1.胡萝卜、香菇切丝，西葫芦切半圆片，油菜不用切。锅中加水，水开后将切好的蔬菜分别放入。
2.炒牛肉，锅中放油，油热后下切好的洋葱切丝翻炒几下，牛肉下锅，加料酒，老抽少许，盐，糖少许，鸡精，待牛肉变色即可出锅。
1.石锅内刷油，根据个人食量放入剩米饭（米饭不用压得太瓷实）
2.将焯好的蔬菜和牛肉摆好，（为了增加食欲颜色最好岔开）
3.煎一个蛋 （单面熟双面熟均可看自己喜好，不过个人觉得拌饭单面比较美味有营养）
加热石锅，听到吱吱响声，薄薄一层锅巴生成即可关火。
Ⅱ 几款牛肉拌饭，超好吃的做法
生菜牛肉拌饭
生菜 牛肉 海苔碎甜椒 蒜头 鸡蛋
牛肉切片加姜丝 一勺酱油半勺油一大勺红薯淀粉抓会，调个酱汁:甜椒 蒜未碎半勺酱油半勺油少许糖 少许热油，再加一勺辅食油拌慧迅匀腌制15分钟左右，煎个溏心蛋哗碧旦，另起锅 生肉炒熟，碗中盛入适量米饭，摆上生菜，鸡蛋，牛肉，海苔
番茄牛肉拌饭
牛肉逆着纹路切薄片加姜丝 一勺酱油一勺淀粉抓匀，再加一勺辅食油拌匀腌制15分钟左右
调个酱汁:1番茄酱+1油1勺淀粉+半碗清水搅拌均匀，碗中打入2个鸡蛋+2勺牛奶，锅刷油，倒入蛋液滑熟，另起锅，下牛肉炒至变色盛出，炒出汁后加入半碗水煮开，倒入调好的酱汁，番茄去皮切块倒入锅中，倒入滑蛋和牛肉炒匀，煮至浓稠收乱扰汁，撒上葱花
Ⅲ 特别喜欢吃牛肉酱拌饭，怎样做出美味可口的牛肉酱
今天给大家分享家庭版香菇牛肉酱的做法，自己在家做的牛肉酱没有任何食品添加剂，全部都是真材实料，关键是做出来香辣美味过瘾、酱香味十足，特别好吃而且下饭哦。制作方法实在是太简单。
Ⅳ 牛肉酱炒饭怎么做才好吃
生活中我们最常见的主食除了面食应该会就是大米了，它是我们餐桌上不可或缺的主食之一，其做法大多都是以煮熟食用，也有极少数做法是拿来烹饪菜肴的，做出来都是非常有味。但是无论是煮出来食用还是烹菜肴，我都不如来一碗简单又暴力的炒饭美味，不仅能填饱肚子，最重要的是特别香。
牛肉酱炒饭之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于牛肉酱炒饭的做法，已经有了更深的认知。其实这道炒饭虽然简单，但是对于细节的要求却是非常的高，尤其是在米的选择上，我们一定要选用黏性小、颗粒硬的米，这样炒出来的米粒才会粒粒分明。重点就是要提前一夜煮好，并且把煮好的米粒给打散，这样第二天炒出来的米粒才有口感
Ⅳ 牛肉拌饭的做法，牛肉拌饭怎么做好吃，牛肉拌饭
牛肉拌饭
材料
牛柳肉，姜丝，蚝油，酱油，生粉，油
做法
1、牛柳肉，然后切成薄片，注意切牛肉一定不要顺纹切，必须切断纹路，如果实在没有把握可以请卖牛肉的大叔大婶帮忙。
2、将切好的牛肉用姜丝、蚝油、酱油、生粉和油拌好稍微腌一下。
3、趁着腌牛肉的时间就可以洗米做饭了，我用电压锅，省事又省时。
4、待饭差不多好的时候就可以炒牛肉了。
5、热锅下油，油热后放进牛肉，尽量把牛肉摊平在锅里先煎炒一边。
6、然后翻过来煎炒另一边，待牛肉完全变色即可。
7、牛肉要炒得嫩，切忌频繁翻炒。
8、做好的饭加点预先炒好的芝麻还有牛肉拌好。