1. 虾仁牛肉蛋炒饭怎么做
材料
材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，上浆虾仁25克，上浆牛肉25克，青菜2棵调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
做法
1、青菜用沸水烫过捞出待用。
2、在滑过油的热锅中留油250cc，放入虾仁滑油至熟沥出。
3、再放入牛肉过油至熟后沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入滑过油的虾仁、牛肉略炒。
5、加入米饭、盐、胡椒粉、味精翻炒至米饭有香味。
6、撒上葱花后装盘。
7、再将青菜点缀于炒饭上即可。
POINT
★虾仁100克，生粉5克，蛋清4克，盐1.6克，河虾／海虾1.2克
★牛肉100克，生粉5克，蛋清4克，盐1.6克，糖0.5克，苏打粉1.1克将以上材料分别拌匀放置约15分钟(较讲究的餐厅、饭店会放置12小时以上)即完成上浆。
2. 虾和牛肉能一起吃吗 牛肉虾粥怎么做
1、虾和牛肉能一起吃，虾营养丰富，富含蛋白质和钙，磷等无机盐；牛肉富含优质蛋白，补充人体必需氨基酸，二者没有相互反应的化学物质使人不适。
2、牛肉虾粥做法：准备材料，牛肉切片，芹菜葱切小粒，姜切片。
3、鲜虾开边挑去虾线，香菜切好备用。
4、家里没有砂锅，用汤煲煮了。把电饭煲里的粥倒进汤烫，加入姜片，开大火煮开。
5、粥底煮开后，加入鲜虾，滚至变色，继续大火煮，虾变色后，加入牛肉和适量的盐，大火滚半分钟左右，盖上锅盖，关中火煮五分钟左右，中间需要搅拌一下，以防粘底。
6、中火煮五分钟后，开大火，加入适量生油和芹菜葱，胡椒粉少许，香喷喷的牛肉虾粥可以上桌了。
3. 虾仁牛肉酱汁面的做法步骤图，怎么做好吃
用料
虾仁
250克
牛肉
100克
盐
5克
生抽
2勺
大蒜
2瓣
白糖
10克
虾仁牛肉酱汁面的做法
我是自己买的虾来去头和去壳，加点盐腌制
热锅加油，然后把蒜瓣切成小块，下锅热香，然后下虾仁，虾仁变色之后加入牛肉，赶紧把肉分开，加入玉米淀粉或生粉水勾芡，最后加入一点生抽和鸡精，可以加点盐
面烫熟撑开拌香油，一定要，不然面容易糊在一起。盛盘把刚才的酱汁淋上即可。
因为前面的酱汁我最后加了黑胡椒，所以给小孩打的是番茄酱。
小贴士
可以现成的虾肉，5分钟就可以搞定的，适合给小孩当早餐，营养丰富，加上玉米浓汤，小孩子会喜欢的。
4. 烤大虾牛肉怎么做好吃
前言
自制的烧烤类小吃，味道鲜嫩好吃，回味无穷
材料
主料：大虾200g、牛肉200g；
辅料：油适量、盐适量、烧烤料适量、胡椒粉适量、番茄酱适量
烤大虾牛肉
1
酱牛肉切成条，加入盐，胡椒粉，番茄酱拌匀
2
大虾准备好
3
将大虾清理干净，加入盐，胡椒粉拌匀
4
煎锅放入油，放入大虾烤
5
然后放入牛肉，烤制8-10分钟，出锅
6
成品来了
小贴士
烤制时间10分钟，喜欢吃辣味的可以加辣酱
5. 牛肉可以和虾一起煮粥做法
准备材料：脊岭岛盐田虾10只 、牛肉丝50g、大米50g、纯净水500g、姜粉3g、白胡椒粉3g、淀粉10g、料酒5g、青菜叶（随自己喜好）30g、盐（腌肉）5g、盐（粥调味 随喜好）10g
制作步骤：
1、将大米冲洗一下，放入纯净水，放入电饭锅调整到煮粥模式开始熬粥，时间：1小时40分钟。
6. 牛肉焖虾怎么做好吃
1、将大虾去头、壳、虾线，用盐、胡椒粉腌制后放入鸡蛋、面粉抓匀，用油炸熟备用。
2、锅中倒入橄榄油、奶油，下圆葱碎、西芹碎炒香。
3、再加入番茄沙司、炸好的大虾、鸡高汤、月桂叶、百里香、髓、胡椒粉、调味焖至大虾熟透，放入大蒜碎出香味装罐即可。
小诀窍
要掌握好汁的浓度，突出番茄汁的口味。
7. 白虾煮牛肉怎么做好吃 白虾煮牛肉最好吃的做法大全
主料：虾300g、牛肉250g
辅料：油适量、盐3g、芹菜15g、葱1根、香菜适量、姜适量、胡椒粉适量
三、步骤：
1.准备材料，牛肉切片，芹菜葱切小粒，姜切片
2.鲜虾开边挑去虾线，备用
3.香菜切好备用
4.偷懒了，用电饭煲先煲好粥底
5.家里没有砂锅，用汤煲煮了。把电饭煲里的粥倒进汤烫，加入姜片
6.开大火煮开
7.粥底煮开后，加入鲜虾，滚至变色
8.继续大火煮，虾变色后，加入牛肉和适量的盐，大火滚半分钟左右，盖上锅盖，关中火煮五分钟左右，中间需要搅拌一下，以防粘底
9.中火煮五分钟后，开大火，加入适量生油和芹菜葱，胡椒粉少许
8. 虾跟牛肉原料怎么做好吃
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：怪味 工艺：炒 虾酸牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)400克
辅料：西芹100克,青椒50克,辣椒(红,尖,干)50克,鸡蛋清50克
调料：植物油30克,豆瓣酱10克,姜5克,大蒜（白皮）2克,盐3克,料酒5克,嫩肉粉10克,蚝油10克,白砂糖5克,白醋5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,辣椒油15克,香菜10克 教您虾酸牛肉怎么做，如何做虾酸牛肉才好吃1. 将牛肉洗净切成条，加入嫩肉粉、精盐、料酒、蚝油、鸡蛋清、湿淀拌匀；
2. 西芹择洗干净切成条；
3. 姜、蒜切细末；
4. 青红椒去蒂、籽洗净切成条；
5. 炒锅注油烧至四成热，下入牛肉条滑散，捞出控油；
6. 炒锅留底油烧热，下入姜蒜末、豆瓣酱、虾酸炒至色红，放入青红椒条、西芹条炒至断生，再放入牛肉条，加入精盐、白糖、白醋、味精翻炒；
7. 用水淀粉勾芡，淋入红油装盘，撒上香菜段即可。 虾酸牛肉的制作要诀：虾酸的做法：取小河虾10千克洗净，晾干水分，洒上淡精盐水，放在木柜内至其自然发酵备用；小番茄、鲜红辣椒各30千克，分别去蒂洗净，晾干水分加入鲜姜、蒜剁碎，再加入糯米酒（4000克）、精盐、发酵好的河虾拌匀，装坛内密封，2个月后取出剁成茸剁成虾酸。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。