分钟。时间到的时候，打开吸油烟机，炉火暂不关，锅盖以朝着炉台前面向上掀开取走锅盖拿出蒸体并熄火，这样才不会让锅盖上的水气留在包子上造成皱皮。
肉包子蒸好了，好烫啊！
包子是我们早餐的最爱，薯仔猪肉馅的包子做法
第一步 把薯仔削皮，洗净，切块
第二步 把猪肉剁馅
第三步 把薯仔和猪肉馅搅拌，加入盐、食用油、大葱
第四步 和面，擀皮儿
第五步 把馅儿包入皮儿
用蒸笼蒸20分钟左右，香喷喷的薯仔猪肉包就好了。
①: 盆中加入面粉一斤，酵母5克，白糖10克，加六两温水搅拌融化，倒入面粉中搅成面絮，揉成光滑的面团，醒20分钟待用。
②: 薯仔去皮，切成小丁放入清水中，防止氧化变黑待用，韭菜切末加少许油拌匀锁住水分，火腿切丁。
③: 薯仔丁控干水分，倒入盆中，加入韭菜末，火腿丁，加入少许花椒面，五香粉，调入蚝油，酱油，味精拌匀调成馅。
④ 发好的面，均匀的分成大小一样的面剂，包入馅料收口，摆入锅中醒10分钟。
⑤: 蒸锅开火上汽蒸15分钟即可。
薯仔茄子辣椒包子——
①: 盆中加入面粉一斤，酵母5克，白糖10克，加六两温水搅拌融化，倒入面粉中搅成面絮，揉成光滑的面团，醒20分钟待用。
②: 薯仔切小丁，茄子切小丁，辣椒切小丁，薯仔丁和茄子丁高油温炸制半熟，捞出倒入盆中，放入辣椒丁，调入蚝油，酱油、味精、十三香，少许白糖调味。
③: 醒好的面团，分成大小均匀的面剂，包入馅料收口包成包子，放入蒸锅醒十分钟，蒸锅开火蒸10分钟即可。
①: 盆中加入面粉一斤，酵母5克，白糖10克，加六两温水搅拌融化，倒入面粉中搅成面絮，揉成光滑的面团，醒20分钟待用。
②: 薯仔切丁，五花肉切丁，葱切末待用。
③: 锅中加油，下入五花肉丁炒香，放入一勺黄豆酱煸出酱香味，调入少许生抽，味精，花椒面少许，倒入薯仔丁拌匀，调成酱馅。
④: 醒好的面团分成大小均匀的面剂，包入馅料，放入蒸锅醒10分钟，开火上汽蒸15分钟即可。
您好，我是哒吥妞 美食 记，很高兴回答您的这个问题：薯仔包子怎么做？
薯仔包子：
主料：
面粉：适量
薯仔：1个
辅料：
白糖：5克
酵母粉：2克
炼奶：30克
制作步骤：
1.取一盆，放适量水，加入白糖，搅匀后，加入酵母粉再搅匀，静置5-10分钟，看到表面出现浮末状就开始和面。
2.另取一大盆，放入适量面粉，将图一材料倒入面粉盆中，搅匀。
3.揉成光滑面团。
4.加盖湿布，让温暖处让其发酵至两倍大。
5.在等发酵期间，可以做馅料，薯仔一个煮熟，去皮。
6.用勺子切割成小块。
7.放入料理杯中，加入炼奶。用料理棒搅匀。
8.倒出盛入碗中。喜欢甜的可以加入白糖哦。
9.发酵好的面团取出来，揉成光滑面团。
10.分割成小剂子，擀面。
11.放入薯仔泥。
12.包好，放入蒸笼。
13.加盖，静等二次发酵，明显发胖后，冷水上锅蒸约10-12分钟即可。
14.薯仔馅包子成品。